木屋燒烤2017年第一屆巔峰團隊對決于4月24日中午十二點在格蘭云天酒店舉行,這場沒有硝煙的戰爭由來自廣州和深圳的七個分隊敲響戰鼓。他們分別是
深圳三區——龍華戰狼隊
新模式——南聯卓越隊
深圳一區——東濱王者隊
深圳四區——科技園飛夢隊
深圳十一區——上梅林A隊
深圳二區——上沙維和隊
廣州一區——東圃串串隊
七個戰隊浴血奮戰,用他們的熱情分享自己的切身工作經驗,他們都在一步一步地為食品安全做著自己的努力,因為這不僅是餐飲行業的生命線,更是木屋人的信念、木屋人的堅守。比賽流程分為PPT分享、視頻分享、方式方法分享、心得體會分享和舞蹈展示五個主要環節,在方式方法分享環節,有對錯誤的檢討、有對問題改進的欣慰、有獲得成果后的喜悅,每一種情緒都猶如春雨般感染著我們。當欣賞完每支戰隊最后舞蹈環節,你會發現咱木屋人簡直是才華橫溢。
經過四個小時的廝殺,最終
深圳二區的上沙維和隊奪得本次PK賽的冠軍,將兩大包獎金收入囊中
門店坐擁最好地段的廣州一區的東圃串串隊也將亞軍獎杯緊緊抱入懷中
身穿紅色戰袍、滿懷著激情的深圳一區的東濱王者隊獲得季軍
前三甲太強,讓其他四隊防不勝防,當然,前三名為此付出的努力和獲得的成果也值得其他所有門店的木屋人去學習和貫徹。
那么是什么讓上沙維和隊在這場對決中脫穎而出的呢?
維和隊的劉燕茹說,一開始上沙很亂,甚至可以用臟、亂、差來形容。上沙的各項數據,不管是報廢還是退單都在公司所有門店中的前三名,冰箱有很多壞的,并且沒有人去處理這些問題。當這些現實問題擺在劉燕茹的面前時,她開始尋找解決問題的方法,和廚師長商議如何去做出改變。
1、對壞冰箱進行更換
2、對冰箱衛生問題進行處理
3、處理完問題后進行一個定位
4、找到一個明確的定位后,從人著手。從核心管理人員出發,一步一步地去落實,抓每個人的隨手清潔、報廢等問題。
經過這樣點對點的定位,上沙店最終取得了不錯的成果。
關于這次PK大賽的項目準備,上沙維和隊也做出了很大的努力。他們利用上班之前和下班時間進行舞蹈排練,從清晨六點開始排舞蹈,排累了就一起去吃早餐,然后開始工作,排練了整整一個月的時間。而且跳舞的成員中有兩個店長和一個廚師長,會議會比普通員工多,所以時間擠壓也更加困難。所有成員為了這次比賽,不怕苦不怕累,不問結果,奮力前行。我們向他們致敬,向每一個勤勞踏實的木屋人致敬!
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