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    有友食品營收、凈利雙降，休閑肉制品市場不好“泡”了

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    作為剛上市三個月的“泡椒鳳爪第一股”的有友食品股份有限公司（下稱“有友食品”）這兩天可能有點“喪”。

    根據有友食品發布的首份半年報顯示，公司報告期內營業收入4.7億元（單位：人民幣，下同），較上年同期5.7億元減少16.65%，歸屬于上市公司股東的凈利潤與扣非凈利潤分別下降8.03%、7.81%至9392萬元、9303萬元。

    而在有友食品4月15日發布的招股書中，公司預計2019年上半年營業收入為6億元至6.3億元，較上年同期增長5.21%至10.46%，歸屬于母公司所有者的凈利潤為1億元至1.1億元，較上年同期增長4.65%至9.64%，扣非凈利潤為1億元至1.1億元，較上年同期增長4.65%至9.69%。
    與之相比，有友食品營收比預計減少至少1.3億元，凈利潤與扣非凈利潤分別減少至少0.07億元。雖然除了銷量同比下降之外，有友食品并未給出導致這種落差的原因，但資本市場卻給出了最直接的反應。從其半年報發布之日起，有友食品的股價持續下跌，截至發稿前總市值已跌破50億元至49.67億元。
    同時，從市場層面看，導致有友食品營收、凈利雙降也是種必然。
    困局：產品單一的尷尬

    一提到有友，大家首先想到的一定是泡椒鳳爪。而這種品牌與單品畫上了等號的背后，也暴露出有友食品產品單一的尷尬。

    有友食品的主要業務為泡鹵風味休閑食品的研發、生產和銷售，經過多年業務發展已逐步形成以泡椒鳳爪等肉制品為主，豆干、花生、竹筍等非肉制品為輔的泡鹵風味休閑食品系列，其中泡椒鳳爪為公司的主導產品。
    根據有友食品發布的2019年半年度主要經營數據公告顯示，報告期內，泡椒鳳爪在今年上半年收入3.94億元，比去年的4.54億元少了足足0.6億元，并且，泡椒鳳爪在整體營收中的占比卻從去年同期的79.46%提升至了今年的82.88%，整個肉制品品類的占比更是高達92.39%。

    換句話說，在今年上半年，有友食品對泡椒鳳爪的依賴性更加明顯，并且，包含泡椒鳳爪之外的所有產品在報告期內銷售情況都不太理想。
    而這種銷售不理想的狀況并不只出現在某個區域，根據上述公告顯示，在有友食品的市場分區中，除了華東市場的營收有所增長之外，作為有友食品的大本營，西南市場占比最高，下滑也最多，超過0.85億元，在總營收的占比也從61.19%下滑至55.58%。此外，華南、華北、華中、西北和東北區域均出現不同程度的下滑。
    作為休閑食品的細分品類，泡、鹵制品市場容量已超千億元。但隨著消費者對健康化產品的訴求越發強烈，作為有友食品的主要營收來源，泡腳鳳爪面臨的未來前景并不明朗。
    長期以來，有友食品主打的泡椒鳳爪等產品給人的就是腌制品的刻板印象，并不符合當前消費者的健康化訴求，因此也不符合當前的健康化消費趨勢，銷量受挫也就不意外了。
    當然，除了市場銷售不理想外，有友食品在經銷商面前也變得不那么吃香了，今年上半年與去年底相比，各個區域經銷商均有所減少，公司經銷商總計少了30家至607家。此前有媒體報道，有友食品經銷商最多的時候超過800家。而經銷渠道作為有友食品的主要銷售渠道，經銷商的減少也導致有友食品的經銷渠道金額減少0.96億元。
    挑戰：需要更多有競爭力的產品
    與此同時，泡椒鳳爪行業競爭也較為激烈。
    有友食品方面認為，泡鹵制休閑食品是我國近年來發展較快的一種休閑食品在全國各地廣受歡迎，而隨著泡肉技術的不斷完善和產品口味的日益多樣化，以泡椒鳳爪為代表的泡肉類食品也正從其發源地川渝地區向全國市場蔓延，發展空間較大。
    但泡椒鳳爪作為地方特色美食，在過去幾年頗受消費者歡迎，而有友食品作為該行業的絕對龍頭，國內市場占有率超過20%。其中袋裝鳳爪產品在川渝市場占有率超過50%，占據主導地位。但換個角度看，整個泡椒鳳爪是否已經到達了行業天花板也值得考究。
    并且泡椒鳳爪的進入門檻并不高，據統計，目前國內共有規模不等的泡椒鳳爪生產企業600多家，主要集中在川渝地區，河北、廣西、湖南也有較多分布，這些企業勢必會蠶食掉有友食品的部分市場；于此同時，有友食品還面臨以周黑鴨、絕味鴨脖等即食性線下門店的沖擊。
    同時，有友食品也深知對單一產品過度依賴帶來的弊端，開始不斷探尋新的路子，推出了各種口味、分了多種類型的休閑類的食品,，不過按目前形勢看，這些新品為企業帶來的收益并不明顯。
    有友食品董事長鹿有忠曾表示：“鳳爪成功了，是有友的1.0版本。現在我又瞄上了西班牙豬背皮，研發了‘泡豬皮晶’，并進入B端市場，如家庭餐桌、火鍋原料等。我很有信心再造一個有友。我們一路走來，經歷了三次躍升。泡椒鳳爪是1.0版本，帶魚、魷魚等魚產品是2.0版本，豬背皮是3.0版本，也是目前我最看重的新產品。”
    鹿有忠強調：“我有信心將這個產品做到10億元規模！”
    除了依托自身從事的泡、鹵制品優勢大力發展休閑零食產業外，有友食品還在不斷的做出跨界嘗試。
    早在2017年底，有友更新招股說明書，曾隱約的表達過：公司用所掌握的調味配方及四川有友所在地郫縣為我國重要調味品基地的區位優勢增加調味料類產品的生產，調味料類產品已于2017年四季度小批量投產。
    而就在數月之后的去年春季糖酒會上，有友食品旗下四款新的“玩味”調味醬正式亮相。該產品雖然定價不高，每罐約為10元，但每罐含量僅有118g，折合下來，比老干媽、海天等傳統調味醬產品貴了一倍不止。而鹿有忠透露， “玩味”為子品牌的調味醬，目標以高端、小眾、國際出口市場為主，與老干媽差異化競爭。

    但調味品行業與休閑食品之間區隔還是比較明顯的，經銷商重疊率也并不高，這就是為什么有友食品涉足調味品領域已經近2年時間了，在線下終端上依舊看不到有友食品調味產品的重要原因。
    按照有友食品的上市目標，即通過IPO募集共計約5.61億元的資金，一方面用于擴大公司產能，另一方面用于建設營銷網絡及品牌推廣項目。據悉，其中3.19億元用作“有友食品產業園項目”，該項目在2020年完全投產后將為公司擴大近3億噸的產能，這與有友食品目前的總產能相近。
    目前來看，有友食品的資本運用和多元化尚未見到成效，因此，我們不能單純的就此次半年報判斷有友食品未來如何，但要支撐鹿有忠“再造一個有友“的目標，還需要更多符合當前消費趨勢的產品才行。

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