2019年11月28日
來自全國的12家經濟廣播記者
組成聯合采訪團
共同探索
內陸城市的農業鄉村振興
來自全國天南地北的
聯合采訪團成員
既然來到了成都
那么，有一個美食
是一定不會錯過滴
那就是
火 鍋
雖然大家對火鍋都不陌生
但是提到火鍋的“靈魂”
聯合采訪團的各位
還是感到了一絲懵圈兒
有說是“辣椒”的
有說是“花椒”的
有說是“調味”的
不過大家都忽略了川渝火鍋的
一個重要基礎
那就是
它
?
它
?
把所有調味料的顏色去掉之后
它原本的樣子
是這樣滴
?
沒錯
味道醇厚，口感細膩的牛油
才是川渝火鍋的靈魂
！！！
而本次齊聚成都的
全國經濟廣播聯合采訪團
就走訪了這么一家
專注生產火鍋牛油的企業
張兵兵火鍋牛油
火鍋里的牛油
居然是被單獨生產研發出來的
不僅如此
張兵兵牛油還為
成都和重慶超地區
超過1000家商戶
以及10000家門店
提供優質火鍋牛油
這還真有點超出
聯合采訪團諸位記者的認知
在當天的參觀過程中
記者們詳細的參觀了
整套牛油加工生產線
從專注科研開發
不斷研究牛油品質與味型
的研發實驗室
?
到專注低溫萃取
保障產品質量的車間生產
?
再到充滿著牛油濃郁香味
的產品儲藏倉庫
?
各位記者們
見證了一條完整而高效的
加工生產+儲存銷售鏈條
很難想象
煉制牛油
這種曾經以作坊生產為主的
粗放型食品加工類別
在品牌締造者
以及工藝從業者的努力之下
已經進化成
集科技研發，產品生產銷售
為一體的現代化企業
在參觀過程中
生產車間的負責人向記者們介紹
公司和小龍坎，海底撈等
我們耳熟能詳的火鍋企業
早已形成了合作關系
張兵兵火鍋牛油
會根據客戶的需求
研發針對性口味的牛油
并且形成長期供給的合作關系
工廠內長長一排
單個容量達到280噸的儲油罐
為高效率的企業對接供給
提供了堅實靠譜的庫存
在聯合采訪團
采訪張兵兵火鍋牛油創始人張澤兵時
他表示
這次走訪張兵兵火鍋牛油
也是聯合采訪團所有成員們
第一次近距離接觸
火鍋牛油加工行業的生產細節
很多記者們
用“吃驚”，“震撼”
來形容自己看到的景象
張兵兵火鍋牛油
可以說是目前成都及周邊地區
食品加工行業的一個典型例子
從粗放型的作坊式加工
向現代化，品牌化的
集中型產業鏈轉型
將區域特色飲食文化
推向更加廣闊的市場
是鄉鎮企業做大做強的有力示范
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