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來源：進口食品在線
作者：Jane
小food提示：文末有昆蟲食品福利等你來領哦！
Bella Pupa薯片
用螞蟻造酒，用蟋蟀做意面，這可能在國外都已經不稀奇了。但是，中國首款包裝昆蟲零食可能就要推出，你難道不好奇嗎？
在全世界探索可持續食材的過程中，蟋蟀等可食用昆蟲以食材的形式出現在了一些食物中，例如能量棒、意大利面、薯片等。但就目前而言，飼養蟋蟀成本高昂，而且近年來并沒有明顯下降的跡象。
于是，Bugsolutely公司就想到了另一種昆蟲，蠶蛹。
Bugsolutely是泰國蟋蟀食品生產商，之前推出的一款Cricket Pasta蟋蟀意面在食品界掀起了很大的波瀾。
Cricket Pasta意面
那么，Bugsolutely為什么會想到蠶蛹這個生物呢？
蠶蛹是一款非常棒的食材
一方面，蠶蛹其實是一種非常健康的食物。它富含蛋白質、維生素、礦物質、葉酸和纖維素，其中蠶蛹含有的纖維素是西蘭花和番茄的兩倍。同時，學術研究表明，蠶蛹有降低血糖和血壓的功效。
更重要的是，Bugsolutely看到了蠶蛹所具備的另一個價值，即解決潛在糧食危機的能力。
由于桑蠶只吃桑葉，和其他肉類相比，它們所需要的土地、水和飼料等資源非常之少。換言之，他們轉化蛋白質的效率非常之高。
蠶蛹是蠶吐絲結繭后形成的一個昆蟲體。因此，蠶蛹，尤其將其干燥且抹成粉末后，能夠在人口飛速增長、食物面臨短缺的大背景下，扮演一個非常重要的角色。
事實上，我國養蠶已經擁有非常悠久的歷史。
在我國每年都會生產大約50萬噸的蠶蛹，然而僅僅一小部分會被當作食物，主要的消費群體還是某一些地區的人。還有相當一部分會出口泰國、日本和韓國。當然絕大部分的蠶蛹都會被用作飼料或者肥料。
蠶蛹食品研發
當然，還有一個重點，蠶蛹真的很好吃！
所以，在這樣的背景下，Bugsolutely就決定在中國利用蠶蛹來制作一款營養豐富的美味零食。
國內首款食用昆蟲包裝產品
在國外已經常見的昆蟲零食，在國內可能是第一款。
這款產品稱為Bella Pupa，用26％的蠶粉制成薯片的形狀。是由連續創業者Massimo Reverberi 和一個由中、法食物設計師、食物科學家組成的團隊共同創造。
蠶蛹食品
為了將蠶蛹制成高品質的食物，Bugsolutely團隊只選用中國最高品質的蠶蛹粉。為了優化口味，還在產品的開發過程中邀請了高端的食品開發專家Mill Food Intelligence，在經過嘗試48個產品原型后，Bella Pupa才得以誕生。
這款產品已經獲得中國首個食品科技加速器Bits x Bites的投資，或許在不久你就可以在貨架上看到它。
看到這兒，是不是想去超市買昆蟲意面和最新的Bella Pupa薯片么？
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