干餐飲這一行多了，經常會聽到餐飲人對自己的吐槽。
“最近一周發生這么多事啊，北京大火、紅黃藍幼兒園、誰誰那啥了…..這么多事，我TM一件不知道，光顧著店里的事了。”
“自從干了餐飲之后，只要一周，我就成功的與社會脫節了”
最關鍵的是，瞎JB累，還不掙錢
干餐飲可不就是這樣，賺著賣白菜的錢，操著賣白粉的心
然而，
自從干了外賣，結果連白菜的錢都賺不到了
商家小王說：“朋友們都以為我是大老板”
有一次聚會吃飯，一個朋友起哄，說我一年流水過一百萬，就是年入百萬，是干大事的了！
我心里暗想：你這個傻X，懂個毛線！這一百萬里，扣掉食材、房租、水電、人員工資后還剩不到40萬、做外賣平臺還要扣點20%，還剩20萬，還要扣除沒完沒了的做活動成本、做滿減、做競價、我他媽還能剩多少？！
每天收到的這些錢，要依次交給供應商、平臺、員工、房東……
我們不掙錢，我們只是錢的搬運工！
“晚上突然有一個爆款菜品的思路，激動的一夜沒睡著，遂帶著員工連天加夜的干，研發了一個星期，興高采烈的上線、菜品修圖、宣傳。
可是連續幾周過去了，根本就無人買賬，冷冷清清，賣的最好的仍然是店里那款最便宜的菜品”
“做外賣以后，我現在對電話有嚴重的恐懼感，因為我不知道打進來這個電話是來催單的？還是來投訴的？是不是外賣沒放筷子？還是提一些奇葩的要求，反正肯定是沒啥好事兒，你想啊，會有顧客專門打電話過來把你表揚一番嗎？我現在真的希望過幾天沒有電話在身邊的清靜日子。”
7*24小時連軸轉，更沒有這個節、那個節了，節假日反而是我們最忙的時候。啥時候能休息休息呢
其實餐飲人也有節日，就是每天都是“勞動節”！
盼望著有一天開上多家分店，當上甩手掌柜，干著干著發現自己好像永遠“甩不了手”
平時打包、貼單、兼職送外賣，設備壞了我也能修，早上起來進菜、當小工、廚師請假我還得頂上炒菜。下午打開后臺菜品作圖、分析數據樣樣在行，城管工商來了還得賠笑看茶遞煙，儼然成為了一個“全能王”。
再說說比較心酸的事
“作為餐飲人，只要生意好，再苦再累心里高興。但有一件事感觸很大，有一次帶著老婆孩子一起坐地鐵回家，女兒7歲，兒子5歲，之前不用買票的，習慣了從下面一抓就出去了，但那天突然就發現：我女兒應該要買票了吧，看上去個子挺大了……
天天在一個屋檐下，但我總是早出晚歸，他們都長高了，可我居然一丁點感覺都沒有，想起兒子經常說的一句話：爸爸你都好久好久沒有陪過我們了。那一刻心里特別酸楚。”
干了餐飲就意味著，遠離了休息，遠離了飲食規律，沒有時間陪伴家人和孩子。
餐飲人們，有的已經成功，有的還在路上彷徨，有的已經掉隊，有的已經消失身影
我們能做的，就是只有咬咬牙，給自己說：堅持，再堅持一下吧，說不定真做成了呢？
餐飲人啊，給自己打call吧！
（部分圖片來自網絡）
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