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    “無接觸營業”，星巴克、喜茶、7分甜這么做

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    2月10日，部分企業陸續復工。

    對于飲品品牌來說，未來一段時期，是“回血”的關鍵期。如何拉開差距？

    “無接觸營業”是現階段的必修課。

    今天帶大家盤點一下星巴克、喜茶、7分甜的“無接觸營業”，他們有哪些必備步驟？有哪些可以學習的地方？

    作者｜金語


    產品“密封”，將無接觸進行到底


    對于無接觸配送來說，密封包裝是必不可少一個細節。

    星巴克的“專星送”外賣服務中，采用了專門的密封杯蓋，還將用封條密封在拎袋中，直到顧客打開享用。

    喜茶的密封工作同樣到位，在喜茶熱麥門店中，所有包包出爐后將直接進行密封包裝，盡可能減少食物與外界的接觸。

    特殊時期，密封包裝這一類的細節更容易打動顧客，讓忠實用戶感到安心。
     

    無接觸自取，距離產生安全
     
    顧客對就餐、點單心存顧慮，很大程度是在擔心人與人的接觸風險。簡單來說，疫情之下，顧客擔心的是接觸到店員和同去買東西的人。
     
    星巴克覺察到這一點，在推出的“啡快”手機點單服務中，加入兩個細節——
     
    一是顧客在收到取餐通知后，才能進店取餐。
    二是所有入店顧客，都必須佩戴口罩，并在門口的安心站測量體溫。
     
    喜茶之前為緩解門店過于火熱的智能取餐柜，最近也派上了大用場。

    顧客用喜茶GO小程序下單、支付。當茶飲品制作完成后，只需根據手機收到的提示，前往智能取茶柜，就能取出所購的飲品，全程不需要跟任何人面對面。

    喜茶智能取餐柜


    “免配送費”鼓勵點單

    對于“不包郵不買”的年輕人來說，特別對于飲品這種客單價相對較低的產品，配送費高著實會讓一部分顧客失去下單熱情。

    喜茶為了鼓勵顧客點單，推出了免配送費的措施。

    這個起初只推行三日的活動，最終延期至2月29日。喜茶也及時與顧客溝通，聽取反饋意見，進一步擴大免配送范圍。目前很多城市的配送范圍都已擴大至10公里。

    免配送費活動延期至2月29日

    喜茶這一貼心舉動，有利于增強用戶粘性，提高顧客們的下單欲望。

     

    標準化操作“4步走”


    細節是體現用心程度，標準化操作同樣不能丟。

    7分甜在其官方公眾號推出“安心外賣送”，適合多數門店標準化操作：

    1、保證門店伙伴健康上崗

    伙伴全員佩戴預防口罩。每日上崗時進行健康檢查，一天測量三次體溫，分別為入店前、中午、下班時，保證伙伴健康安全。

    2、制作過程保質保量保安心 

    飲品制作前，嚴格遵循7步洗手法洗手消毒，制作飲品全程，伙伴都需佩戴防護口罩，按照標準執行。

    3、外賣配送安心卡

    每一份外賣配備安心卡，可以清晰看到飲品制作員與配送員及其體溫情況，安全又放心。

    清晰看到飲品制作員與配送員與其體溫情況

    4、無接觸送餐

    雖說外賣平臺的的抽成不低，但疫情期間，美團與餓了么標準化的無接觸配送流程可以保證在送餐環節更安心。

    對于很多三四線城市的小店老板來說，7分甜的方法更適用。
     
    “無接觸營業”著實為消費者帶來了切實保障，也讓飲品品牌有了更多共渡難關的信心。

    一定記住，特殊時期，“距離”產生美。


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    統籌｜政雨  編輯｜金語  視覺｜江飛

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