• 緊急呼吁!警惕豬肉突然斷供,建議趕快增加對生豬養殖的財政補貼

    以下內容僅代表中國宏觀經濟學會副會長王建觀點

    前天和新時代證券的潘向東首席談事,他順便聊起了最近到湖南調研生豬情況的事情,看來因為很多情況被下面掩蓋起來,生豬問題的情況已經不僅僅是嚴重,而且是很危急了。

    他調研到的情況是,由于非洲豬瘟蔓延,自去年以來進行了大量撲殺,生豬存欄一般說是減少了兩到三成,他們了解到至少是五成甚至有到七成的,但是地方政府不敢報,也不讓養殖戶說。因為去年的大量撲殺和冷凍,直到目前市場上的豬肉供應還算正常,但冷藏的豬肉頂多到七月就會消耗完,甚至可能到六月就消耗完了,那時生豬斷供的情況就會突然以爆發的形式出現。

      

    3月的CPI已經開始反彈到2.3%,其中豬肉的占比還不明顯,但已經主要是生鮮食品在推動。豬肉占CPI構成的2.8%,豬肉價很可能暴漲1~2倍甚至更多。

    據他們調研,目前湖南7公斤仔豬的價格已經從去年的300元漲到800元,上漲了近3倍,如果肉價上漲,應該還有很大上漲空間,所以他們的預測,很有可能推動CPI上漲到4%乃至更大幅度。問題是中國人是吃豬肉為主,占肉類總消費量的2/3,去年達5400萬噸,如果豬肉減少四成供應量,必然會引起極大社會震蕩,并且會帶動其它肉類乃至食品價格大幅上漲。

    此外,中國的豬肉產量占近全球產量的一半,全球豬肉貿易量近年來在850噸左右,中國目前的進口也就100多萬噸的水平,如果中國的豬肉供應缺口超過1000萬噸,進口根本補不上。再有,一個生豬繁育周期至少要三年,因此面對豬瘟造成的生豬存欄低谷,不管政府用什么辦法刺激供給,豬肉供應的短缺仍將在中期內持續。

      

    豬肉推動物價上漲屬于“結構型通脹”,但政府近幾年為對沖經濟下行放出了如此巨額的貨幣,會不會因這次由豬肉引起的物價上漲而觸發嚴重通脹,現在還是個疑問。但是可以明確的是,即便是實施貨幣緊縮,也不會制止住豬肉價上漲,而中國經濟增長目前仍處在下行通道,年初以來在外需拉動下出現了淺度復蘇勢頭,但很脆弱,根本禁不住猛烈緊縮,所以貨幣緊縮很可能不僅解決不了通脹,反而會引出嚴重的“滯漲”,這樣就又可能成了一次宏觀誤操作。

      

    這樣的錯誤不是沒有犯過。由于2003年的糧食嚴重減產曾經導致了2004~2008年的食品價格大幅上漲,推動了通脹,就是典型的成本推進型,再加當時國際上大宗商品價格上漲,形成了輸入型通脹,共同導致了2007~2008年的CPI年均超過5%。但2007年7月已經爆發了美國金融危機,中國卻正是在2007年下半年開始了嚴厲的貨幣緊縮,2007年5月我和法巴的首席陳興動參加海里的一個經濟形勢座談,我們兩人共同大聲呼吁不要再緊縮,但沒有引起重視,結果是到4季度發生了經濟嚴重下滑,中央緊急用財政的“四萬億”投資和大量投放貨幣,才拉住了經濟下滑勢頭。這次面對“非洲豬瘟沖擊”,我們如果認識不清又準備不足,在突然來臨的通脹沖擊面前就很可能再次慌了手腳,發生誤操作。

      

    建議:

    第一是分清通脹成因,不要以貨幣緊縮為反通脹的主要宏觀政策。

    第二是為保百姓菜籃子,特別是低收入人口的吃肉問題,或者是在3年內“發肉票”,或者給低收入人口以肉價補貼,還要嚴打借機哄抬物價的不法行為。

    第三就是趕快增加對生豬養殖的財政補貼。


    中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體

    筆者擁有十余年豐富的大宗農產品期現貨研究、餐飲食材采購和冷鏈物流等食品供應鏈的實踐經驗,是英國皇家采購和供應學會五級認證會員,餐飲供應鏈和新零售生鮮變革的長期觀察者,多篇文章發表于今日頭條、億歐網、餐飲老板內參、掌柜攻略、《冷凍雜志》和《中國食品報》,曾在掌柜攻略旗下的【勺子課堂】直播講授供應鏈公開課《餐飲的采購和供應管理》

    曾為以下品牌提供供應鏈解決方案:正大食品、新希望六和、鳳祥食品、辛普勞、安德魯、易果生鮮、寧夏悅豐、北京宴、香港馬會、吉野家、田老師紅燒肉、美團快驢、鏈農、優配良品、Pizza Express、華萊士、臺滋味、瑪格利塔比薩、日昌、云海肴、楊記興臭鱖魚、蜀海、四季明湖、明湖小樓、半天妖烤魚、董小姐愛地鍋、望京小腰、焦耳外賣等,致力于幫助餐飲食品企業提高供應鏈管理水平,關注公眾號后臺留言歡迎探討和咨詢餐飲供應鏈發展。

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