如今，餐飲品牌的擴張已開始提速，各個餐企也在品牌擴張這件事兒上各出所學、各盡所知，力圖找到最快捷、最有效的方式來最大化地收割市場紅利。
但也不能慌不擇路，找到適合自己的擴張方式，才是正確姿勢和接地氣的做法。
01
成本控制
餐飲行業流傳著這么一句話：“餐飲拼到最后，比的就是供應鏈”，餐飲前期要做的不是如何盈利，而是把精力主要放在供應鏈上面。
我們所熟知的華萊士之所以能夠擴張到萬家店鋪，無非就是在供應鏈這塊，不跟肯德基去爭奪，而是自己開發自己的供應鏈。
02
高性價比
周麻婆的“2元麻婆豆腐”，醉得意的“8元醉排骨”，華萊士的“9.9元漢堡小吃可樂套餐”，每一個的特價背后都透露著運營者的智慧，用某些極低價格的特價產品，不但可以最大限度的吸引消費者，也可以得到很好的宣傳。
03
產品少而精致
特點突出
我們會發現很多品牌餐飲的產品并沒有很多，比如小叫天，主要的產品種類也就20多種。
這樣做保證了產品的流程化，規范化，標準化，口味統一，自然給客人就留下了好的印象，招牌一打響，回頭客就不愁了。
04
農村包圍城市
近年來，馬云常說的用戶下沉，下沉到三，四線城市，而我們熟知的拼多多最早也是這么起來的，而華萊士早在6、7年前就開始走這條路。
在麥當勞，肯德基開遍大中城市的時候，華萊士瞄準了三四線小城市，利用肯德基、麥當勞一時還沒向三四線城市擴張的時間、時空差，模仿它們的產品和經營模式，搶占的、縣級市場。
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