【木屋純干貨】木屋是如何溫暖你的胃的？

天冷了，各位親們要注意加衣服哦……

衣服要換暖和了，我們木屋的菜怎么能不跟著換呢？木屋可是要做所有顧客的貼心小棉襖的!

說到換菜譜，上新品，沒錯，就是研發組的大事了。那么，具體都要做些什么呢？估計沒有做過的親們都是只知其然，而不知其所以然。今天，我作為一個“打醬油”的當事人，就先給大家嘮五塊錢兒的！

這個研發新品啊，并不是想象中那么簡單，要考慮的很多，尤其是像咱木屋這樣的大企業，門店這么多，需要大批量生產的。

這第一，要考慮市場性：就是要考慮當前顧客比較感興趣的，符合現代市場的需求，還有人們對飲食的要求和消費觀念。

第二，可食性：當然不是說能吃就行哈，而是要好吃，而且讓人們越吃越想吃，只有得到顧客的認可，這道菜品才具有生命力和競爭力。

第三，營養性：一個菜品僅好吃也是不夠的，還是不夠具有競爭力。現如今，人們非常注重食品的營養價值，對飲食的要求越來越高。所以，也是我們設計菜品是吸引顧客的一種手段。

第四，大眾性：新品的推出，要堅持以大眾原料為基礎，一道美味佳肴，只有為大多數人所接受，才有巨大的生命力和吸引力。

第五，就是可行性：作為一個大家庭，物資工廠每天要給全國各地的門店發送新鮮貨，包括所有原材料、半成品。我們研發出來的菜品，先要交給物資部去加工，然后再經過不同門店，不同的人做出來，那么，還是我們最初研發出來的那個菜品嗎?事實告訴我們：“NO!”所以我們要考慮怎樣經過一道道工序后它的品質不會打折太多，盡量把工序簡單化，不給大家添太多麻煩，而且相對來說可以更大程度的保證品質。

下面我就給大家說說，為什么我們的新品會是它們呢？

烤五花肉

原材料是再普通不過了哈，而且，應該只要是吃豬肉的人，都會比較喜歡吃五花肉對不對？肥瘦相間，不會像瘦肉那么干澀，也不會像單純的肥肉那么油膩，經過烤制的五花肉，更是可以去除部分油脂，降低脂肪含量。

那么我們為什么會選擇串塊狀的呢？因為它不會像片狀的那么容易烤干，而且還會失去五花肉大部分的香味。五花肉還有補腎養血、潤燥、補充蛋白質的作用，可以治療腎虛體弱、干咳、便秘，還能美容養顏哦！

烤小南瓜

（也就是傳說中的西葫蘆）

經過我們小伙伴們的冥思苦想，還有走南闖北的四處考察，發現了這款烤小南瓜。現在很多人，特別是女性還是比較喜歡吃蔬菜，所以就增加了這個西葫蘆，而且經過多次試驗，讓不同的人群來試味，結果反響都還不錯的，無論是在外觀色澤上，還是口味上。所以我們就順利的加了這個菜品。雖然剛開始的時候遇見了一些問題，因為這個西葫蘆是需要先切片，然后再穿串，因為物資部那邊的阿姨們不能保證每一片都切一樣厚，所以烤師們烤制的時候會因薄厚不均勻而使出品品質有點低。后來我們想辦法讓物資部用機器切片，即降低了阿姨們的工作量，也保證了品質。

并且西葫蘆的營養價值也很高的，它含有多種維生素，尤其是維生素C含量極高，而且鈣的含量也很高。西葫蘆還有提高免疫力，抗病毒、抗腫瘤的作用，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。

冬季熱飲之鮮榨紫薯汁、鮮榨玉米汁

天冷了，就要喝暖暖的飲料了！我們為了找這兩款飲料，不知找了多少家供應商，不曉得試了多少種樣品，但最終沒有一款合適的，要不就是香精調出來的，要不就難喝的要死。終于老大發話了：“實在不行可以考慮自己現榨！”果然還是鮮榨的好，口感純正，綠色健康。

拿玉米汁來說吧，它富含人體必須的，而自身又不易合成的30余種營養物質，有提高大腦細胞活力、提高記憶力、促進生長發育、增強有益菌、抑制有害菌、防止細胞老化、延緩衰老、防癌等特殊保健作用。

紫薯汁那功能就更強大了，紫薯中有大量的花青素，是被稱為人類的“第七大必須營養素”，它可以預防癌癥和抑制癌細胞的生長，其中被稱為“抗癌大王”的硒元素含量也是相當高的！紫薯還有抗疲勞、抗衰老的作用，還有利于減肥、健身哦！

烤腦花

重慶四川那邊的經典美食哦！傳說中吃啥補啥，可不要嫌棄人家是豬腦哦！豬腦花中含有的鈣、磷、鐵等營養元素正是人體大腦所需的營養物資，所以吃腦花有很好的健腦功效，對治療偏頭痛、神經衰弱、頭暈頭痛有很大的幫助。但是不要多吃哦，其中的膽固醇含量是相當高的，所以有高血壓、冠心病、有動脈硬化的病人是不宜食用的。

竹筒蒸蛋羹

這道蒸蛋羹看似簡單，但是剛開始嘗試的時候我們嘗試了好多次，效果都不是很理想，而且有許多問題需要解決，比如竹筒不太好清洗，洗不干凈還容易滋生細菌。所以都不太看好這道菜，甚至整的我們的強哥都想放棄了，不過他堅持了下來，經過一次次的嘗試，改進，解決遇到的各種問題，最終得到了大家的認同，得到了領導的認可！大家都知道雞蛋中的蛋白質含量很高，又是男女老少皆宜的菜品，口感嫩滑，再搭配少量的五花肉末，吃起來不會很膩，很單調，而且它還是很好的健腦食品。

了解了這么多暖暖的新品了，大家知道我們11月份將要和大家見面的新品是什么嗎？

給你們透露點消息哈，據說是木屋古老的三宗罪之一，還有喝酒不用勸的稱號哦！

你們猜到了嗎?

嗯，對，沒錯，就是它！

那到底是誰，而它又會和之前有什么不同呢？

讓我們一起期待下一次見面吧！

編輯：宋二