上半年銷量高速增長，江小白還被質疑，難道小眾基因就是招黑體質？

網絡轉載 ? 2018年8月1日 23:41 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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近期，江小白爭議不少，主要聚集于口感和銷量，以及由此衍生的問題。

我有兩個營銷分享群，群友以專家和高管（老板）為主，也蹭流量在議論江小白。剛好，江小白創始人老陶也在群里，討論很熱鬧，多有爭論，涉及銷量、口感、小眾、小酒、香型等話題。

討論很有價值。征得群友同意，分享部分內容。基本是原汁原味的對話，本來想用截屏，有現場感。但太占版面，就放棄了。

被質疑的銷量

對于銷量數據，江小白一向低調，不主動談及，但正因為沒有準確的銷量數據，近期對江小白的熱議，銷量是主焦點。

江小白老陶：

本來我打算先干個三五八年再說的，誰知道需要面對質疑，不得不說說。

江小白老陶：

我們上半年又保持了 xx%（作者注：增長率很高，但小范圍討論的數字，不便公開）以上的增長，全國化覆蓋進展很快！我們輕口味高粱酒有一批非常忠實的年輕消費者，是很多人喝白酒的首選。內心已經很滿足，我想我們的格局一定是會被委屈撐大的！我自己將勇往直前！

劉春雄：

@江小白老陶有這一條消息就夠了。去年下半年就感覺老陶想低調，但一低調，別人就以為你出問題了。

陳德玉：

我接觸不少江小白經銷商，銷量增長很快。

劉鵬：

我們向來都是 “把話說小，把事做好”，刻意想保持低調，畢竟我們還是創業企業，和大佬們相比我們規模還很小。

江小白老陶：

我們最需要的就是時間，做時間的朋友。

老何：

時間見證吧。

光榮的使命：

@老何嚴重同意。還是那句話，給所有的東西一點時間，潮水過后就能看見了。

對銷量的質疑，應該到此為止了。原來很多新媒體說的銷量下滑，多是猜測，以后還是求證一下好。做企業都不容易，要善待企業。

被質疑的口感

肖XX：

作為江小白曾經的競爭對手（小X酒）的經銷商，客觀的說：首先感謝江小白，它把三代年輕人從啤酒、洋酒陣營拉回了白酒陣營；再次讓 80 后領略了白酒的時尚和傳統的差距，懂得了白酒文化的博大精深。最后提醒陶總，年輕人都會成長、成熟，時尚終將過去，經典方能永恒。

上面這位朋友說得很到位。

江小白的目標對象是鎖定新生代的，所以，談口感，繞不開一個問題：到底是誰的口感？傳統口感，還是新生代口感？

顯然，老陶在意新生代的口感，但目標用戶之外的人的口感，他是不在乎的。甚至，他覺得這些事情都沒必要做特別說明。但在大家的追問下，他還是聊了一下。

江小白成名后，消費者跨界了，延伸到不少傳統白酒消費群體了。

嘗了不是給你做的菜，你覺得不對胃口，就會說不好吃。一樣的邏輯，對自己不習慣的口感，消費者的本能解釋就是 “酒質差” ，甚至質疑不是純糧酒。這樣對于用心做酒，愿意用高價高粱做純糧酒的老陶，顯然情緒上是接受不了的。

不是給你做的菜，但你嘗了。這是目前小眾產品成功后必然面臨的問題。喜茶也面臨這樣的問題，就是傳統對產品的不認同。

小眾已然在跨界，大眾與小眾評價標準不一致。怎么向公眾解釋這個問題，江小白有些準備不足。

甚至可以說，在特定階段，小眾天然就是招黑體質，誰也沒有辦法。所能做的，就是小眾的凝聚力更強。

大眾是功能滿足，小眾是精神認同。從銷量看，大眾的質疑并沒有減少小眾的認同。對于特立獨行的小眾，大眾的不認同，甚至更能激起小眾的集體歸屬感。

江小白一直在改進口感，但改進口感的方向，顯然不在大眾質疑的方向上。

江小白老陶：

我們一直在改善，改善的唯一確定的方向就是距離傳統白酒形象越來越遠。

距離傳統白酒形象越來越遠，江小白有兩個主攻方向：一是迎合年輕人的時尚、輕口味；二是與國際烈酒接軌。

江小白老陶：

有篇文章把我的家底都曝光了。我們公司已有法國籍、美國籍、印度籍的員工在深入國際化研究和開拓國際化市場。

劉春雄：

記得前幾天老陶在群里說，本來不想過早暴露公司的戰略意圖。沒想到現在被人扒出來了。

江小白老陶：

剛才視頻這個黑人小伙是我們公司在編員工，負責國際業務。近日我們新增了印尼和新加坡兩個海外市場。

張攻閣：

emmmmmmm什么感覺呢……中國青年的國際化表達。

劉鵬：

公司員工本來就有很多老外，留學生就更多了……

小眾產品，卻有大眾在品鑒；不是為你做的菜，卻被你嘗了。在小眾化初期，要求小眾的成功，也要符合大眾的口味，這樣的事情，不僅僅只會發生在江小白身上。與國際烈酒口感對標，江小白在國內是小眾口感，在世界卻屬于主流口感。

當然，對江小白來說，小眾跨界擴大了銷量。而擴大的銷量卻迎來了負面評價，個別人借質疑產品口感機會，別有用心地不經核實，就把流言當事實詆毀江小白，這是江小白控制不了的。

或許，江小白能做的，只能是控制自己的情緒。畢竟，你不能向所有跨界的消費者解釋：這不是你的菜。

關于小眾白酒

張一夫：

小眾市場的出現，是市場個性化分裂的必然結果。經濟發展、科技進步到了一定時期，文化出現迭變，消費也發生異變，逆固化市場而變，小眾市場的粉墨登場，不是個案，而是一種消費新常態。

貝影：

小罐茶的新中式冷泡茶悄然流行。小眾的悄然流行背后也有大的邏輯，不管你接受不接受。

張一夫：

所以，對江小白來說，雖是一小瓶酒，但精神消費遠過于物質消費。

劉春雄：

說對了，小眾是亞文化。亞文化比主流文化有更強的組織歸屬感，有更強的黏性。

張一夫：

小眾的執著，往往更強烈、更有韌性，在一般人中，就像垂釣群體、戶外探險群體。

陳寧：

每個人都不能代表大眾，媒體也只是“被認為是為大眾代言” ，自媒體和個人更談不上。那些評價江小白的，如果連它的酒都沒喝過，甚至不能代表一個“完整用戶”！

老何：

即使喝過，也僅僅代表一個用戶；沒喝過可能代表一群用戶。

劉春雄：

最近，準備就小眾這個話題做點文章, 江小白如果回歸傳統白酒，成為 3 萬家傳統白酒的一份子，則泯然眾人矣。

小眾不是大眾的細分，而是大眾的對立面。大量小眾邏輯的成功，不被大眾邏輯思維的人承認，將是常態。因為中國過去有細分思維，就是沒有小眾思維。小眾，就是堅定地站在大眾的對立面，不因 99% 的否定而放棄 1% 的堅持。

小眾，就是滿足少數人的偏執需求，而置多數人的共性需求于不顧。

現在小眾邏輯成功的不少，都有爭議。如果做大眾，成功的概率更低。“從石頭上擠牛奶” ，成功了注定是焦點。甚至有人評價喜茶的排隊現象是 “小眾強需求能量的集中釋放” 。

或許，江小白的成功也是 “小眾強需求能量的集中釋放” ，新生代沒有適合自己的酒，現在突然有了，消費能量就會集中釋放。

有人因為喜歡江小白的文案，也連帶體驗了江小白的酒，這部分人可能還真不是江小白的核心群體，只是邊緣群體而已。

關于小曲清香

趙大：

我始終認為江小白口感不足以支撐全國性市場！不是個人口感問題，汾酒和二鍋頭在華東市場銷售份額始終有限，這是客觀的，老陶兄弟請認真對待！

江小白老陶：

@趙大也許大家低估趨勢的重要性，五年十年之后，小曲高粱酒會引領我們走向全球。真的是非常好的酒種！既有傳統白酒的優勢，又可以比肩全球烈酒。但也許是我高估了！不過我愿意為未來下重注。

趙大：

老陶，盡管東南亞流行低度，并接近清香口感，但我以為白酒都是佐餐的，而且中餐菜系口感太豐富，清香壓不住！可能這是我這類老同志思維！請老陶兄弟兼聽則明吧！另一個案例就是牛欄山現象，牛欄山偷梁換柱，以牛欄山品牌之名，改清香為濃香，銷量直線上升突破 60 億！如果牛欄山繼續做清香，永遠不可能成就今天的牛欄山！

謝志越：

近十年我做過三輪消費者對香型認知的測試，無奈行業都在說香型。香型邊界也越來越模糊。

江小白老陶：

做清香我們已經是前五名的企業了，做濃香我們前 50 名都進不了。

劉鵬：

對 20-30 歲的年輕人來說，清香型就是全國性口感；可對 30 歲以上的人來說，濃香型才是。目標人群不一樣哈。

關于小酒

老何：

這一點可以學小罐茶，清香、濃香、醬香，一個都不少，專注小瓶酒，遠離大瓶酒。做小瓶酒里的老大。

牛恩坤：

昨天有個專家認為：小酒這個品類會有三個品牌，江小白是其中之一。

江小白老陶：