持續的疫情，讓很多行業都進入了史上最艱難的一季度。一系列不確定因素成為中國食品市場巨變的催化劑，加速中國食品行業的調整和洗牌。一些企業舉步維艱，在這場危機中敗下陣來。而另外一些食品企業則轉危為機，把握這次機遇。
5月18日，第二屆百大創新食品發布盛典將在線上召開，來自全國各地的近百家食品企業帶來了他們力推的產品。
想要打造一款爆品何其困難，但是在此次盛典中，有不少企業的產品都是奔著2020年的爆品而去的，他們本身就已經具備了一些成為爆品的條件。
爆品打造三法則
1、深挖消費者痛點
消費者的痛點究竟是什么？追根究底，好吃、營養、健康實際上是消費者對食品基本的要求，只有不斷地做好這些，才具備了成為爆品最基礎的條件。
其實很多食品企業一直在這方面下足工夫。郫縣豆瓣現在正在朝著這方面發展，不加香精但醬香濃郁、回味悠遠；不加色素但顏色紅褐、油亮；無需防腐劑可做到自然保質18個月。在口感、營養和健康上下足工夫，更好的滿足消費者的需求。
2、打造產品尖叫點
一款產品想要成為爆品，必須要有自己的核心競爭力，能夠讓消費者尖叫起來。
如何打造產品尖叫點，做到與眾不同？這需要企業自身根據消費者群體，針對性地做出規劃。
火鍋，是四川的一張標簽。作為四川老字號的“張飛牛肉”，根據四川火鍋這一名片創新研發了新品——火鍋牛肉。嚴苛選材，不添加淀粉，優質勁道牛肉與地道火鍋濃香的激烈碰撞，帶領食客感受四川的魅力——熱情與火辣。該產品采用氣調工藝，科技鎖鮮技術能有效保證肉質的鮮美。獨立小包裝設計，方便隨時隨地享受或者分享美味。
火鍋味，小包裝，即是張飛牛肉的尖叫點。
3、引爆營銷熱點
做好了以上了兩點并不能說就可以成為爆品，還需要爆點營銷，這其實是非常困難的。在過去，廣告轟炸+多產品線+線下渠道全面滲透的中心化營銷手段屢試不爽。
但是在信息去中心化當下，消費者獲取信息的方式變得十分多元和分散，微博、微信、抖音、小紅書、直播、網綜網劇……這就要求企業在做營銷的時候要更好地借助新媒體渠道。
例如阿寬紅油面皮在去年618時和年輕偶像明星斯外戈做了一次品牌傳播；微博主陣營建立超話，多個擁有眾多年輕用戶的平臺同時發力；在六大城市的高校進行“有料情曝亭”活動；進行上千場直播，借助話題成功營銷。
想要成為爆款，上述三個條件缺一不可；但并不是說只要滿足這三個條件，就一定能成為爆品。
而在百大創新食品發布盛典的當天，將會集中發布網絡全平臺最火爆的單品，很多產品都符合這三個條件，但想成為2020年的爆品還是需要一些契機的。
那么在你看來，此次百大創新食品發布盛典中哪些產品能夠成為2020年的爆品？
爆品大預測
參加此次盛典的產品多不勝數，我們隨機選擇了其中的一部分來給大家展示，測一測你心中的2020爆品是誰？
蜀大俠 手工底料420g
醇香牛油鍋底，久吃不膩，全國300家門店，傳統地道麻辣主義，真材實料，黃金配比，二十八味天然香料搭配鮮香牛油 。
蜀大俠 清油底料400g中辣
蜀大俠清油火鍋底料，每袋凈含量400g。成都特色火鍋底料，選取多種優質食材，三十年資深經驗炒料師精工調配炒制。
蜀大俠 自熱火鍋多肉版
蜀大俠自熱火鍋多肉版，每盒凈含量410g。立足美食之都必有過硬功夫，隨時隨地，15分鐘吃到蜀大俠。
蜀大俠 全型手工底料200g
蜀大俠全型手工火鍋底料，凈含量200g，來成都必吃火鍋，現在在家也可以感受成都特色了！醇香牛油鍋底，久吃不膩。
蜀大俠 自熱火鍋蔬菜版
蜀大俠自熱火鍋蔬菜版，每盒凈含量380g。立足美食之都必有過硬功夫，隨時隨地，15分鐘吃到蜀大俠。
鵑花調味 麻辣香水魚調料
色香味俱全的麻辣香水魚調料，更夠讓人嘴巴跳舞的麻辣味道，激發魚肉的鮮香，麻辣之余還能品味魚的鮮香，地道四川味。
品品食品 迪士尼桶裝美味雞排
非油炸、純烤制的雞肉類零食，填補了孩子健康肉類零食的空白，滿足了孩童“饞了餓了吃肉肉”的訴求。
吉食道 香辣金針菇
選自生態種植的金針菇為原料，不可“菇”負的美味，地道的四川風味索饒鼻下，香辣纏繞舌尖，辛辣爽口，讓人禁不住吃上一口。
宜賓長江肉食 天味香腸
產品不添加香精、色素、淀粉。選料精良、制作考究，使產品更具四川腌臘的獨特風味。色鮮、香郁、味美，是人們最喜歡的美味佳肴。
白家 缽缽雞紅油拌菜調料
最大限度還原樂山缽缽雞餐館風味，油色紅亮鮮香，香辣味十足、使用方便快捷。此款調料一料多用，還可以拌涼面，拌耳片，拌雞塊等涼拌菜。
白家 骨湯酸菜魚調料
原創口味骨湯酸菜魚，骨湯的濃郁完美融合其中。酸菜二次發酵，酸香脆嫩，開胃爽口。另外去除30%的酸菜葉子，酸菜風味更優質。
麗通紅油 郫縣豆瓣炒、燒、原釀系列
依據消費者習慣，行業首創“炒、燒、原釀”系列產品，精選蠶豆、多種辣椒配方，采用郫縣豆瓣傳承技藝 ，炒菜上色效果好、燒菜香味濃。
麗通紅油 郫縣豆瓣綠色經典系列
精選綠色原料，長達280天以上的發酵和曬制，且產品加入發酵、曬制達1年以上的老豆瓣，品質上乘、性價比高，豆瓣醬香味濃郁、上色效果好。
麗通紅油 郫縣豆瓣紅方印系列
精選優質辣椒、蠶豆等原材料，采用郫縣豆瓣工藝釀造，長達180天以上的發酵和曬制，上色調味，大廚必備。
龍鍋鍋食品 小龍坎自熱火鍋3.0
還原小龍坎門店的麻辣鮮香，唇齒之間滿是牛油湯汁的醇厚濃郁，色澤誘人，香氣撲鼻，只覺素菜脆爽，肉香味濃。
譚八爺 冷吃兔
自貢當地老師傅掌勺，地道的冷吃炒制工藝。兔肉鮮嫩滑膩，多重清洗，均勻切丁；用自貢的鹽、自貢的水成就地道的味道。
川郫豆瓣 郫縣豆瓣
嚴格按傳統工藝釀造曬制而成。不加香精而醬香濃郁、回味悠遠；不加色素而顏色紅褐、油亮；無需防腐劑而自然保質18個月。
張飛牛肉 火鍋牛肉
根據四川火鍋味道創新研發。嚴苛選材，不添加淀粉，優質勁道牛肉與地道火鍋濃香的激烈碰撞，獨立小包裝設計，方便隨時隨地享受或者分享美味。
鑫鴻望 易中餐涼面調料
麻辣酸甜，色澤誘人，香味醇厚，保證了正宗四川涼面味道的同時，讓制作方法更加簡單、方便。
鑫鴻望 易中餐回鍋肉調料
自家生產郫縣豆瓣、豆豉、醬油、甜面醬等精選原料，每包調料配方、炒制工藝都嚴格把關。
鑫鴻望 易中餐速成開味泡菜調料
打破傳統泡菜耗時長，味道不穩定等問題，一包料，方便、快捷標準化的味道，只需4個小時就可品嘗到正宗的四川味道。
正中 苦蕎蛋芙條
采用超微破壁加工，全蛋液和面制作，綿軟滑口；選用大涼山苦蕎再配以無糖味劑麥芽糖醇，苦蕎特色放心享。
威蘭特 果小酒
精選38號愛媛果凍橙、6°微醺、純天然VC營養、鮮果柔發酵（3F核心技術工藝），時尚低度輕飲。
思奇香 阿杰魯超風干牛肉
一塊風干牛肉濃縮超3塊鮮牛肉的營養；選取牛后腿精華，手撕成絲，細嚼化渣，古法慢烤結合現代工藝，融入獨家香料。
兆豐和 紅油郫縣豆瓣
精選優質的紅辣椒和蠶豆等原料，通過長期翻、曬、夜露以傳統工藝兼科學方法釀成，鮮亮紅潤，醬香濃郁，回味悠長。
牧蜂人 蜜呢·玫瑰蜂蜜酒
以純蜂蜜發酵，不添加二氧化硫，有小清新的細潤，也有千年的底蘊，風味獨特，蜜香醇厚，男女皆宜，微醺可醉。
闕紀 樂山特產葉兒粑、泡粑、夾沙肉、芽菜扣肉
正宗樂山味道，香甜軟糯，地道家鄉味。夾沙肉/扣肉高溫滅菌處理包裝，可常溫放置180天，肥而不膩，瘦而不柴。
雙冠 藤椒麻辣魚
顆顆精選好料，激發魚肉鮮香。藤椒的鮮麻滲入嫩滑的魚肉之中，過癮！麻辣鮮香、回味無窮，
紅燈籠 骨湯鴛鴦火鍋底料
行業新創，一鍋兩湯！一辣一清淡，完美解決吃貨們想吃火鍋又怕辣的問題；一料多用，可制作冒菜、三線米線等美味。
川洋 黑米鍋巴
8種天然香辛料和黑米淡雅藥香完美融合成就二十五年歷久彌香的傳統美食。
川洋 小米鍋巴
脆爽無油膩感粗糧細做的創新零食。朋友聚會來一包，野外郊游來一包，分享美食。
西部美綠 火燒虎皮青椒
典型的四川虎皮辣椒的味道，可直接食用，也可用于拌菜。好吃、健康、美味。
宜家食品 爆炒老壇酸菜包
開袋即食，好吃酸脆爽口又方便攜帶。酸里帶辣，香辣爽口。還可搭配米線、拌飯、做酸菜魚和酸菜扣肉。
百世興 酒鬼花生（盒裝原味、麻辣味、小龍蝦味）
口感酥脆，回味香濃。口味豐富，多種味道，適合更多選擇。小包裝，攜帶便捷，即開即吃。
古蜀味道，自貢特產，正宗川味、肉質細膩、麻辣醇香有嚼勁松軟而碎渣，口感豐富有層次，深受大眾喜受。
和鑫 五行麻辣醬
繼承宮廷秘方，精選五種辣椒及藥食同源的24位辛香料精制而成，完全零添加。使菜肴麻辣醇厚、鮮香純粹，去火養生。
天味 好人家手工牛油老火鍋底料
選用優質生鮮牛油煉制的純牛油和基地直供、六步精選出自然紅亮的辣椒、油腺飽滿的花椒，熬出老火鍋的鮮香。
天味 大紅袍牛油老火鍋底料
好底料，夠地道。只需簡單三步就能享受經典的四川火鍋味道，麻辣鮮香，脂香濃郁，回味綿長。
老川東 燈影牛肉絲 五香/麻辣
麻香四溢，絲絲入味，經典川派風味。產品含油少，干香晶瑩，絲絲入味，柔軟有勁，越嚼越香。
卓越 蓉鄉卓越青花椒油
精選漢源上等花椒，采用冷熱復合的先進工藝，原汁原味呈現花椒油本味。入口鮮香，厚味純麻，是餐飲大廚的首選之品。
瑞金清歡 新李園百香果汁
含果肉果籽原漿，果汁含量≧30%；很好地保留了百香果原有的膳食纖維，更具營養、健康；原色、原汁、原味。
冷幫主 冷吃雞腎
精選原材，新鮮炒制，無添加劑，當天現炒現發。冷吃雞腎通過30分鐘收汁更入味，麻辣爽口。
冷幫主 無骨雞爪
無骨雞爪通過滾刀去骨，有嚼勁，麻辣爽口，滿滿的膠原蛋白，口感軟糯有筋少骨。
冷幫主 冷吃肥腸
肥腸通過來回多次翻洗，味道是花椒與辣椒帶來的麻辣川香，吃在嘴里軟軟的很有嚼勁。
薯運來 薯來旺酸辣粉
鮮粉泡制，只需沖泡3-5分鐘即可食用，口感Q彈鮮滑，精選酸辣和藤椒兩種口味。
養生天下 酵密碼
多種口味多種選擇。VC含量≧198mg，提高身體免疫力，自然煥新變美麗。
蓉都香 老火鍋手工底料
用料考究，真材實料。手工全型，長時間熬制，地道老火鍋的味道，方便快捷。
康樂匯 牛奶滑鴨血
高顏值遇上黑科技，鴨血遇上牛奶，創新與傳統的碰撞帶來雙蛋白的完美互補，營養更豐富。
慶隆祥 味廚名門
傳統工藝，手工制作，匠人炒制，匠心品質，地道重慶味兒。麻辣鮮香，夠辣夠爽！
宜香 窖香芽菜
奉承傳統的工藝，“壇裝發酵、三腌兩窖”，窖香濃厚、純真和地道。更加香、甜、脆、嫩、鮮。
致力維格 馬戲便當紅燒牛肉面
高顏值，高性價比，一碗好面，隨時隨地就能吃到地道好面。
致力維格 馬戲便當雜醬擔擔面
高顏值，高性價比，一碗好面，隨時隨地就能吃到地道好面。
致力維格 馬戲便當雜辣子雞面
濃郁川味，麻辣鮮香，一碗好面，隨時隨地就能吃到地道好面。
好啦，大家就先在這部分產品中選擇你心目中的2020爆款食品吧。
對啦，悄悄告訴你們，百大創新發布盛典當天的流程，不要錯過了喔！
5.18百大創新食品發布盛典流程
9:30——12:00
領導致辭
沈篪 中國食品工業協會常務副會長
杜建明 華堂云商總經理
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王俊 環太苦蕎品牌營銷總監
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百大產品發布-2020年最具創新力產品
14:30-15:00
百大產品發布-2020年網紅爆品
15:00-15:30
百大產品發布-2020年最具四川味道產品
15:30-15:45
百大產品發布-2020年最佳服務商
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