火爆京城的烤鴨店設計，越中式，越時尚！

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷

搜羅世界上最具創意的餐飲

﹀

如果用一種食物來代表北京

你會想到什么呢

小餐君想的是北京烤鴨

這個起源于中國南北朝時期的著名菜式

在當時是皇城美食

蔥白切絲，荷葉小餅

讓人垂涎欲滴！

北京有家喻戶曉的烤鴨店

比如全聚德、便宜坊、大董等

「四季民福」便是其中之一

民福烤鴨雙井店

一家以“京味時尚”體現品牌文化的烤鴨店

占地面積約1500平米

在這個開闊的空間

設計師別處心裁

大膽使用減法思維來做設計

通過現代的手法

打造出更具辨識度的空間！

有別于傳統中式的“新”和“亮”

設計以簡約穩重的暖灰色作為基調

并使用同一質感的材料

達到視覺上的整潔和統一！

做舊的水吧空間

運用了大面積的啞光材質

天花蜿蜒向下巧遇經過腐蝕處理的鋼板

而吧臺底部被光源包裹著

整體呈現出穩重老派的氛圍

也和烤鴨在老北京文化中的地位呼應！

空間融入木元素凸顯中式風格

淺紅色的壁燈點綴

成為素雅環境的點睛之筆！

由于原空間結構過于封閉狹長

一二樓的關聯性較弱

因此拆除局部的樓板結構

增加透光度和視覺延伸性

樓梯的轉角處吸引住實現

以石為山，以砂礫為水的景觀

為空間加入中式氣韻~

半開敞的用餐區

采用黑色格柵作為隔斷

搭配圓潤的拱形門洞

整個場景層次分明、方圓有道！

局部設有酒柜

▽

包廂采用對稱性布局

予以空間端莊的序列感

傳統的中式宴請圓桌搭配裝飾畫

增加趣味性和變化感~

四季民福烤鴨店的生活十分火爆

所以雙井店的烤鴨爐數量增加到三個

在面積上，也比以往的大很多

既解決了客流量的需求

也顧及了食客的用餐體驗感~

為什么北京烤鴨在南方火不了呢？

北京有很多的烤鴨店，前有老品牌全聚德，后有注重性價比的便宜坊，中間的四季民福也有滋有味。從消費層面來說，在北京，吃一只純正的北京烤鴨，客單價差不多達到300+，而在北方，烤鴨大多在二三十塊左右，價格上的懸殊，超出了大多數人的消費水平；第二，從飲食習慣層面來說，由于地域的不同，導致南北方的口味也有著很大的區別。

來源：餐飲視界，via：IN?X屋里門外（侵刪）圖：網絡（侵刪），文：餐謀長品牌策劃/一夢

這里是餐飲老板找方向的地方

這里也是設計師找靈感的平臺

▲

《總編個人微信》

投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢

精彩案例

【點擊關鍵詞查看原創案例】

云楠俚-紅米線丨酸渡-酸菜魚丨椰妹-椰子雞