如何布局爆款？中國線上進口零食5大發展機會

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群

來源：第一財經商業數據中心

中國跨境電商平臺的迅猛發展，吸引了全球零售商和海外品牌接踵入駐，為消費者提供了更多的選擇，其中也包括了中國線上食品的第一大支柱——零食品類。根據CBNData《2017年中國線上零食消費趨勢報告》顯示，2014年中國跨境電商正式上線后，線上進口零食數量的占比逐年提升，從2014年的11%增長到2016年的22%，且中國線上進口零食的消費者人數以及消費額均持續增長。面對“天時地利人和”的中國線上進口零食市場，怎么布局才能賣出爆款、把握住新的增長點？

在10月21日下午，由胖鯨舉辦的食品&飲料開放日活動中，第一財經商業數據中心（CBNData）高級數據分析師李湘就《2017年中國線上零食消費趨勢報告》（以下簡稱為CBNData《報告》），從爆款零食品類、零食消費者畫像、城市線級、產品包裝和零食營銷五大方面給出了線上零食的未來發展機會。

CBNData 高級數據分析師李湘

根據CBNData《報告》顯示，從中國線上零食各子品類銷售額占比來看，線上進口零食三大零食子品類為餅干膨化食品、巧克力和糖果果凍，銷售額占比逐年提升，占比已高達70%。與此同時，這三大零食子品類的進口化程度亦持續提升，其中巧克力和糖果果凍食品的進口化水平更高，但銷售增速低于平均水平，偏飽和。相比之下，餅干膨化食品銷售占比高，增速快，進口化程度仍有提升空間，是進口零食的標桿品類，是值得持續深耕的零食品類。

在說到線上零食消費人群畫像時，李湘指出：“23-35歲的人群是線上進口零食的主力，其中，23-28歲的女性是線上進口零食消費的核心人群。”根據CBNData《報告》顯示，23-28歲女性人群的銷售額占比第二，且2016年銷售額增長率高于線上進口零食整體增長率，兼具消費實力和成長性，可謂是線上進口零食消費的主力軍。此外，19-22歲人群的銷售額占低于平均水平，但是其銷售額增長率高，同樣具備發展潛力。

根據CBNData《報告》顯示，從線上進口零食城市級別分布來看，一二線城市消費者占比仍然更大，但三四線城市消費者占比略有提升；四線城市的進口化程度穩步提升，且消費增長率超過平均水平，有進一步提升的空間。此外，李湘還指出，三四線城市健康零食的消費增長率已超過一二線城市，可見三四線城市在線上健康零食上亦有十足的發展潛力。

零食大禮包因品牌多樣、單件規格小、種類豐富而備受消費者喜愛，可見一次性滿足不同需求的組合包裝正成為零食新風尚。根據CBNData《報告》顯示，從2014年到2016年，組合包裝零食的線上銷售額呈階梯式增長；其中組合包裝類堅果炒貨的占比有所提升。此外，李湘還表示，“商家可契合不同節日推出不同主題的零食禮包，提供更多送禮的選擇。”

現如今，通過和明星合作來迅速提升流量，幫助店鋪實現快速變現正成為線上零食店鋪熱衷的營銷模式之一。緣何如此熱門，李湘也給出了解讀：一方面，由于明星紅人本身自帶流量，與明星合作開淘寶店鋪可以降低宣傳成本；另一方面，休閑零食銷售周期短，倉儲壓力小，復購率較高，購買門檻較低，但客單價相對也低，便可以快速實現流量變現。

圖片來源：《CBNData明星商業價值洞察-TFBOYS特輯》

以TFBOYS代言零食堅果品牌三只松鼠為例，三只松鼠在919天貓品牌日上銷售額大舉突破100億。根據此前CBNData發布的《CBNData明星商業價值洞察-TFBOYS特輯》顯示，從線上銷售數據來看，2016年TFBOYS代言商品的消費價值增長920%，尤其零食堅果是TFBOYS的代言品類中轉化率最高的。可見，對消費實力強勁的人群的消費決策能產生廣泛影響的明星，值得品牌關注。

此外，CBNData《報告》還給出了有別于明星紅人的電競主播合作營銷模式。李湘指出，與網絡紅人有所區別的是，電競游戲的忠實粉絲（DOTAer、LOLer）中有極大一部分是宅男，零食很大程度填補了甚至是代替了正餐的需求。所以，可以看到國內知名電競主播在游戲直播中推薦零食網店的相關案例，帶動了店鋪零食銷量快速增長，不失為進口零食商家可嘗試的一種全新營銷模式。

提示：

/ 更多文章 /

• 億滋全球創新總監：未來零食四大趨勢及其對應的包裝策略

• 2017中國線上零食消費趨勢：健康化和進口化是兩大支柱，23-28歲女性成主力軍

• 2017中國休閑零食行業研究報告：助力C2B、S2B生產模式建立，實現新零售業態

全球力量，領變未來——FBIF2018食品飲料創新論壇（點擊查看）將于2018年4月18日-20日在上海舉行。FBIF2018以“新品類崛起”為主題，FBIF2018論壇共三天，將包含全體大會、研發創新A（乳制品、飲料）、研發創新B（特醫食品、零食）、營銷創新和包裝創新四個分論壇。往屆FBIF吸引了包括可口可樂，百事，億滋國際，中糧，康師傅，統一，菲仕蘭，達能，星巴克，帝亞吉歐，蒙牛，伊利，利樂，雅培，農夫山泉，雀巢，嘉吉，三只松鼠，來伊份，良品鋪子，東鵬特飲等企業參與，預計1800位食品業界人士將出席FBIF2018論壇。更多信息，請在后臺回復“FBIF”。

/微信群/

添加王淼（Bill Wang）微信：wang494859121，申請加入代工、CEO、CMO、首席研發官、食品綜合、功能性食品、特醫、嬰幼兒、啤酒、生產&供應鏈、乳品、營銷、添加劑、餐飲、飲料、休閑食品、研發、設計、包裝、新零售、調味品等微信群（群成員包含雀巢，可口可樂，百事，百威，伊利，蒙牛，康師傅，農夫山泉，紅牛等全球高管）（級別可參考：FBIF2017嘉賓）。

點擊閱讀原文，查看更多創意文章。