老陳收徒第四期可以預約報名了,社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式,跟老陳開一家小而美的甜品店。
昨天的案例不僅僅要看到老板正能量的一方面,值得反思的地方也很多。對于過往的深刻反思,才是一次失敗開店經歷最有價值的地方。
我認為,有三個值得思考的地方:
1,老板在開店之前,有策略,但是策略不統一。她為了降低試錯成本,選擇了一個位置沒那么好的地方,這個選址方法沒問題。但根據我的開店80分策略,位置不行,就需要其他方面來彌補,比如很有競爭力的產品,比較激進的宣傳,偏向于外賣的運營策略。。。這幾個都可以補上位置不好的短板。很多位置不好的店,生意照樣做得起來,而且很賺錢。
尤其是對于外賣市場的考察,根據老板的描述,他是選擇了一個毫無外賣潛力的地方,因為最高單量也就1000單,大多一百多單。這種地方的店鋪周圍年輕人少,全靠線下流量。我甚至都會懷疑是否有甜品的目標顧客。
2,老板放棄過早,宣傳不夠。老板選擇一個小區里面的三流位置,總體策略就是用時間來換空間,他自己也說了:“顧客早晚會知道這個店”,可是偏偏在一個月的時候就轉讓掉了。
老板們一定要知道:不是你的店一開起來,目標顧客就會知道的,也不是顧客知道了就會進店消費的。有一次我在店門口站著,一個顧客往我旁邊經過,邊走邊說:原來這個店在這里啊,我們去看看吧。我當時很驚訝,我這個店都開了三年多了啊。顧客知道你的店是一個循序漸進的過程,是需要時間積累的。進展多快,要看你的宣傳力度,你的宣傳方法越多,越激進,附近的顧客知道的越快。
一個月時間是遠遠不夠的,我認為在老板宣傳的積極性挺高的情況下,至少6個月吧,有些生意甚至要一年時間。
3,老板的心態并不是一個合理的開店心態,太著急了。你位置很不好,非大品牌,產品也沒有獨特性,憑什么店開起來就可以盈利。其實,市場是很公平的,完全是憑綜合實力說話。選擇了這樣的位置,對應的策略就明確了,老板開店前其實準備了好了面對生意不好的情況,但是還是被本來早已預料到的局面打懵了,好心態全無,干脆轉讓了事。走了一個月,忘記了當時為什么出發。
心態這東西很玄乎,也是新手很難感受到并且很難準備的。我文章里說的大多是理性的東西,可是感性無時無刻不在影響著每個人的日常決策,而且往往很突然,很隨機,過后就后悔。心態也很受周圍人的影響,比如案例中的老板,對婆婆和老公的抱怨肯定銘記在心。
好心態,也是需要鍛煉和歷練的,方法和技巧都不重要,只有跌跌撞撞經歷了,才能成熟點。第一次開店的心態和后面開店的心態是很大不一樣的,開店老手估計能體會得到。說開店就是修行,一點也不假。
事實上,心態很多時候就是做好一件事情的鑰匙。第一點第二點很多老板都想得到,但第三點就是想得到,做不到。
在社群里,我建議老板要反復思考為什么開店前的預期沒有實現,到底是哪個環節出問題了。我的點評也未必對,只有身在其中的人才更了解自己的心路歷程。
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