將釀酒廢棄物變成寶貝，這樣的好生意才剛剛起步

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2016年底的時候，《啤酒日報》報道過《這樣“吃啤酒”，還能保護地球》，一家來自舊金山的初創企業ReGrained，計劃把釀造啤酒的副產品——麥糟，制作成谷物棒。

最近，主編很高興地看到他們的夢想成為了現實。ReGrained推出了首個創新的SuperGrain+谷物棒系列。

這些谷物棒為非轉基因產品，使用天然有機的原料，并有三種口味可選——蜂蜜肉桂IPA、巧克力咖啡世濤和藍莓葵花籽賽松。每一根谷物棒含有4克纖維和4克蛋白質，但僅有8克糖和160卡路里。

從公司官網上可以看到，12根谷物棒的售價為25美元。產品的溢價或許就是他們注冊專利的SuperGrain+面粉。

釀造啤酒的過程讓谷物中的糖分消失，但恰好留下了蛋白質、纖維和一大堆微營養物質。ReGrained將麥糟中有營養的部分保留，并用專利科技將其變成為SuperGrain+面粉。

然后，他們將SuperGrain+融入到每一個產品中，供消費者享用。更絕的是，產品使用可持續包裝，就算隨便丟棄，也不會對環境產生負面影響。

根據非營利組織ReFED 一項新調查，近年來，從事食品廢料制造產品的初創企業數量急劇增長。ReFED認為：“曾經被認為是‘廢物’，現在被看作是資產和收入的發電機；隨著企業開始跟蹤、衡量和理解食品的損耗和浪費，食品廢棄物的經濟性開始變得更有吸引力。”

據媒體報道，美國每年要釀造60億加侖的啤酒，廢棄大約360億噸的谷物。其中的一些變成了飼料或肥料，但絕大多數是被直接丟掉的。因此，這門“變廢為寶”的生意，或許才剛剛開始。

來源：啤酒日報

提示：

*本文經啤酒日報（ID：beerdaily）授權轉載，轉載請聯系出處。

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