優配良品史慶東：與易果重組生鮮電商邏輯

5月25日最新獲悉，生鮮電商易果網與食材B2B優配良品達成戰略合作，未來雙方將在蔬菜集采、生鮮品牌等多方面合作。億邦動力網了解到，2015年9月，優配良品曾獲得數千萬元A輪投資，投資方即為易果網。而后，雙方開始計劃合作事宜。據此，億邦動力網對話優配良品創始人史慶東，整理內容如下：

生鮮電商邏輯重構

億邦動力網：為什么要和易果合作？

史慶東：優配良品和易果網加在一起，才是一個完整的產業鏈條。只有集中采購，形成大宗采購，才能在價格、品質上產生優勢。

億邦動力網：近年來生鮮電商熱炒的兩個邏輯，2C的生鮮電商產地直采后，平臺運營，最后到達C端；2B的生鮮電商產地直采后，平臺運營，最終到達B端。合作之后，邏輯是什么？

史慶東：統一標準、統一品控、統一采購。只有這樣，才能保證生鮮的全產業鏈統一化管理，輸出一套共同的“工業標準”。

首先，產地之才這個命題，從目前看是不可能達到的。這是由國內農業現狀決定的，很多“直采”，我認為是“直供”。

其次，我可以很清楚地說，優配良品不能2C，因為，我們缺少最后3公里的配送能力。但是，如果讓易果網去做優配良品的B端供應，也需要很大的成本。

舉個例子，蔬菜到倉庫以后，易果會分揀、優配良品也要分揀，合作之后，可以統一分揀，易果可以省去這道工序，優配良品可以發揮自己在供應鏈方面的特長。無論是哪一方，采購成本、運營成本都降低了。

億邦動力網：如果從傳統生鮮供應鏈看呢？

史慶東：傳統的生鮮供應鏈是“產地、配貨商、賣場、消費者”，優配良品與易果網合作之后是“產地、優配良品、易果網、消費者”。

億邦動力網：那電商的產業鏈，又加入了“最后一公里”，怎么和永輝、物美這些生鮮大賣場比較呢？

史慶東：區別和優勢可以分四點來講：

第一， 生鮮電商現在的市場份額只有5%，那未來能不能到10%或者20%呢？

第二， 生鮮電商與線下店，構建的是兩個不同的消費場景，我們認為，線上場景未來會占據一定的市場份額；

第三， 雙方的玩法不同，大賣場就是開線下店，電商是圍繞互聯網的思路展開的。比如，中央倉、IT化、自動化等；

第四， 生鮮品牌化。

2C與2B的“碰撞”，二者怎么配合？

億邦動力網：合作后，你們能幫助易果降低多少成本？

史慶東：降低成本的比例大約是兩位數，這也就意味著，優配良品的利潤率提高了兩位數。還是之前講到的，集采和運營成本降低，對彼此都有好處。

億邦動力網：2C與2B沖突嗎？

史慶東：渠道的多元化，應用平臺到底是給誰用的，并不重要。有人說夫妻老婆店有機會，有人說便利店有機會，也有人說大賣場有機會。對于我們來上，這個并不重要，因為我們是多渠道的。

億邦動力網：也就是說，優配良品并不排斥任何與你合作的平臺？

史慶東：從戰略角度講，2C就足夠了。但是，如果有其它的2C場景，還是可以合作，比如說食行生鮮的自提柜，也是另外一種2C消費場景。

我一直希望能夠把供應鏈開放出去，優配良品也是這么做的。很多媒體認為我們是B2B，其實，我認為優配良品是服務商。

億邦動力網：2C的倉儲和2B的倉儲一樣嗎？會不會造成困擾和成本提升？

史慶東：不一樣，但是，從蔬菜的角度看，差別并不大。真正的問題在系統對接，易果網和優配良品已經各自運營很多年了，對接到一起，是非常大的工程。但是，從目前的狀況看，效果還算令人滿意。

系統融合、數據互通，未來才可能從簡單的交易走向數據驅動。

生鮮平臺玩“品牌化”，目的是啥？

億邦動力網：優配良品和易果網分別擁有良品人家、悠味等餐飲、生鮮品牌了，為什么要做？傳統的品牌有問題嗎？

史慶東：傳統生鮮品牌主要有兩個問題：第一，因為層層流通，造成信息不對稱，所以，傳統的生鮮品牌往往是以生產為導向的；第二，消費者只記得賣場，不記得這個品牌。

以優配良品的調味料為例，每個客戶要求的種類不同，口味也不同，在B端采購的前提下，可以直接向廠家定制。這樣就具備了商品的“個性化”，把商品具象化。

億邦動力網：品牌化的好處在哪？利潤？

史慶東：只有品牌化后，才有定價權。如果，你買塊地，種白菜。種出來還是山東白菜，還是要跟隨市場價格。品牌化以后，因為擁有統一的標準、統一的品控、統一的形象，也就有了獨立的價格。

億邦動力網：易果和優配良品在品牌上會有什么配合？

史慶東：優配良品認為，一盤麻婆豆腐，你所需要的東西就是“麻婆口味的調料包”和“豆腐”。這樣，消費者在易果網上購買蔬菜后，再購買調味料，就可以做菜了。

我們叫“優配良品”：2015年，我們的主要任務就是“優配”；2016年，我們的主要任務是“良品”。

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