嘉士伯推出全球首款“紙瓶啤酒”，啤酒會進入“紙瓶時代”嗎？

網絡轉載 ? 2019年10月16日 23:55 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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作者：Soso

編輯：Bobo

如果啤酒換成了紙瓶，擼串時觥籌交錯“砰”的一聲干杯的場景還存在嗎？

10月11日，在哥本哈根舉行的C40全球市長峰會上，世界第四大釀酒集團嘉士伯將2個承裝啤酒的綠色纖維瓶原型，首次呈現在世界面前。

驚喜于這聞所未聞的啤酒紙瓶的同時，從技術、原料、環保、消費者體驗等角度的問題也隨之涌現。

啤酒紙瓶是一個噱頭嗎？紙瓶制造的原材料與生產過程環保嗎？啤酒未來會進入“紙瓶時代”嗎？

綠色纖維瓶原型

圖片來源：嘉士伯中國官網

來，先一起研究下最新發布的這2款原型瓶。

“啤酒紙瓶”的瓶身由具有可持續性的木材纖維制成，內含隔離層、可盛裝常規啤酒。一款瓶子原型使用了回收的PET聚合物薄膜，另一款則為100%生物基PEF聚合物隔層。嘉士伯將通過對原型進行隔層技術測試，保證酒瓶可滿足容納常規啤酒的同時，實現打造一款無聚合物、100%生物基酒瓶的目標。

同時，改進包裝是嘉士伯集團“共同邁向零目標”(Together Towards ZERO)戰略的重要組成部分，此計劃中承諾到2030年，減少30%“手中啤酒”的碳足跡。[1]

嘉士伯紙瓶啤酒

圖片來源：嘉士伯中國官網

在環保這件事上，嘉士伯一直在努力。2018年，嘉士伯首創可回收膠水Snap Pack，以代替多聯罐裝啤酒的塑料支架，將對應的傳統塑料用量減少了76%。同樣在2018年，嘉士伯集團凈收入增長了3%，實現了3年以來的首次增長。[2]

可回收膠水Snap Pack

圖片來源：嘉士伯官網

除環保外，嘉士伯在紙質啤酒瓶的創意與研發上，對經典瓶身及質感的堅持，仿佛在向傳統瓶裝啤酒致敬。材質新穎的紙質啤酒瓶，能否滿足或超出消費者對于瓶身手感、立體觸感的要求及期待，是研發過程中需要納入調研與測試的部分。

針對紙瓶研發、生產中的技術、原料及“紙瓶社區”項目的促成與推動等問題，我們采訪了瑞典紙質材料公司BillerudKorsn?s中國卡紙業務拓展總監、包裝之家現任會長鄭健先生，圍繞著環保，結合北歐造紙業的實際，獲得進一步的解答。

1、三方專家因環保而聯合，共同推進可持續包裝

2015年，嘉士伯聯合創新包裝公司EcoXpac、紙質包裝材料公司BillerudKorsn?s及丹麥技術大學博士后研究人員，采用全新的生產工藝與強度，開始進行木纖維紙質瓶的材料測試及瓶型設計。通過運用最好的材料、紙張纖維，加之技術，達到與塑料瓶同等的包裝強度。

第一版通過模具完成的紙瓶原型

圖片來源：BillerudKorsn?s官網

考慮到可行性及落地的產品應用，必須通過更多有行業代表性的品牌方進行測試。同時，通過品牌方，獲得更貼近市場的有效建議，如明晰瓶中內容物、消費者對于紙瓶產品更具體的要求。

2019年3月，紙質材料公司BillerudKorsn?s與包裝瓶制造商ALPLA達成戰略合作，著重解決瓶內隔水、隔氧等隔層問題，加速了項目進展。半年后，盛裝啤酒的紙瓶原型亮相C40全球市長峰會，從概念到現實，邁出了關鍵的一步。

2019年9月25日，BillerudKorsn?s與ALPLA合資成立紙瓶公司——Paboco? (Paper Bottle Company)，直抒胸臆的命名表達了致力于紙瓶研發的專注和決心。Paboco?并于10月建立“紙瓶社區”，聯動嘉士伯、可口可樂、Absolut絕對伏特加、歐萊雅，共同推進可持續包裝的開發與市場引入。

“紙瓶社區”成員

圖片來源：BillerudKorsn?s官網

至此，聚集了在可持續發展目標上契合的紙張專家、包裝瓶制造專家、行業產品專家，4家品牌集團涵蓋了飲料、啤酒、烈酒、化妝品領域，從用瓶量、包裝需求、成本區間等方面，為2家供應商的紙瓶研發與測試提供一手信息。

Paboco?將作為成品紙瓶的窗口、創新社區與平臺，歡迎全球范圍內在材料、技術、設計等領域的引領者們，迎接更多在環保方面愿景一致的行業品牌方。

2、從可持續林到無污染生產，造紙也能做到環境友好

市場上的塑料瓶、鋁罐、玻璃瓶等包裝，無法自然降解，需消耗更多的碳足跡去回收，如果回收不利，便成為破壞生態環境的隱患。“紙瓶社區”要達到的目標是：消費者在用完紙瓶之后，即使扔入海中、自然環境中，也可被自然降解，分解后被自然吸收、實現100%環保。

最新發布的2款木纖維啤酒瓶的隔層，一款利用的是回收的PET聚合物薄膜，而非原生PET，也是出于可持續考慮、確保每部分的材料更環保。另一款的100%生物基PEF聚合物隔層，已達到100%可降解。

木纖維紙張除了可以被自然降解外，也是可循環、可持續的材料。如何進行環境友好的造紙？源頭是人工干預的可持續林，如砍一棵樹、種三棵樹，因地制宜地根據生態，管理砍伐與種植的比例，保證森林面積的不斷增加，可持續林便成為取之不盡的資源。

通過人為管理持續輸出木材的同時，面積不斷增加的森林將吸收更多的二氧化碳、排出更多的氧氣，實現良性循環。

木材原料可持續以外，BillerudKorsn?s的造紙過程也秉承無污染的宗旨，通過木材、木屑、樹皮等生物燃料供能，放出去的煙是水蒸氣、排出去的水為純凈水、生產中的化學物質可內部消化或焚燒，從動能原料的源頭到排放回收利用，形成一個無污染的造紙系統。這很值得中國企業的思考、學習與探索。

眾所周知，瓶裝啤酒一直是玻璃瓶的天下，但易碎易爆的安全問題、占據大量空間的回收問題、運輸成本問題無法忽視，相關問題同樣存在于全球酒類包裝。

換成塑料瓶呢？拋開啤酒本身怕曬、易變質等特殊性，塑料包裝的不可降解、回收成本等問題，與全球的環保趨勢格格不入。

酒水飲料包裝的未來在哪里？先從曾經發生或正在進行的包裝瓶創新案例中找找線索。

1、先從減重入手，瓶身材質是關鍵

確實曾有啤酒公司從減重角度出發，瞄準了透明度高、耐沖擊、不宜碎裂、高密封性的PET塑料材質。

擁有250年歷史的比利時啤酒公司麥氏啤酒（Martens1758），2003年開始生產PET瓶、并設計出不會爆瓶、重量輕、開蓋后可再封蓋的酷樂瓶（Coolerpak?），同時由于其高阻氣性，酷樂瓶的保鮮效果與一般玻璃啤酒無差異。

2007年，用酷樂瓶包裝的啤酒首次登陸中國市場。可惜的是，現在幾乎很難找到購買渠道，麥氏啤酒在京東也呈下架狀態。

這次的瓶身創新，顯得有些曇花一現。

酷樂瓶

圖片來源：MARTENS麥氏啤酒，Facebook

2、葡萄酒包裝的新創意，就地取材還環保

在常規玻璃酒瓶的生產中，高達1550℃的熔制點需要耗費大量能源。同時，有分量的玻璃酒瓶在運輸過程中增加著碳足跡。

來自法國的公司Green Gen Technologies，取用法國高產量的亞麻作為原料、結合植物基熱塑型樹脂，制作出天然、輕盈、100%可生物降解、可堆肥的亞麻纖維葡萄酒瓶，作為傳統玻璃酒瓶的替代品。

重量比較上，就750ml經典容量，亞麻纖維酒瓶重約190克，可比玻璃酒瓶輕300-1000g。GreenGenBottle?可盛裝液體的酒精濃度，最高可達60°，此材料也不會對口味產生影響。[3]

就在上個月，Green Gen在Facebook宣布，Green Gen Bottle?的原料已達到97%生物基。

亞麻纖維酒瓶

圖片來源：Green Gen Technologies, Facebook

3、踐行可持續發展，植物基前來報到

基于消費者對更方便、更安全的包裝的需求，結合環境因素，2009年可口可樂推出第一款PlantBottle?包裝，材料成分的30%為植物基，為100%可回收PET塑料瓶。

截至2015年，可口可樂公司每年約生產60億瓶PlantBottle，已占可口可樂北美包裝量的30％，占全球包裝量的7％。

集團預計在2020年，全面使用新型可回收PET塑料瓶。[4]

PlantBottle?包裝

圖片來源：可口可樂官網

4、酒類紙包裝，利樂先行

源于瑞典的紙包裝領軍品牌利樂，其6層復合紙包裝產品，目前材料的平均可再生成分約為75%。其中，利樂鉆?無菌包裝、利樂磚?無菌包裝已應用于度數在19°以下的葡萄酒、葡萄酒飲料、酒精飲料的包裝中。[5]

相較于傳統玻璃瓶，利樂無菌紙包裝更輕便更環保，降低運輸成本的同時，滿足消費者對便捷攜帶的需求。但利樂包裝目前暫不適用于啤酒及19°以上的烈酒。

利樂鉆?無菌包裝1000毫升正方型，利樂?如木包材效果

圖片來源：利樂官網

2017年，根據中國連鎖經營協會攜手聯合國環境署駐華代表處在北京發布的《中國可持續消費研究報告》，中國有超過七成的消費者已具備一定程度的可持續消費意識，約一半中國消費者愿意為可持續產品支付不超過10%的溢價。

隨著消費者越來越關注與可持續發展并愿意為企業的環保努力而買單，企業的綠色舉措也在幫助其建立或維護品牌美譽度的同時，促進著銷售。

著眼塑料被廣泛應用的飲料行業，可回收包裝的話題更是炙手可熱。巨頭們在2018年，紛紛加入“2025戰隊”，用實際行動履行“七年之約”： 百事（PEPSIC0）計劃在2025年實現再生塑料包裝使用率達25%，再生PET的使用率達33%；達能（Danone）計劃在2025年達到包裝100%可回收、可再用或可堆肥。雀巢（Nestlé）計劃至2025年，全部使用可回收、可再用包裝。聯合利華（Unilever）計劃到2025年，所有塑料包裝將全部可重復使用、可回收利用或可降解。[6]

持續追求創新的企業，不會錯過任何引領行業的機會。啤酒行業進入“紙瓶時代”，不會一蹴而就。但食品飲料行業品牌方基于環境保護、可持續發展的理念與考量，未來將會有更多創新產品。

參考來源：

[1]《最新版的綠色纖維瓶亮相！》，2019年10月11日，carlsbergchina

[2]JessiDevenyns, Carlsberg debuts sustainable paper bottle prototype, 10.14.2019,FOODDIVE

[3]RachelArthur, Flax bottle seeks to offer eco-friendly alternative for wine, beer andspirits, 8.13.2018, beveragedaily

[4]MackenzieAnderson, Great Things Come in Innovative Packaging: An Introduction toPlantBottle? Packaging, 6.3.2015, coca-colacompany

[5]利樂官網

[6]《百事、達能、雀巢……食品巨頭們的七年之約：2025年實現包裝環保化》，2018年12月26日，FBIF食品飲料創新

[7]DanielleWiener-Bronner, Carlsberg is working on beer bottles made of paper, 10.10.2019,CNN Business

[8]CarlsbergMoves a Step Closer to Creating the World’s First ‘Paper’ Beer Bottle,10.11.2019, prnewswire

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