• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    【外賣管理】美團外賣日均“賺”1.4億元，而商家卻在虧損邊緣掙扎，合理嗎？

    餐謀軍師 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0
    近日，美團點評發布2019年第二季度及上半年財報！

    報告顯示，2019年第二季度，首次實現經調整運營利潤轉正，二季度美團餐飲外賣業務營收128億元，同比增長44.2%；毛利28億，增幅102.8%，實現了翻番；外賣交易筆數為21億。

    （圖片來源于美團發布的報告）

    歷經10年，美團外賣終于實現整體盈利！通過對財報進行分析，小編整理出了4個看點：

    1、美團每天賺走餐飲人1.4億元，比去年同期多賺4000多元；

    2、商戶在營銷等其它費用上，三個月多花近33億元；
    3、外賣單量增長近35%，外賣市場整體向好；
    4、外賣用戶、消費頻次均在增長。

    整體來說，美團外賣在第二季度發展態勢較為樂觀。一直處于虧損的美團，怎么在2019年突然扭虧為盈了？深究其原因，不外乎是以下兩大主因。
     

    ▼

    補貼投入持續減少
    各項收入持續增加
     
    在2019年，美團外賣抽成高達20%-25%，引發了餐飲人的火熱討論和外賣商家的抱怨。同時，美團外賣減少對商家的補貼。可見，美團正采取各種措施嚴控補貼支出，想盡辦法將成本轉嫁給商家。
     
    此外，美團外賣對騎手的配送單價做出了調整，同時還降低了對騎手的補貼力度，騎手配送的單價降低了不少。


    另外，商家想在越多顧客面前“曝光”，自然要付出更多的競價服務成本。商家訂單由流量轉化而來，而美團外賣平臺60%的流量來自于首頁排名推薦，排名推薦是影響商家單量的最重要因素。越靠前的排名推薦，費用越高，這種排名競價的玩法讓美團外賣增加了一部分運營服務收入。
     
    補貼力度逐漸降低，投入持續減少，抽成不斷上漲、競價服務費用也在不斷上升，在這樣的情況下，美團盈利空間必將會越來越大。
     

    ▼

    源源不斷的新商戶撲向美團
     
    餐飲門檻低，源源不斷的有人涌進這個行業，舊店因經營不善倒閉，新店又來入駐，美團擁有源源不斷的新商戶。在某種角度上講，平臺就像割韭菜一樣，來一波就先收割一波。
     
    其實很多新商戶入駐并沒有結合自身具體情況去分析其中利弊，缺乏一定的運營思維，他們只看到別人都入駐了，于是抱著試一試的心態，能成交多少單就是多少單，這樣的店鋪很可能會被擠出市場，但無論怎樣，美團還是照樣能從餐飲商家中獲取盈利。


    其實，冷靜下來思考一番，會發現：一邊是資本平臺的盈利空間不斷擴大，另一邊商家卻面臨著虧損的尷尬局面，商家已經淪為外賣平臺的打工者，累死累活，不賺錢，還有虧損的風險。
     
    在這樣的情況下，外賣商家急需更優質的解決方案。“小程序+外賣”模式的出現，給餐飲商家多了一個選擇。

    其中“吃耶”值得餐飲商家一試，它可實現的兩大場景（堂食點餐+外賣下單），不僅可以方便顧客堂食掃碼點餐支付，還幫助商家一鍵接入線上外賣業務，從而打通線上和線下銷售渠道，進一步提升利潤空間。

    （入駐吃耶的店鋪會顯示招牌菜品、位置、外賣和堂食入口等信息）

    商家入駐第三方外賣平臺后往往需要面對平臺服務費、抽成、廣告費、高額流量獲取成本和裝修費等費用。而商家選擇“吃耶”，不僅可以實現外賣永久0抽成，還可以免費幫助餐廳做宣傳推廣，真正做到觸達潛在顧客。


    在拓展線上新客戶上，餐廳老板和員工能夠非常方便地將帶有小程序碼的餐廳海報分享到朋友圈、微信群，成為高效率的餐廳入口。這樣可以把餐廳客源拓展到線上的10億微信用戶里，而不僅限于線下店鋪所能輻射到幾公里內的客流。

    （顧客掃碼識別小程序二維碼，就可進店鋪主頁進行下單）

    如今，平臺補貼紅利已經過去了，傭金居高不下，排名競價成本也不低，再加上在外賣用戶、消費頻次均在增長的背景下，餐飲商家利用吃耶開拓外賣市場，是一個較為明智的選擇。

    點擊閱讀原文，了解餐廳客流專家——“吃耶小程序餐廳”

    餐老板資訊網，為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧，了解最新的餐飲經營資訊，學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章，作者：餐謀軍師，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/18291.html

    贊 (0)
    餐謀軍師餐謀軍師
    0 0
    上一篇 2019年8月29日 17:34
    下一篇 2019年8月29日 20:00

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放