綜合版|持續開展科技交流 促進行業產學研結合

持續開展科技交流 促進行業產學研結合

——2017年中國調味品協會走進大專院校科技交流活動暨“安琪酵母抽提物”杯科學技術創新成果大賽宣講會順利開展

4月11日，宣講的第一站在揚州大學拉開帷幕，揚州大學旅游烹飪（食品科學與工程）學院是揚州大學下屬的一所特色鮮明的學院。下設的“烹飪與營養教育專業”是全國烹飪高等教育首創、辦學歷史最長、辦學水平一直處于國內領先地位的特色專業。學院注重校企合作，先后與益海嘉里、江蘇小廚娘餐飲集團、山東天博食品配料有限公司、聯合利華等企業合作，并與美國、日本、加拿大、澳大利亞等十多個國家和地區建立了穩定的合作關系。多年來，學院為中國酒店業、食品加工業、餐飲業等行業與單位輸送了大批中高級專業人才，其中一批畢業生已成為行業內的技術骨干和領導力量。協會宣講團與學院的教師、研究生就調味品行業與餐飲行業的共榮發展進行了深入的溝通和交流。

4月12日，宣講第二站在江南大學生物工程學院開展。學院院長許正宏、黨委書記黃壯霞、副院長饒志明及相關教師、研究生參加了交流活動。江南大學生物工程學院為中國發酵工程學科的誕生地，創建了我國第一個發酵工程國家重點學科，是我國工業生物技術領域（特別是發酵工程學科）中最具品牌影響力和競爭力的高等教育基地之一。學院近五年主持973計劃項目1項，累計承擔973、863、國家自然科學基金（重點）項目100多項，獲國家技術發明二等獎3項，獲中國專利金獎1項，科研成果50％轉化為生產力。建有糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室、發酵技術國家工程中心（無錫）、國家微生物資源信息平臺、工業生物技術教育部重點實驗室、糖化學與生物技術教育部重點實驗室、江蘇省現代工業發酵協同創新中心等，在醬油、食醋和豆豉等傳統發酵調味品工藝技術創新方面取得了突出的科研成果，為學科建設、科學研究、人才培養奠定了厚實的基礎。雙方在溝通交流中，一致認為調味品行業科技創新引領了行業的轉型升級，目前還有許多科技難題有待聯合行業內科技力量進行聯合攻關。協會專家技術委員會將在行業科技創新中起到核心作用，吸納調味品行業最權威、最專業、最全面和最廣泛的科技力量，開展深入細致的科技服務工作，提升行業整體科技水平。

4月13日,宣講第三站在浙江工商大學食品與生物工程學院舉行, 食品與生物工程學院是浙江工商大學中一個以大商科為背景，具有鮮明工科特色和學科專業優勢的學院，涵蓋從全日制本科教育到博士研究生教育完整的大學教育體系。 食品質量與安全專業是國家一類特色專業、浙江省重點專業;食品科學與工程專業為浙江省重點專業，建有國家首批卓越農林（食品）人才培養計劃基地，國家級食品工程與質量安全實驗教學示范中心。學院領導表示非常歡迎中國調味品協會來院開展科技交流活動,將推薦感官品評學者參與協會專家技術委員會的工作,也希望協會積極搭建科技交流平臺,促進學院科技成果的轉化。

在與院校科技活動開展的同時，協會宣講團也與老恒和、杭州食品釀造、寧波味華、寧波佐餐王等當地有特色的調味品生產和設備企業進行了互動，了解企業的發展情況和技術訴求，幫助企業進行技術攻關。

調味品行業的科技創新已經成為引領行業轉型升級的重要因素，調味品企業對生產工藝改進、產品研發和新技術的應用需求不斷提升，大專院校和科研院所的科研開發也取得了實質性的創新成果，需要在調味品行業中應用和推廣。2017年協會科技活動根據行業科技發展趨勢進行了有針對性地創新，已開展五屆的科技論文大賽調整為科學技術成果創新大賽，對調味品行業基礎科學研究、產品創新、技術和工藝創新、設備和包裝創新等科技創新成果進行評選和推廣，推動科研成果的轉化。協會專家技術委員會換屆工作也按照計劃順利推進，委員會將從學術權威、關鍵領域專家、生產工藝類專家和院校與科研院所專家四個方面充分調動調味品行業科技力量，解決行業科技難題，分析科技發展前沿趨勢，促進產學研緊密結合。