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    “魚類零食第一股”連續三天漲停，海洋休閑食品市場究竟有多大？

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    9月14日，滬深兩市迎來“魚類零食第一股”，華文食品股份有限公司（簡稱華文食品）登陸深交所中小板，正式逐鹿資本市場。
    圖片來源于網絡
    據了解，此次華文食品公開發行股票4001萬股，發行價5.02元/股，新股募集資金總額約2.01億元，發行后總股本4.0001億股。首日開盤，華文食品股價漲幅達到19.92%，至收盤，華文食品股價報7.23元/股，漲44.02%，總市值28.92億元。
    而今日（16日）股市表現仍然搶眼，開盤即漲停，股價報8.75元/股，總市值35億。
    作為魚類零食龍頭企業，華文食品的上市沖勁十足，也體現了海洋休閑食品這一細分休閑零食品類的巨大市場潛力與發展空間。

    海闊憑魚躍
    據資料顯示，華文食品成立于2010年，是一家以休閑食品研發、生產和銷售為核心的現代化食品企業。經過多年積累，目前華文食品已建立起覆蓋全國的營銷網絡。

    圖片來源于華文食品天貓旗艦店
    據招股說明書顯示，線下，華文食品合作經銷商超過1000家，并與家樂福、沃爾瑪、華潤萬家等多家知名連鎖商超達成穩定合作關系。線上，華文食品是率先涉足電商的休閑食品企業之一，現已形成天貓、京東、拼多多、微信小程序等多位一體的電商渠道格局。
    2017年-2019年，公司營業收入分別為7.67億元、8.05億元、8.95億元，凈利潤分別為7566.19萬元、1.15億元、1.18億元。即便是在新冠肺炎疫情的沖擊下，華文食品2020年上半年仍實現營收和凈利雙雙正增長。
    數據顯示，2019年，在即食魚零食領域，勁仔線下渠道銷售占比已高達近90%，連續三年穩居行業第一；線上，淘寶、天貓即食魚零食行業排名顯示，2018年至2019年，勁仔銷量均超過0.8億元，穩居行業第一，超過第二名約30%。同時，勁仔風味豆干躋身行業前十。
    華文食品表示，今后將持續發力大型商場、便利店、新零售等渠道，通過線上線下雙輪驅動，進一步擴大市場份額，公司盈利能力有望進一步提升。
    十年時間，華文食品從一個鄉鎮小作坊做成品類龍頭、上市公司，除了企業自身在市場運營層面的努力外，也與背后蘊含的是海洋休閑食品這一廣闊的“藍海市場”相關。

    “海洋休閑食品”迎來新風口
    在“新世代”消費習慣的推動下，我國零食市場呈現出了明顯“多元、無邊界”的消費特征。
    比如，休閑零食已經不僅是閑暇時光的零嘴，而是更便捷的營養獲取和攝入方式成為衡量產品價值的重要元素。與傳統的肉類零食相比，基于對原料新鮮水產品的深加工發展而成的“海洋休閑食品”，具有高蛋白、低脂肪的優勢。
    而在2013年前后，海洋休閑零食迎來品類細分，魚豆腐、魚腸、魚丸等魚糜制品開始出現，并逐漸呈現休閑化、便利化的發展趨勢。盡管目前海洋休閑食品的總量并不大，但增長速度較快，品類細分化較為明顯。
    近兩年，海洋休閑食品也開始備受市場關注，并呈現較大的上升趨勢，三只松鼠、良品鋪子、百草味等知名零食品牌都開始瞄準海洋休閑零食的市場，也提升了海洋休閑食品的知名度與市場接受度，進一步激活了市場潛力。
    2019年，勁仔深海小魚全年銷售量超過12億包，在休閑魚類零食行業市場占有率約5%，穩居行業第一。同時，以良品鋪子為代表的零食巨頭也對海洋休閑食品表現出了極高的“熱度”。
    自良品鋪子早在2016年與獐子島合作開發海洋休閑食品后，近兩年又相繼推出以蝦夷扇貝、鮑魚、海蝦、海蟹、海魚為主要原料的海洋休閑食品，并將該品類視作企業構建“高端零食”戰略的重點品類之一。

    圖片來源于良品鋪子天貓旗艦店
    據良品鋪子對外發布的數據顯示，2019年貨節期間（1月5日-1月25日），從全渠道銷售額來看，銷售漲幅TOP3的大類為海洋休閑食品（46.79%）、禮品禮盒（40.94%）、飲品飲料（37.35%）。
    有業內人士分析，近年來，從“吃的飽”到“吃的健康”，零食消費不斷進行轉型升級，本身具備獨特營養價值的海洋休閑食品因此成為中國零食市場迅速上漲的細分品類。

    格局未定，海洋休閑食品競爭剛剛開始
    雖然華文食品獲得資本關注，但在產品形態日趨多元的海洋休閑食品市場上，僅僅依靠小魚干的銷量優勢并不足以勾勒這一巨大市場的想象空間。
    據了解，早期的海洋休閑食品零食大部分是在沿海地區流行，沒有形成統一的零食品類，直到近幾年才逐漸開始規模化發展，并逐漸呈現休閑化、便利化的發展趨勢。

    圖片來源于華文食品天貓旗艦店
    從海洋休閑零食的品類劃分看，主要有三大類別，第一類是純海鮮零食產品，第二類是前文提到的由零食品牌推動的海味零食產品。第三類是海洋零食延伸類產品。如近兩年在市場火爆的魚皮脆類產品，其原料具有膠原蛋白，咸蛋黃口味的創新也是亮點。
    但業內普遍認為，“創新不夠、產品原料和健康度無法保證、行業缺少龍頭企業”，成為海鮮零食行業的“三大硬傷”，這些“硬傷”限制著整個行業的進一步革新。
    比如，行業內的無序競爭和原材料不穩定問題也是發展的痛點。由于海鮮零食缺少領導品牌，同時行業內沒有統一的品類定價，受季節等因素影響，各類海鮮的價格變動較大，因此導致整體市場較為混亂。“市面上的有些產品，一味追求低價格競爭，產品配料添加較多，真材實料的海鮮原料卻很少。”有業內人士稱。
    其次，伴隨消費者對于海洋零食的需求加大，海洋食品的口味變得多元。但為了解決了部分內陸消費者對于海產品腥味的困擾，很多企業為了遮蔽腥味使用太多調味料，使得海洋零食產品的健康度無法保證。
    再次，雖然有良品鋪子、三只松鼠等零食巨頭企業入局海洋休閑零食市場，雖然提升了市場活力，但由于該品類并非其主營版塊，與華文食品這樣的細分品類龍頭企業相比，差距并不明顯，因此，目前整個市場并無出現領導品牌。
    綜合分析，目前海洋休閑零食市場的競爭還未成型，依靠勁仔小魚這一大單品制勝市場的華文食品，僅僅只是這一巨大市場中的一條“大鯰魚”，未來的市場“巨鱷”還并未出現，市場還將經歷一場激烈的“海王之爭”。
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