▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群

來源：華羿策劃

前言

如今，簡約主義風潮盛行，滲透于各個設計領域。簡約主義的理念和設計手法被應用在各式食品包裝設計上，簡約風格的食品更與當下提倡的綠色健康飲食理念不謀而合。

一、簡約主義成為食品包裝設計的發展趨勢

簡約主義作為一種現代主義設計風格，對食品包裝設計影響重大。過度包裝的種種弊端、理性消費、簡約審美大眾化、環保潮流等時代因素促進了簡約主義在食品包裝設計中的發展。

（一）食品的過度包裝現象

當下，食品包裝過度的現象普遍存在。月餅更是過度包裝的重災區，多年以來月餅的包裝以鋁盒和鐵盒為主，用“兩斤筍三斤殼”來形容最貼切，產品外觀顏色單一、不實用，價格還高得令人咋舌。過度包裝無疑是商家通過增加產品成本，再高價賣給消費者，來獲取更高的利潤，嚴重損害了消費者的利益，不得民心的產品，注定走不遠。

（二）包裝理性消費成趨勢

人們在消費食品的時候，其實也在消費包裝。包裝是食品價值的重要組成部分，是有效的促銷手段。消費者在購買食品時，不僅看產品價格、口味、功能，也關注商品的包裝。過度包裝的弊端日益凸顯后，消費者越來越贊成采用簡約的商品包裝。因此消費者在消費時，會有意識地關注食品的包裝，放棄過度包裝，轉向適度的包裝，包裝消費觀念趨向理性。

據中商情報網2017《年輕人消費趨勢數據報告》顯示，隨著80、90后群體的逐漸成熟，年輕人的消費行為趨于理性。

（三）簡約審美的大眾化趨勢

現在，簡約漸漸成為一種審美標準，簡約之美漸入人心。對于風格各異，以顏色、造型、材料等元素吸引消費者眼球的食品包裝，消費者漸漸出現審美疲勞，由感覺麻木、乏味到抗拒。正如老子所言，五色令人目盲，人們渴望返璞歸真，回歸簡潔的視覺環境。

在“FBIF2017食品飲料創新論壇”上，利樂中國市場服務總監于朔通過和團隊多年的研究經驗，詳細解讀了包裝設計“簡約生動、人文滋養、自然之選、高端定制、新潮健康”5個流行趨勢。

據利樂2016年調研數據可知，中國在全球國家里有一項排名第一，就是53%的中國人愿意付錢，去獲取一些能夠幫他節約時間的東西，簡單的說中國消費者愿意花錢買時間，中國未來的一個最大商機就是去幫消費者省時間。在這種情況下，在設計包裝時，就要考慮到怎么樣能夠把我們的信息用最快速、簡捷、鮮明的方法呈現給消費者。產品信息的完整性并不表示越多越好，過多的信息呈現有時候反而容易引起消費者反感。這時候需要精簡包裝信息，形成一種簡約美。

農夫山泉礦泉水

day & night啤酒

（四）環保的全球化趨勢

據相關數據，食品包裝占整個包裝行業大約60% 的總量。全球塑料包裝年產額達800億至1200億美元，但是這些塑料包裝中95%只是單次使用。食品包裝大多屬于一次性消費品，嚴重消耗資源。很多包裝廢棄物無法自動降解（如塑料），會污染土壤、空氣和水體。食品包裝廢棄物被丟棄于各種環境中，影響景觀，對視覺造成了污染。

簡約主義主張功能主義，注重設計元素（材料、色彩等）的精簡。隨著人們綠色環保意識的增強，簡約主義的理念和方法，被廣泛應用于環保領域，簡約主義的食品包裝無疑是符合環保趨勢的。

二、食品的安全屬性影響其包裝風格

2008年中國奶制品污染事件震驚全國，食品安全問題向人們敲響了警鐘。2017年9月，“毒情預警”在朋友圈和微博中熱傳，名為“咔哇潮飲”的網紅飲料經過理化檢驗，被發現含有γ-羥基丁酸（我國一類精神藥品），喝多會對人體造成損害，多地公安部門已要求下架。食品安全事件屢見不鮮甚至引發了各類社會矛盾，正因如此，食品安全問題已經越來越成為不同類型消費者共同關注的熱門話題。

據益普索食品安全調研顯示，食品安全性是消費者購買產品的首要考慮因素。

商家們洞察消費心理，更意識到食品安全問題既是挑戰也是機遇，趁勢而起，紛紛推出色綠色純天然、無添加的產品，欲贏回消費者的心。而這些產品無論從包裝設計、色彩搭配、文案內容，都是走簡約風格；因為簡約的食品外觀始終給人一種干凈、純粹的視覺感受和踏實的信賴感。

2017年味全推出“簡單點”酸奶，這款產品采用極簡的藍白配色和手寫字體，整體簡潔大方，給人一種很純凈舒適的感覺；產品一經推出就受到眾多消費者的喜愛，銷量自然也蹭蹭蹭往上升。

新起之秀“樂純”，更是主推“像瓜果蔬菜一樣新鮮干凈”的酸奶產品，包裝設計風格簡約大氣。

樂純酸奶推出之后就收獲了眾多好評，人氣爆棚。

三、全球食物界的包裝設計風格簡約化

簡潔之作的代表則是日本，無印良品（MUJI）不僅化妝品、房屋建筑工藝很出名，就連它的零食也是備受全球消費者的喜愛。無印良品的零食沿襲其產品一貫的精簡風格，體現出一種極簡、禁欲式的美感。

宜家是全球最大的家具家居用品商家，因風格鮮明的家居產品而聞名，殊不知宜家零食也賣得風生水起，宜家的零食包裝是簡約的“性冷淡”風格，沒有多余復雜的信息，沒有裝飾型元素但卻無比實用、耐看。

2016年，國產品牌大白兔奶糖攜手法國時尚品牌“agnèsb.”，推出藍色、粉色兩款兔形限量珍藏版鐵盒裝奶糖，賣出了原來9倍的價格。據了解，限量珍藏版奶糖剛推出時，在一些銷售點已賣到脫銷。這款大白兔奶糖，外觀設計上是極簡的兔形線條、搭配粉系色彩，精致小巧“高顏值”，簡約而不簡單。

2016年，衛龍辣條借勢iphone7推出高逼格的包裝，強勢刷屏，火爆網絡。辣條外包裝采用亮到發光的白底搭配黑色字體，經典色調盡顯高端科技感，白色更給人一種安全衛生的既視感，與辣條本身的產品屬性緊密貼合。這次，性冷淡的簡約風再一次席卷美食界，高冷的感覺讓消費者欲罷不能。

華羿團隊為彭墩米業設計的大米系列包裝也是走極簡之風，通過對色彩、文字、插畫的精準把握，設計出充滿原生態氣息的純凈包裝，將彭墩品牌“貴生愛物、敬畏自然”的理念以及淡泊寧靜的思想境界悉數傳達給消費者。

有著包裝界“奧斯卡”之稱的國際包裝設計獎 Pentawards最近2年內食品類包裝設計斬獲金獎的絕大多數作品在色彩上皆運用了經典黑色調，整體呈現出簡約的高端格調。日本市場研究公司 Intage 曾在 2013 年進行過一次色彩市場調研，結果黑色以 48.5% 的占比高居首位，黑色成為中國、日本、泰國和越南等亞洲國家消費者眼中最具有“奢侈品感”的顏色。

華羿團隊為上海香緣里設計的堅果系列包裝中就巧妙地運用了經典的黑色調，冷峻的黑色使產品從里到外透著一股神秘感，包裝上更具質感，整體設計風格簡約、時尚；并通過生動有趣的插畫形式，形象地詮釋了產品的個性和品味，牢牢地抓住消費者的眼球。

如今整個設計的趨勢都往極簡化發展，食品包裝也不例外。從消費者的角度，如今的中國消費者知性又任性，大環境浮躁所以又追求簡單，極致美學的性冷淡商業就是這群崛起的80后90后消費主力軍的新寵。

華羿觀點

1、簡約的食品包裝設計風格奉行“少即是多”的原則，不代表盲目刪減，而是要將產品元素精簡化，高度提煉信息，做到精準、清晰，鮮明而有力度地傳達絕佳的視覺效果，以精致的細節彰顯品質。

2、產品的簡約化可從食品的安全屬性和外包裝設計風格方面著手，廣告文案內容也尤為重要，文化軟實力不容小覷。

3、并不是所有的產品都適合簡約風，需要根據產品定位、消費群體等因素而定。

4、人類的品味喜好具有明顯的周期性，30年為一個周期，而我們剛好處在盛行簡約風的這個周期階段，商家應該瞄準目標抓住機遇，應勢而謀、因勢而動，順勢而為。

本文章部分內容來源于2013年“大學教育”期刊，施夏珍《食品包裝設計的簡約主義內涵》

提示：

*本文經華羿策劃授權轉載，轉載請聯系出處。

*投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）

/ 更多文章 /

• 把中國設計推向國際舞臺，凌云創意的食品包裝設計賞析

• 從雀巢Nespresso咖啡到品客薯片，食品獨立包裝發展的三大關鍵點

• 我們拜訪了50家大咖，發現了4大包裝痛點

標志大賞（Marking Awards）（點擊查看）是一項由FBIF發起，專注在食品飲料行業的包裝設計大獎。標志大賞面向全球，致力挖掘和表彰優秀的食品飲料包裝設計，鼓勵本土與國際設計力量的交流。評審團隊由全球知名品牌商及創意機構資深總監組成，規模龐大，背景多元，最大程度保證賽事的完整性與公正性。歡迎品牌商、設計機構、供應商、院校組織和獨立設計師們參與！下載完整參賽指南，請在后臺回復“標志大賞參賽指南”。

/ 微信群 /

添加王淼（Bill Wang）微信：wang494859121，申請加入代工、CEO、CMO、首席研發官、食品綜合、功能性食品、特醫、嬰幼兒、啤酒、生產&供應鏈、乳品、營銷、添加劑、餐飲、飲料、休閑食品、研發、設計、包裝、新零售、調味品等微信群。

點擊閱讀原文，查看更多創意文章。