璀璨二十年 榮耀共分享
20年前，調味品行業還是一個不被重視、發展不成規模的小行業，多數企業在各地零散而孤立地發展。中國調味品協會成立后，循序漸進地進行了行業的資源整合、產業的細分引導、企業的發展指導以及經銷商力量的調動與規范，使行業呈現了新的局面。
在20年的風雨兼程中，調味品行業逐漸形成了健康、快速的可持續發展態勢，行業內的各企業在管理理念與模式、技術革新與設備升級、品牌塑造與文化建設、渠道拓展與終端銷售等方面都成果卓著。全行業的飛躍式發展與政府的關注、協會的引導、食品與科技界專家的支持、優秀企業家的涌現息息相關，也與由協會各分支機構引領發展的調味品行業各分支產業進步密不可分。在分支產業中，醬油產業、食醋產業、復合調味料產業的表現尤為突出。伴隨著行業不斷前行的滾滾洪流，出現了一批產銷量可觀、技術先進、勇于開拓創新的模范企業。
產業細分明顯 集中度提升
根據中國調味品協會對著名品牌100強企業統計得知，2014年生產產量平均增長率為10.48%，銷售收入平均增長率為10.64%，連續多年保持著穩中有升的趨勢。同我國其他制造業一樣，20年來產銷量持續增長使調味品行業具備了有量變到質變的基礎，產業細分日趨明顯，集中度顯著提升。各分支產業的企業在關注和開發高端市場與產品的同時，根據消費者需求不斷細分產品類別、細分產業市場。由于生物工程等高新技術的廣泛應用，促使調味品生產工藝不斷改進，產品結構不斷調整，科研成果轉化為生產力的步伐不斷加快，也在一定程度上促進了產業內部的結構調整和產業集中度發生明顯的變化。目前，行業產品大類的集中度提升空間還比較大，尤其是醬油、食醋產業集中度提高是長期趨勢。
品牌強勁發展
行業受資本青睞
20年來，中國調味品企業在產品結構升級和技術創新上的重視和著力，在包裝、品牌宣傳、產品創新方面都有了很大提升，推動了中國調味品行業品牌集中度和產業集中度不斷上升。在各個分支產業涌現出家喻戶曉的品牌，如醬油產業的海天、加加、美味鮮、李錦記，食醋產業的鎮江香醋、山西老陳醋、福建永春、四川保寧醋的四大名醋，復合調味料產業的太太樂、家樂、佳隆，調味醬產業的李錦記、老干媽，火鍋調味料產業的周君記、天味等等。除了大型品牌的強勁發展，各地區域性的中小企業也競相成長，并在不少地區形成了產業集群。基本上，調味品品牌已經形成全國性品牌和區域性品牌兩大陣營，由于消費者品牌意識的提高以及資本聚合力量的加大，調味品行業的發展又有了新的動力源泉。
中國的經濟轉型和模式升級，使我國的資本市場變得更健康，交易量更活躍。資本市場青睞日益成熟、蓬勃發展的調味品行業，調味品企業也需要借助資本市場的優勢擴張壯大。由于調味品行業品牌建立比較困難，資本傾向于通過收購來進入調味品行業，可以減少相對較長的摸索過程。同時，調味品行業的穩定性、持續盈利能力、抗風險能力也是調味品行業近年來頻繁受到資本市場看重的主要原因。目前已上市的16家調味品企業既包含傳統的醬油、食醋行業，也有新興的復合調味料、榨菜行業，既有行業龍頭，也有地方區域品牌，處于平衡發展狀態。
市場模式拓寬 商業模式變革 20年來傳統渠道的重心分布逐步轉變：消費習慣的變化、對食品安全的重視、經銷商跟隨消費時代做出的策略轉變，使得過去普遍的流通市場占有大量份額的局面開始轉變，商超渠道的重要性不斷提升，過去大流通、餐飲渠道快速增量的模式有了新的突破，渠道的重點向商超渠道和縣級分銷渠道轉移。
最近兩年，以至未來很長一段時間，互聯網+渠道將帶來新一輪渠道變革。互聯網+使傳統的經銷模式受到沖擊，中間環節受到威脅，并使廠商邊界更加模糊，形成垂直體系。餐飲、家庭消費模式以及O2O新型互聯網模式引導購買行為多樣化，同時引起企業對渠道建設的重視、促進經銷模式的變革。
20年來，中國調味品協會與行業共同成長。在我國綜合實力的快速增長、經濟持續發展、社會繁榮富強的時代背景下，全體協會人依靠自強不息的精神、敢于開拓進取的勇氣和頑強拼搏的堅韌品質，努力建設協會、促進行業發展，為我國制造業的發展、人民生活質量人提升乃至經濟建設的進步貢獻著拳拳之力。期待以本次中國調味品協會20周年總結紀念活動為契機，為未來發展描繪更美好的藍圖，期盼未來20年，協會與行業能繼續共創繁榮、跨越前進，為實現調味品行業的中國夢而努力奮斗！
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