我在木屋
其實這一個多月讓我感觸最深的就是累。真的很累，以前我從來沒有做過這樣的工作，在家里也從不做飯，不做家務，那個時候真的很懶，所以才會感覺到如此的累。
好在我的適應能力很強，一個多月后的現在干起活來已經沒有任何問題了。
LIFE
機緣巧合下我進入了木屋燒烤，面試，試工后我正式進入木屋燒烤的大家庭。我的第一個崗位是傳菜，剛開始傳菜的時候胳膊還是有些受不了的，東西多了都抬不動。現在卻發現傳菜是一個讓新人接受技能量很大又很快的崗位。
我很喜歡吃燒烤，以前也天天吃，雖然南北方燒烤有些差異但是大體上還是都一樣的，所以剛開始傳菜的時候除了羔羊和肥牛我分辨不清，其他的菜品分辨難度不是很大。
接著開始熟記代碼，有時間就自己打單，一點一點去熟練，注意打單的幾個重要事項，比如說出單先后順序要正確，否則先來的客人看到后來客人的菜品先上就可能會出現客訴；打單時口味備注要認真觀察，注意觀察是否還有其他忌口備注，這樣能避免客人退菜節省更多時間；隨時注意超時的菜品，及時和出品的烤師溝通，做到及時調整，避免大量超時贈送。
感覺區域服務很復雜很有難度，在工作過程中形形色色的人都會遇到，而且眾口難調嗎，但我們要盡力去把細節做好，真的用心服務問題自然也會出現的越來越少。
點單無非就是對客人進行復單，復單過程中提醒客人點單菜品數量是否過多，菜品口味要描述清楚，哪些辣哪些特辣哪些微辣是否有忌口，這些工作都做了客人就不會叫你說你家這個豬蹄太辣我吃不了給我退了或者說我怎么點了這么多韭菜我們兩個人怎么吃得完你給我退了的情況，這樣既減少了客人的不滿情緒，減少客人投訴的同時也節省了我們很多成本。
而且在復單除了要注意殘單，還有幾個小細節需要注意，比如說問客人是否需要紙巾，是否需要辣椒面孜然面，如果客人需要的話可以提前做一些準備，這樣你在給其他客人復單或者介紹菜品時就不會一直都有客人叫你干這個干那個了，也會節省很多時間提高效率。
除了點單還要收臺、擺臺、巡單，還要隨時為客人提供席間服務、注意客人動向防止跑單，所以說區域服務對于新人來說其實很負責很有難度，但就是因為有難度才能學到東西讓人成長，如果在區域服務這一塊完全沒有問題的話那就真的很棒了。
結賬方式無非就是微信支付寶現金這幾種，結賬時要細心一些，該優惠的選項記得勾選，如果沒有勾選的話就會導致客人不滿，嚴重的可能引起投訴，還需要反結操作，費時又費力，所以結賬收銀的時候細心一些就不會有什么大問題。
門迎的崗位非常重要，重要中的重要就是微笑，服務客人要一直保持微笑保持自然，服務態度很重要，對待排位的客人也要有些耐心，做到讓客人及時排位還很開心就可以了，叫號排位是的技巧會導致排位客人的留存用餐率會直接影響營業額，所以門迎太重要了。
一直往前沖
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