白燕在太太樂原味鮮新品上市發布會上的致辭

2018年3月30日，中國調味品協會副會長兼秘書長白燕應邀出席太太樂原味鮮新品上市發布會并致辭。以下為致辭原文：

尊敬的榮總，張總，各位來賓，媒體界的朋友們，大家上午好。

很高興今天來參加上海太太樂原味鮮雞鮮調味料新產品發布會。首先請允許我代表中國調味品協會及我本人，向上海太太樂集團表示熱烈的祝賀！

接下來我將用簡單語言圍繞三個主題來完成我的致辭。

一、見證

太太樂公司，經過30年的發展，取得了卓越的成就，成為我國雞精調味料及復合調味料產業的領軍企業。率先將鮮味相乘原理，應用于現代化工業生產，推動了鮮味工業體系的快速成長與壯大。2006年，太太樂雞精產量突破5.6萬噸，2012年突破10萬噸，2016年達到20萬噸。在做好自身企業發展的同時，太太樂作為標準起草單位，也參與并制定了雞精調味料，雞粉調味料等復合調味料產品的行業標準，為行業的規范發展和技術進步做出了應有的貢獻。同時，公司在鮮味科學領域也展開了深入的研究，組織編寫了《鮮味科學雞精調味料工藝概論》一書，填補了行業科學技術文獻的空白，為鮮味產業從業人員提供了技術參考和依據。所有的這些成就，中國調味品協會都參與并見證。今天原味鮮雞鮮調味料的產品發布，做為公司的老朋友，我又有幸來親自見證。

二、創新

柴米油鹽醬醋茶，傳統的開門七件事，調味品行業就占了四件。但是隨著飲食的豐富與生活品質的提升，油鹽醬醋已經不能滿足消費者個性化的需求。在這樣的背景下，復合調味料產品開始進入市場，走入千家萬戶。以雞精調味料為代表的鮮味調味品成為了復合調味料中最大的品類，實現了調味品產業由傳統向現代的創新與轉變。今天的原味鮮雞鮮調味料是在此基礎上的又一次創新。在會議之前，我詳細的了解今天將要發布的新品–原味鮮雞鮮調味料的產品情況及研發思路，體會到產品的以下創新：

（一）、產品原料的創新，采用消費者熟悉的九大原料，更加天然營養，并且保留了食物原本而純粹的美味，適應了現在消費者注重天然、環保及營養的飲食需求;

（二）、產品定義的創新，雞鮮調味料在產品定義上更加精準和易于理解，更注重產品功能的體現，使消費者對該產品的使用場景聯想更加豐富。

（三）、產品定位的創新，原味鮮產品定位于注重消費體驗與生活品位的消費者，精準鎖定目標市場;

（四）、產品技術的創新，專利的發酵提鮮技術，提升產品品質口味，帶來不一樣的鮮味體驗。

三、消費升級

互聯網與傳統產業的結合、新零售的誕生，改變了消費者的購買行為和消費理念，也為我國調味品產業的消費升級帶來了機遇。調味品不再是低附加值產品的代名詞，而是成為了與消費者的生活與品位相關聯的產品。傳統的產品思維開始向用戶思維轉變，大單品戰略也開始向網絡迭代的產品戰略轉變。因此具有靠高品質及能夠不斷創新迭代的產品，成為了調味品產業消費升級的主力。

太太樂原味鮮雞鮮調味料正是其中之一。因此，我衷心的祝愿，這一新產品能夠開拓廣闊的市場，服務更多的消費者，為我國復合調味料產業的產品創新，提供更好的思路和借鑒。

中國調味品協會作為行業組織，也不斷與時俱進，創新服務方式。今年協會定位為互聯網及新零售服務元年，將整合各大互聯網巨頭，以“味動中國”的主題形式，為行業企業提供更深層次的服務。為此，協會也愿意為原味鮮雞鮮調味料產品的市場推廣、產品升級和太太樂公司的發展壯大，出謀劃策，提供平臺與機會。

最后，衷心的祝賀產品發布會圓滿成功，新產品上市成功。再次感謝太太樂公司榮總及張總的邀請，也感謝各位嘉賓的共同參與與見證，謝謝！

2018.3.30