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來源：Anna HU（微信：Nana-annahu），Goofy根據《全球烘焙達人周刊》、中國食品招商網、火爆食品飲料招商網、Euromonitor報告等整理編輯而成。
億滋國際公布財報，2016總收入為259億美元，同比下降了12%。億滋稱總收入下降的原因是Jacobs Douwe Egberts咖啡的剝離以及委內瑞拉的影響。排除收購兼并和剝離業務的影響，銷售凈增長為1.3%。凈利潤為16.6億美元，同比下降了77%。 巧克力業務Milka成為新增長引擎 2016年億滋收購好時失敗后，同年9月在中國市場推出自營巧克力品牌妙卡（Milka），以挽救疲態。數據顯示，巧克力業務成為2016年財報的亮點，巨頭發力新品布局初顯成效。 億滋將Milka引入中國市場的同時對其配方進行了本土化調整。億滋期望Milka能夠成為高端品牌，與巧克力市場其他國際公司競爭，包括：瑪氏、雀巢、費列羅、好時和瑞士蓮等。 “我們認為中國巧克力市場有著龐大的增長潛力。”億滋國際首席發展官Tim Cofer表示，即使以新興市場的標準來看，目前中國市場上的巧克力消費水平還比較低，從長遠看，他對這個28億美元的市場前景有信心。 億滋中國總裁馬儒超先生表示：“巧克力是我們主要未來的增長引擎，它可能增長的速度是餅干和口香糖品類的兩倍以上”。 Euromonitor在報告中評論道，“相比于雀巢和瑪氏，億滋有更為豐富的高端糖果產品線，特別是巧克力，如Green & Blacks系列。總的來說，在過去的5年內，由于消費者更加青睞于高端巧克力產品，如瑞士蓮和其他利基產品，瑪氏失去了一些市場份額。”妙卡也在轉向高端的領域，該品牌也一直保持持續增長。Euromonitor 的報告指出，從2011年到2016年，妙卡的年復合增長率超過了20%。 億滋Milka2017開局發力，新推巧克力口味烘焙產品——布朗尼，正式進軍烘焙市場！ 日前，Milka在法國推出了第一款布朗尼產品，這款產品有著妙卡品牌標志性的紫色夢幻包裝，色澤誘人，口感松軟甜蜜。億滋準備在2017年期間將這款產品正式打入歐洲的其它市場，但因分銷渠道和價格等因素，暫時不準備進入美國市場。 圖片來源：堆糖生活家 布朗尼是一種西式甜點，19世紀末發源于美國，20世紀上半葉于美國、加拿大廣為風靡，布朗尼蛋糕的質地介于蛋糕與餅干之間，甜膩又松軟，因此大受消費者的喜愛。億滋對這款產品很有信心，并表示：“這是一個受消費者歡迎的、新潮的、不斷增長的領域，我們認為在消費者會喜歡妙卡品牌的新產品。” 烘焙市場狀況如何？ 烘焙市場長期被世界知名的烘焙品牌商所占據，例如諾心、提拉米蘇、華夫餅、瑪芬等，食品行業里的細分領域競爭也十分激烈，那么億滋推出妙卡布朗尼產品，究竟是出于什么樣的考慮？為什么億滋會選擇首先在法國推出妙卡布朗尼產品？ 圖片來源：培訓通 作為烘焙業的發源地之一，歐洲的烘焙業的發展一直受到世界的關注，它的技術、產品和原料一直在率領世界烘焙業的潮流。目前，歐洲烘焙業每年大約生產面包2500萬噸，蛋糕近500萬噸，烘焙食品品種上千種，面包等烘焙食品人均年消費量在68公斤左右。其產品結構和產業結構在不同的國家里根據國家的市場情況、生活水平、飲食習慣不同而不同。 最近幾年由于歐盟的擴展，歐洲大市場的建立和歐元的使用使歐洲烘焙業發生了許多的變化，新技術、新原料和新設備不斷的使用都促進了烘焙業的發展。 烘焙業在法國一直占有很高的位置，法國的面包棍和起酥已經成為了法國文化的一種象征，幾乎在世界各地都能看到，和葡萄酒、奶酪一起體現了法國人的生活方式。億滋通過打入烘焙業發展最好的法國市場，可以為其打入歐洲市場做好鋪墊，為其市場拓展鋪好路。 雄心勃勃的電商業務拓展計劃 億滋把銷售渠道拓展到了電子商務渠道，通過聯絡電商，拓展其渠道。例如億滋就積極同中國天貓旗艦店合作，將億滋全球“十億美金俱樂部”的明星品牌妙卡放在此平臺銷售。在2016年三季度電商業務錄得約40%的增長。億滋國際表示，在2017年會投入更多到電商業務上。 來源：中國食品招商網 億滋在2015年制定了一個雄心勃勃的計劃，要在2020年將電商業務做到10億美元，電商的回報驚人的，在2016年億滋電商增長了35%的業績，在2016年上半年在中國市場，電商同樣增長了30%。除了加碼電商投入，億滋更是積極將全球高增長品類推向全球。 對于可口可樂或者億滋，或許，只是新品類的增長或許還遠未抵消得上傳統品類的下滑，畢竟原有的盤子太大。巨頭的翻身，如果沒有更早，更深遠的布局，轉型的成功，需要更長時間的市場的驗證。 億滋中國執行總裁馬儒超也將出席FBIF2017論壇，作為FBIF的老朋友，組委會翹首期待馬總今年的干貨！ FBIF2017 食品飲料創新論壇（FBIF2017）將于4月19日-21日在上海元一希爾頓酒店召開。FBIF 2017以“全球力量，領變未來”為主題，話題涵蓋趨勢、營銷、研發及包裝。1500位食品業界人士將出席。演講嘉賓含：伊利集團執行總裁張劍秋；億滋中國總裁馬儒超；農夫山泉董秘周力，澳優乳業董事長顏衛彬；金寶湯全球餅干兼點心業務部研發副總裁Craig Stephen Slavtcheff；阿里巴巴集團副總裁靖捷；三只松鼠創始人兼CEO章燎原；百威英博集團亞太區電商副總裁Martin Suter。了解更多詳情請在后臺回復“FBIF”。 / 更多文章 / 深度 | 下滑的巨頭與逆勢崛起的新品，劇變的食品行業 中國2017零食消費趨勢報告 那些穿越經濟周期的爆品零食，有一個共同的秘密 零食企業的IP夢想：三只松鼠不只是堅果 全球主要食品、飲料乳品、糧食肉類企業財報匯總(2016年第四季度) 全球食品飲料的創新，將從這里開啟 /微信群/ 長按二維碼關注“FBIF食品飲料創新”，回復數字“2”申請加入CEO、營銷、研發、包裝、功能性食品、乳品、飲料、休閑食品等微信群（群成員包含雀巢，可口可樂，百事，百威，伊利，蒙牛，康師傅，農夫山泉，紅牛等全球高管）（級別可參考：FBIF2017嘉賓）。 ▲關注FBIF，置頂公眾號！
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