非常高興第四屆餐飲【欲言家】的峰會圓滿舉辦,非常感謝廣州聯合造食、上海博華聯合主辦!
同時非常感謝網聚資本的王總,物質鹵鵝的張總,犟骨頭的董總,車前壽司的陳總,以及卡夫亨氏的張總全力以赴的支持!
下面跟著餐易君來回顧一下這場峰會的盛況!
展會,再也不是閑逛與瞎溜達了!
最期待的是像我們這樣既能帶領大家頭腦風暴,又能為餐飲人輸出干貨與賦能的會議!
座無虛席、觀眾期待萬分、認真聽、仔細記!
本期峰會邀請的嘉賓陣容依然十分強大,都是來自餐飲行業各個領域的優秀人士!我們接下來一起劃重點式回顧一下每位嘉賓的分享要點。
這個時代是個合作的時代,優勢互補,合作共贏才能有機會突破重圍。同時在不同領域嘗試,尋找突破點。
主持人精彩開場后,演講嘉賓依次登臺為大家帶來分享,第一位:疫后時代是個機會和危險并存的時代,把握機會可占點卡位。沒人能預測秋冬季的情況,唯有緊抓收入,優化模式,嚴控成本,才能獲得一絲機會。第二位演講嘉賓十分重磅,他一上場,峰會場地座位立刻緊缺,后來的觀眾只能站著聆聽,甚至連站的位置都沒有了:
小品類還是會出大品牌,大規模,抗擊打能力也會更強。我國的連鎖化規模依然落后,不光是模式問題,同時也是供應鏈整合能力、資金資源整合能力造成的。
與加盟商共贏是我們一直堅持的原則。在疫情期間,幫助加盟商減負增效的行動一直都有,包括減免管理費、幫助洽談租金、減少供應成本、點對點做活動等等,讓疫后我們門店死亡率不足3%。接下來,來自車前外帶壽司、物只鹵鵝、卡夫亨氏的演講嘉賓依次上臺為大家做精彩分享與分析,直到峰會結束,還是滿座,甚至峰會結束后,觀眾久久不舍散去:疫情到現在招商一直是眾多企業頭疼的問題。我們從第一家店開始摸爬滾打到現在店數突破200家也是費勁了心思。而疫情期間,我們特別重視線上招商和線下服務加盟商結合,帶來了非常出色的成績。
我們在疫情前的模式,并沒有很好的盈利空間。非常幸運在去年我們接受了餐易私塾的咨詢輔導,快速轉變模式,迅速發展,著力重點打社區鹵味經濟,做百姓餐桌上的一道菜,在疫情期間有效的扛住了壓力,同時獲得了消費者的認可,目前店鋪數量達到了100+!真正做到了社區鹵味熟食第一品牌。
亨氏專注于餐飲調味品的生產銷售,目前服務了國內眾多的餐飲頭部企業。我們始終堅持一點,品質一定是餐飲企業最終追求的目標,而品質不光是食材,也包括調味品和復合調味品,我們也愿意給眾多餐飲企業打造訂制的調味服務,做出極致美味。
每一次的峰會,都能夠給餐飲人帶來不一樣的思考,希望我們本次峰會給眾多餐飲人以啟發,在疫情之后有新的打法,新的思考,新的戰略,助力餐飲人越做越好
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