百事新上線「膠囊可樂」，讓你買瓶子然后自己做飲料

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來源：界面新聞

作者：唐怡園

在年輕人不愛喝碳酸飲料，對熱量和糖分挑剔的今天，百事公司一直在尋找一個新賣點。

上周，百事在美國推出了新的飲料品牌Drinkfinity。在百事美國市場總監Rich Rodriguez看來，Drinkfinity的出現符合消費者追求個性化飲料的新趨勢。

為了應對充滿變化的年輕人市場，Drinkfinity一進入美國市場就拿出了12種口味，包括巴西莓、接骨木花、燕麥、檸檬草等。這些新口味的原料要么是如巴西莓一類的熱門“超級食物”，要么是燕麥這樣的健康食材。未來，它還計劃推出消費者可定制的口味。這12種口味的新品被分為四種消費場景：包括提神（Charge）系列、專注（Flow）系列、放松（Chill）系列和為運動場景補充電解質設計的充電（Renew）系列。某種程度上，說Drinkfinity是類似脈動的能量飲料也不為過。

順應百事旗下產品都在試圖變得更健康的大趨勢，Drinkfinity使用有機糖、每個飲料膠囊熱量不到100卡，控制在30到80卡左右。這么做也是為了迎合消費者偏好的改變，在過去二十年里，那些高糖高熱量的碳酸飲料銷量已經縮水了25%。

這款新飲料的個性化則主要是依靠按壓不同口味飲料原液膠囊的瓶裝設計實現的，在裝有水的瓶子口按壓膠囊，飲料原液就會和水混合。當然透明水瓶也會呈現出各種高飽和度的顏色，吸引消費者上傳產品圖片到社交網絡中去。

特殊瓶裝設計加上健康元素，新產品自然不會賣得便宜。Drinkfinity的特質水瓶定價20美元，四顆組合起賣的膠囊單價在5.5~6美元之間，膠囊賣得比普通瓶裝飲料還貴。如果選擇訂購模式，會有9折優惠。

Rodriguez認為瓶裝設計是一個重要賣點，特別是飲料膠囊爆裂時帶來的視覺體驗。此外，可重復使用的瓶子和小尺寸的膠囊減少了65％的塑料用量。

但這并不是一個新點子。Drinkfinity產品的概念最早在2009年由百事全球創新事業副主席Hernan Marina提出，2014年才在巴西市場試銷。但這一年，可口可樂旗下瓶裝水品牌Dasani的液態水增強劑已經開賣，卡夫和小眾品牌Stur也推過類似的產品。這些產品在推出后，都沒能引起太大的反響。

隨著2016年美國瓶裝水銷量超過碳酸飲料，飲料市場正在醞釀新變化。作為飲料巨頭，百事公司在不停推出新產品來試水。除了Drinkfinity，這個月它發布的新品還有氣泡水bubly。

不過，Drinkfinity有些特別。這家總部在邁阿密的公司，雖然是百事的子公司，但它獨立于百事北美飲料部門單獨運作。此外，由于采用了獨特的瓶裝設計，需要新的供應鏈、生產線和回收系統，電商也要配置新的物流。對百事而言，只是一次較為大膽的嘗試。

十天前，百事剛交出了一份差強人意的2017年財報。去年百事公司實現營收635億美元，同比上漲1.2%，有機增長為2.3%。公司來自零食Frito-Lay業務的營收同比增長了5%，Quaker的麥片、能量棒銷量也有所增長，但可樂等飲料業務營收卻下降了3%。百事計劃裁員近1100人，以削減成本。

2018 Hello Foods Prize

Hello Foods Prize是一場針對國內食品飲料創意新品的鑒賞大賽，由FBIF組委會策劃主辦，企業及學生均可報名參與。專業組接受在2016年8月1日-2018年2月28日間上市的食品飲料新品，而學生組“新生代”則由在讀大學生進行飲料定題設計。兩個參賽組別最終均要求提供樣品以便評委現場品鑒打分。賽事評審團由來自旺旺、農夫山泉、可口可樂、康師傅、星巴克、樂純、芬美意、利樂、杜邦、益普索、靈笛斯的研發及市場總監組成。參與業內同仁的交流與學習，贏得一份權威的行業背書，收到更多展示新品的機會……迎接真正的創新考驗，您準備好了嗎？

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