• 這是一位“好運氣”的老板 | 開店筆記

    下面社群里一位老板的問題,與其說是求建議,不如說是求肯定。這位老板們的心態代表了一部分老板的想法:

    老陳,你好。我想接手一家門店,但是對于餐飲這塊我確實一個小白,希望能請你指導.

    我看好了一個門面,以前是做火鍋串串,地點位于一個大學的旁,學校總人數3000左右,長期學生1500,你知道現在受疫情影響很多門面都在轉讓,房租比起去年相對便宜一年只有1萬多,位置也不錯.

    今年我覺得是個機會,現在很多餐飲大佬,受疫情垮了,終于有機會輪到我們這些小蝦米上了,原因有以下幾點:

    1.租金相對往年便宜; 2.以前位置很難找到好的,現在相對理想; 3.客戶群體明確并且需求還在; 4.受疫情影響很多人都不看好今年的生意,再加上有大量的門店關門,我們的競爭壓力就要小很多了; 5 最重要的是我是小白,需要足夠低的試錯成本。

    這樣一位樂觀的老板,我是很喜歡的,這種人總是愿意積極的看待問題,在眾人悲觀的時候給人力量,這種性格的人也比較容易抓住機會,我們身邊那些總能碰到運氣好的人基本上都是這樣的。

    不過,任何一種思考模式都會有自帶的缺陷,樂觀積極的人往往會忽略消極的因素,甚至選擇性的忽略一些信息。就比如這位老板,他說的幾點我完全同意,但是如果要做一個對自己更有幫助的決策,老板還需要考慮現在這種條件下的消極因素。

    有哪些呢?我能想到的有以下幾個方面:

    第一,疫情影響了很多企業的盈利能力,至少這幾個月有影響;現在國外疫情還很嚴重,中國外貿行業也會受到沖擊,經濟就會受到影響,那就可能影響大家的消費能力,大家消費會變得謹慎。

    第二,疫情讓大家更加注重飲食健康,很多地方還不能堂食,這也會影響消費積極性,直接沖擊營業額。雖然這個是短期的,不過,顧客的心理恢復也需要時間。

    第三,因為各地還在疫情結束的恢復期,路上行人還比較少,現在選址,看人流可能不準,選址決策風險大。

    第四,疫情在冬天會不會再爆發一次?那時候疫苗會不會出來?這也是一個不確定性。

    我能想到的就是這些消極因素,歡迎大家說說其他的,好的壞的都可以說說。

    其實任何事情都有兩面性的,有消極因素不可怕,可怕的是我們以為他們不存在或者故意忽略他們,直接后果就是不會為風險做好充足的準備,一旦問題出現,就可能措手不及。

    。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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