消費升級、產業轉型,全國飯店業進入多業態、精細化、品質化、特色化的新時期。
在這過程中涌現出一大批適應消費升級、智慧服務,勇于創新,誠實守信的優秀職業經理人,幫助企業提檔升級,引領行業轉型、變革。
2018年,中國國家主席習近平在全國人大會上講到人才強國戰略時指出“中國強起來要靠創新,創新要靠人才”。“發展是第一要務,人才是第一資源,創新是第一動力”。
為推廣優秀管理經驗,更好激發飯店企業和從業人員的積極性和榮譽感,東方美食開始尋找優秀餐飲經理人!
“古人曾說:胸中承載千百事,不用揚鞭自奮蹄。回顧自己曾走過的路,4年的軍校生涯、17年的餐飲管理歷煉,都成為我不斷上升的基石。正是憑借“不用揚鞭自奮蹄”的精神一路走來,不曾懈怠、奮發向上。我先后從事過傳菜員、大堂領班、客房經理、餐廳經理、銷售經理、酒店副總經理、總經理等職務,可以說是從基層一步步走來,十數年的閱歷,教會了我如何為人,如何做事,如何工作。
作為一個酒店的高管,我不但要求自己每天都必須在營運一線了解情況,更要求自已必須具備創新、奉獻、能力、管理等能力;同時我也非常清楚自己的角色,全力做到與公司的價值觀統一,一切從公司出發,一切為員工利益著想,做到店興我榮,店衰我恥!
2016年至2019年我所帶領團隊多次取得卓越成績,2018年我被派遣到公司一個業績不理想的分店,我通過了解市場、分析客戶需求、制定營銷策略等,有效掌握了市場情報并進行認真科學分析,首創了流水席上門增值服務。
我們會根據客戶提出的要求,在食材、產品、場景上等進行定制化服務,由于很多客戶家里室內面積不是很大,我們多半會選擇室外,這就面臨一個天氣的問題。炎熱的夏天,我們酒店會提前備好帳篷、冷風機;寒冷的冬天,我們會準備好熱風機,以便給客戶最好的服務體驗。

有的客戶也會把自己的困惑告知我們,比如,離我們店比較遠的客戶,想在自家辦理酒席的,對于這種問題我們會根據客戶需求,提前備好相應的半成品,并且使用我們專門打造的外賣餐車,而這個餐車上可以實現烹炒煎炸,這樣的定制化服務的嘗試,也讓我們店里收獲滿滿,很多客戶會想要自己的定制化服務而提前預定,我們算是做流水席最早的星級酒店,而這樣的流水席也給我們的宴會帶來了不少的客流量。
在給當地辦理這種宴席的時候,我們會特意找一個當地技術較好的師傅掌勺,做到真正的融入本地菜,而這個當地的師傅不是我們的固定員工,但是一旦有這種特殊服務,我們就能第一時間邀請到。
兩年期間不但使原本負資產的情況得到了扭轉,更是全面提升了酒店營收,超額完成公司制定任務。
十年磨一劍,一朝試鋒芒,正當我站在人生的十字路口的時侯,有幸遇到了我人生中的伯樂———劉治國先生!從開始的諄諄善誘,到帶領我深入了解企業文化,藍洋人的拼博精神深深吸引著我,我婉拒了其它酒店的邀請,毅然加入藍洋,此次履新,我將憑借專業的管理經驗,為藍洋團隊注入新的活力,在劉治國先生的帶領下我必將與藍洋喜事匯走向新的高度。
歡迎加入“優秀經理人”隊伍,與優秀者同行,
獲取最先進的理念,最真實經驗,
讓同行成為你的資產,助你成就更高的目標!
本次活動期望通過多平臺,多角度、多維度地展現餐飲經理人群體形象,敬業風采,為餐飲經理人群體帶來應得的關注與掌聲!
如何衡量餐飲經理人管理實踐的價值?并被行業所認可,使之成為行業前行道路上榜樣的力量,進而引領行業發展,求勝于未知,使每一位優秀餐飲經理人成為行業的翹楚,給自己的職業生涯一份金色的榮耀。
歡迎更多的優秀經理人報名參與!
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2020年
優秀餐飲經理人
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