• 餐廳海報沒人看?按照5個原則寫文案,下單量提升30%!

    文/西塘 餐飲界專欄作者

    現在的很多餐飲店,一般都把節假日過成了“促銷活動日”,節日營銷好像必須和打折活動搭配才有意義。這個誤區我在其他文章里詳細討論過,這里不多說。如果你真的要搞促銷,至少也要把你的促銷活動做成一個像樣的“活動”,肯定少不了一張活動海報。

    很多餐飲店都會在節假日去模仿設計海報,但是顧客對這樣的海報并不感冒。不管是紙質的宣傳頁還是線上發送的圖片海報,如果顧客不能停下來看你3秒鐘,那你的海報就是一張“廢紙”。

    怎么讓顧客對你的海報感興趣愿意看呢?用這幾個原則,一句話抓住顧客,下單水到渠成。

    圖源:網絡

    展示好處吸引顧客關注

    這是最直接最常用的海報文案內容策略,如果你的餐飲門店正在進行對顧客來講有誘惑力的優惠活動,比如力度較大的折扣,新品的免費試吃,部分產品的買贈活動、消費抽獎等,都應該用最大最醒目的字體放在海報的主題位置。

    如果是打折的活動,一定要把原價標上,讓顧客在對比中自己發出“確實好劃算”的感慨。這一部分往往也是顧客做選擇是比較關注的信息,所以要讓顧客第一眼就能看到。

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    但是要記得兩點:第一,活動的內容用盡可能簡短且沒有歧義的話語表達,讓顧客一看就能明白,不要設置太多的細節讓顧客覺得“好麻煩”;第二,海報文案下面一定要配上讓人垂涎的菜品圖片,如果你的菜品圖片不夠漂亮,最好不要放,免得顧客看到就覺得沒有食欲。

    至于怎么樣讓你的海報看上去不丑,讓設計師找大牌去模仿就可以,衛龍辣條的海報就模仿過蘋果的極簡風。

    用稀缺性刺激購買欲望

    不管你是在賣某一款產品,還是在進行都一個活動,都記得給你的優惠加一個限定。

    比如,你的餐廳進行充值贈送活動,如果你的活動是全年都在進行,那顧客為什么要這次去充值呢?我什么時候都可以參加,那我下次來消費再充值也可以,對餐廳來講就沒有機會了。

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    所以,特殊的活動一定要有時間限制,越精準越顯得機會難得;單品的活動一定要有數量的限制,比如每天前5名享受什么折扣。一旦顯示出資源的稀缺性,顧客在心里會自動提升價值,甚至有一種不買就有損失的感覺。

    這個技巧不僅僅適用于海報文案,如果你在朋友圈或者社群進行銷售活動,一樣可以通過設置限時、限量、限制特定人群有資格的方式,制造稀缺感從而提升銷量。

    特定群體痛點引起關注

    如何讓顧客關注我們的文案?講和顧客有關的事情。比如可以在文案中用特定稱謂“你”,也可以用一些特定群體像“不能吃辣就沒飯吃?來某某餐廳就對!”,或者“總說隨便不知道吃什么?來某某餐廳不發愁”,“想吃好點還怕胖?”等等。

    提出的痛點一定是顧客群確實存在的問題,而你的餐廳能提供對應的解決辦法,自己的產品確實有相應的功能或者特點,符合顧客的已有認知,顧客才會愿意去嘗試。

    設置懸念勾起顧客好奇心

    海報文案的作用,可以是在當下引發顧客消費,也可以是讓顧客記住品牌和產品,成為顧客的消費備選項目。從品牌營銷的角度來講,想讓顧客對品牌熟悉有印象,最好的辦法就是不斷地出現在顧客面前。

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    看上圖的主文案:1杯好酒,需要36000畝的山清水秀。看到的第一感覺是會有疑問,酒和3600畝山清水秀有什么關系呢?為什么是3600畝呢?有了這個問題大家會繼續看,也會記住這個酒。

    怎么樣讓顧客愿意讀你的海報文案呢?最好是一開始用一句話勾起顧客的好奇心。不管是講故事還是講段子,能讓顧客帶著疑問往下看,不知不覺被文案帶著走。

    比如賣汽鍋雞,可以用“你喝過不加水的雞湯嗎?“來引起顧客注意,然后再通過“某某汽鍋雞不加一滴水,蒸汽凝結一鍋鮮雞湯”來解答問題。如果你家火鍋店的牛肉特別好,可以寫“吃過這里牛肉的人都后悔了?顧客說吃了雪域高原的牛肉,感覺別的牛肉都不香了”。

    用創意語言引發閱讀興趣

    讓很多顧客已經看煩了各種打折促銷信息,如果能從別的角度來策劃你的海報文案,一定會讓顧客覺得有意思、有趣,顧客才會記住你。這里教大家用一個關鍵詞組合法,寫出不雷同的節日創意文案。

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    比如,下一個節氣春分,我們可以列出一些節氣關鍵詞“晝夜等長、氣候溫暖、作物生長、陽光明媚、雨水充沛、春捂秋凍”,同時列出來行業屬性的關鍵詞“吃時令野菜、養肝、清淡食物”,用前后兩組關鍵詞組合,我們能得到不少節氣文案,像“田間山頭好綠色,采來端上你餐桌”,“陽光溫暖照大地,春天美味到碗里”。

    除了文案表達的意思巧妙,如果能在文字上用一些特殊的修辭局勢,讓句子讀上去更朗朗上口或充滿趣味,還愁你的顧客不愛看嗎?

    讓顧客下單要經歷三個階段:激發興趣、建立信任、立即下單。激發興趣是第一步,不管是優惠活動還是有趣的文案,都是為了減少大家都廣告的反感,后面的轉化過程才能進行。

    每一張海報只有一個主題,然后想辦法讓讀者覺得你講得不像是廣告,海報不像是在賣東西又讓他忍不住想下單,這才是海報文案的目標。

    餐飲經營很多時候遇見的都不是策略的問題,而是很小的問題沒有有效的解決辦法。推銷話術、菜品展示、公眾號介紹、海報文案,都是影響餐廳經營結果的小問題。

    歡迎在評論區寫留言,與我們互動討論!

    來源:尖刀文案 | 作者:西塘

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    編輯:寒斌 | 統籌:大箏

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