目前,火鍋行業正占據著中國餐飲整體市場不小的份額，并向著越來越廣闊的趨勢發展，因此被業界認為是最具有連鎖化、品牌化的餐飲業態。而火鍋調料生產企業也伴隨著火鍋行業的快速發展在全國各地百花齊放。然而，行業門檻低、管理不規范、行業法規不健全等種種影響火鍋產業發展的因素，也使其遭遇到了魚龍混雜、諸侯割據、強者不強的問題。在此形勢下，中國調味品協會火鍋調料專業委員會在民政部的指導下正式獲批成立。
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提示：點擊上方"餐飲界"立馬關注！2015已過大半，外行人看餐飲業紅紅火火熱鬧非凡，可那些在困境中掙扎的餐飲人也有著許多無奈。對于餐飲企業來說今后餐飲的經營模式，發展方向尤為重要。什么樣的餐廳…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：曾經聽過一個笑話：一個武術教練被老婆打的臉上青一塊紫一塊，上課時學生問：“老師，你不是會武術嗎，怎么還打不過師母？”老師爭辯：“可，她不按套路來啊！”這個笑…
提示：點擊上方"餐飲界"立馬關注！筷來財CEO李宏文：餐飲行業進入黃金拐點期 “2015年，中國餐飲行業已進入黃金拐點期，大眾連鎖餐飲成為剛需并迅速成長，未來30年將是大眾化、品牌化連鎖餐飲的天下，餐…
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廣東人究竟有多愛吃雞？對于此，有人這樣形容，廣東人愛雞，勝于愛福建人；也有人這樣說，沒有一只雞能活著離開廣東。廣東人對雞的需求有多大？也許看完下面這篇文章，你就懂了。廣東人已經離不開雞了。院辦在廣…
2月10日，部分企業陸續復工。對于飲品品牌來說，未來一段時期，是“回血”的關鍵期。如何拉開差距？“無接觸營業”是現階段的必修課。今天帶大家盤點一下星巴克、喜茶、7分甜的“無接觸營業”，他們有哪些必備步驟？有…
文/Cici（Yvonne）一場疫情，改變了我們的生活模式，上學、上班、買菜全都轉到了線上，可以說是萬物皆可“云”。對于食品企業而言，線上戰場已經不止是電商賣貨，而是要把整個品牌的經營策略也轉化成線上，進行全方…
餐謀長?導讀：我們的價值不在于，我們獲得了什么，而在于我們為這個世界創造了什么。前不久，餐謀長分享過印度可食用餐具，今天又發現德國人也發明了樹葉餐具。樹葉餐盤Leaves plate前些天，我們被印度大叔發明的…
溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。“奇葩”指的是個性十足而又不落世俗的存在，很少有人會給自己冠上“奇葩”二字，但犟骨頭是個例外，它自封了“奇葩”的標簽。犟骨頭目前有400多…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363哪些問題容易讓顧客產生不滿？杜絕這25個問題，顧客滿意度翻一番！25個最容易讓客人感到不滿的問題客人到達時：1.餐廳晚開門或提前…
