每次去店里學習，我都會長肉，不能怪我，只怪咱木屋的員工餐太豐盛太好吃，面對美食我無法控制我自己。這次來清湖店學習，我又長肉了，王叔做的菜實在是好吃。
王叔是誰？那我得給大伙介紹介紹了，王叔，名叫王忠杰，來木屋做中餐已經七年了，有廚師證，做中餐他可是專業的，他做的員工餐深受小伙伴們的喜愛！
王叔每到一家店都是小伙伴熱烈歡迎，每調走一家店，都是一片惋惜不舍。
如何做好員工餐
咱木屋小伙伴來自全省各地，有著不同的飲食習慣，要讓每個人都吃好、滿意確實不是一件易事。都說員工餐眾口難調不好做，其實任何問題都有解決的辦法，王叔也跟我簡單分享了他七年來做員工餐的心得:
1
多變花樣
定期變換飲食的花樣，保證每周不重樣，就算相同的菜也可以用不同的方法來做，人都喜歡新鮮感，整天吃一樣的東西，再好吃的東西也會膩的。
2
口味調和
菜的口味要照顧多數伙伴的飲食習慣，湖南、武漢、四川的喜歡吃辣的，廣東這邊的伙伴喜歡清淡的，像我們北方喜歡吃香的，我做菜都會考慮口味的調和，菜的口味會適應大多數的伙伴。
當然也不能忽視少數伙伴的需求，有些伙伴吃的辣，覺得菜不夠味，有時候我會分辣和不辣兩種口味。有時我會做我秘制的香辣醬，他們加在自己的菜里就夠味了。
王叔做的拿手好菜 溜肉段 酸甜可口 敲好吃~
3
飲食科學合理
為了伙伴們的健康，飲食需要講究科學合理，葷素搭配，不同的季節吃的也不同，春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎，要注意冷熱平衡。像現在是秋季了，飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主，咱員工餐就應該多做選滋潤的菜，上次做山藥排骨湯就是很適合這時候吃的。
4
聽取意見，不斷改進
每次吃飯的時候我總是會問他們，今天的飯菜怎么樣啊？咸淡如何？軟硬如何？他們說哪里有問題，我會記著，下次改進。
這是清湖店這一周的員工餐計劃表
根據小伙伴們的喜好制定的喲
5
杜絕和減少食物浪費
我會根據每天上班的人數來決定員工餐的量，有時候天氣太悶熱，大家食欲不好，吃的也會少一點，我也會少做一些，盡可能做到食物不浪費。
6
用心
用心做的菜和隨意做做的菜味道是真的不一樣！
我把店里的伙伴都當成自己家的孩子，他們經常上夜班，一定得吃好，吃不好的話抵抗力會變差，很容易生病。我愿意花時間精力去給孩子們做好吃的，他們愛吃，吃得多我就高興！
王叔正專心的為伙伴們做酸菜魚
白灼生菜 酸菜魚
味道怎么樣 用表情說話
將木屋當作自己的店
王叔之前是開過飯店的，如今在木屋做了七年，不知不覺中，王叔已經把木屋當成了自己家的店。有時候店里的小伙伴倒油的時候沒有倒得很干凈，油桶底部還殘留著一點油，王叔總是會一個一個拿來再倒一遍，幾個桶就可以集出一碗油，他說這些油足夠炒一個菜了呢！
前天晚上快十一點了，炒飯用的飯用完了，正準備估清，王叔堅決制止，“不能估清啊，我再煮點飯就行，還有幾個小時呢，估清了賺什么錢吶？”王叔一邊淘米一邊說著，“我就用不到三斤米，成本不到六塊錢，咱炒飯一份十六塊錢，這里至少可以賣五份，那可是八十塊錢了！可不要小瞧這錢，做生意錢不都是這么一點一點賺起來的么？”王叔的話讓正在一邊開蠔我聽到了，覺得很感動，王叔是真的把木屋當成了自己的店，處處為店里著想，為店里省錢賺錢。
看著王叔這么懂得節省，我以為他家里經濟條件可能不是很好，后面和王叔聊天的時候才發現我錯了，原諒我的膚淺！大叔現在可是有四套房，身家百萬的呢！
如今王叔生活富足，女兒嫁到了香港，婚姻幸福，孫兒馬上滿周歲了，正是人生得意之時。我問了很多人都想問他的問題，“既然王叔你的生活已經這么富足了，為什么還要來木屋做中餐這么辛苦呢？”王叔表情很嚴肅，“人不能沒有目標，不能停止奮斗，能努力的時候就努力，一個人不管他有多少財富，有一份穩定的工作才是基礎。”
問起王叔來木屋七年的感受，王叔笑了笑“我不后悔來木屋，因為在木屋有很多奮斗的年輕人，和他們一起覺得我也好像回到二十多歲奮斗的歲月，而且木屋發展穩定，每個月的工資準時發，從不拖欠！這可是我之前還房貸的保障呀！”
木屋帶給王叔保障，王叔回報的是七年如一日，用心做好的每一餐！
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