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眾所周知，老鄉雞是國內一家中式快餐店，然而就在最近，這樣的一家中式快餐店竟然開起了酒吧！？
據悉，從早上10點營業到凌晨2點，除了賣下午茶和搖身一變成酒吧之后，裝修風格也特別吸引人，是粉色系的休閑風裝修，軟包卡座設計，簡直顛覆了之前平平無奇的傳統快餐廳。
01
這家老鄉雞有何特別？
12月16日，老鄉雞官微正式宣布，深圳首店處于試營業階段，落戶深圳CBD商圈卓越中心。
增加奶茶、冰淇淋等下午茶：店內依舊以快餐菜品為主，走自選現炒快餐模式，顧客選好自己的菜品然后付賬買單。不過下午茶餐品更是豐富，像酸奶、奶茶、冰淇淋等甜品。顏值也是不在話下，造型時尚，特別適合拍照、打卡。
5：30開賣雞尾酒、啤酒，搖身一變成“酒吧”：這家店融合了酒吧的功能，設有酒吧吧臺，有數十款啤酒和現做雞尾酒。環境很休閑，軟包休閑卡座，暖盈盈的光線，輕奢的裝飾品，對于現代年輕人來說是放松的好去處。
02
為何要嘗試這些？
看到這些，可能有人會質疑，老鄉雞做這些會不會不務正業？
占領全國非易事：老鄉雞的創始人束叢軒曾坦言，在北京、上海、深圳、杭州等市場，老鄉雞的知名度不足0.01%，即使開了800家直營店，比起洋快餐的知名度還是相差甚遠。
但要走出區域，占領全國市場，尤其是一線城市，并不是一件容易的事。
一線城市的開店成本高、房租、人力、水電等對老鄉雞的運營與成本來說都是不小的挑戰，這就加速了老鄉雞推出了新模式，來更快的打開全國快餐市場的大門。
滿足不同客群需求：老鄉雞此次創新，推出“快餐+下午茶”這在快餐界已經不是件稀奇的事了。早在10年前，麥當勞、肯德基等洋快餐巨頭就前后腳推出下午茶餐品，圍繞下午茶時段的暗戰不斷。
麥當勞推出7元起“麥樂茶點優選”，其中購買任意一款炫酷或麥旋風，都可以獲得第二杯半價的優惠。肯德基推出9元下午茶套餐，是一款軟飲加一款小食，比單點要便宜25%左右。
快餐切入下午茶市場，帶來了很多利益，比如增加多時段、多元化的經營，有利于分攤成本，但對于中式快餐而言，一直都無法將下午茶很好的融合到門店之中，無論是環境還是餐品都很難切入下午茶市場。
此次老鄉雞將位置選在深圳CBD最黃金的商圈，是時尚、商務、休閑娛樂中心，白領除了對實惠、便捷的快餐有需求，95、00后新一代消費者對酒吧的需求也在加大。
老鄉雞此次將“酒吧”文化氛圍融入到新店之中，就可以同時滿足白領一族對于晚上休閑娛樂的需求。
這樣來看，老鄉雞不僅滿足了商圈客群的需求，也對于普遍客群的消費需求做到心中有數，雖然搖身一變成酒吧，加入了很多新的嘗試，但老鄉雞還是不忘初心，沒有丟掉原有的產品，這可能也會給同一空間里的消費者帶來一種很奇妙，有種時空穿梭的獨特感受。
此次的早午餐+下午茶+酒吧，功能性更強，也更能滿足顧客所需，是一種突破快餐邊界的大膽嘗試和創新。
所以，老鄉雞這次在深圳首店新模式的推行，也是對未來繼續進行更大突破邁出的第一步，往后，還得持續關注。
問題咨詢合作轉載：13331083197 （同微信）
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