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餐飲業有句話，選址成功了，那你就已經成功了一半。
當餐飲這個行業急速涌進過多的從業者時，競爭加倍，不僅消費者被分流，好的位置也是一鋪難求；在產品銷售上還只有餐飲同行互相競爭，但面臨選址時，幾乎所有零售行業都是對手….
在開餐廳選址之前，
你是否能清晰地回答下列問題：
你要賣給誰？
這些人有什么特點？他們聚集在什么地方？
你賣的是什么？
品類屬性是什么？消費場景是什么？
舉個例子，我參加展會的時候，附近快餐店不管是堂食還是外賣生意都是最火爆的，尤其是符合大眾口味的家常小炒套餐或者KM漢堡等西式快餐，但附近的正餐、甜點店卻鮮有人來。
道理很簡單，參展的人目的是來找生意的，在有限時間里找到更多的客戶。所以餐廳的產品應該要滿足快速就餐填飽肚子的價值。
雖說產品好是根本，但是也要以顧客為中心，為顧客提供價值，這個價值可以是簡單的填飽肚子，可以是商務宴請，可以是消遣娛樂，也可以是拍照裝逼。
我們再來看看大品牌是如何選址的：
西少爺：選址追逐意見領袖
早在 2014 年 6 月時，西少爺超越奢侈品牌 Tiffany ，成為全球每平米銷售額最高的零售店。
這和他們精準的營銷定位有關，他們的消費群體定位在35歲以下，新生的資產階級。他們不會到處宣傳，而是精準覆蓋。西少爺選址重點在 “意見領袖” 集中的區域。縱觀其幾大門店，五道口集中了各大高校和網易搜狐等互聯網公司；望京SOHO店周邊有200家創業公司；財富金融中心店旁，則是Facebook亞洲中國總部……這些地段都有一個共同點：
那就是都是比較有影響力，很頂尖的人。這就無異于為他們打了個人肉廣告，而這也同樣吸引了潘石屹的目光，還曾親自站臺為他們宣傳。
很多餐飲企業在選址的時候總喜愛跟風，認為越是開在核心區域生意肯定不會差到哪里去。選址不是湊熱鬧，哪里熱鬧哪里去，而是一定要選與自己定位相匹配的地方，這樣才能圈住屬于自己的客群。
對待選址這件事情，切忌隨大流，想清楚你到底要為誰提供什么價值？對照“消費場景再造”的方法，調整選址思維。
●大數據選址工具推薦——商圈秀
（大數據選址專家——商圈秀）
現在越來越多餐企開始借助餐飲數字化的力量，依靠數據模型進行科學選址。
大數據選址系統能夠將中意店址所在商圈進行360度立地條件和消費客群分析，選址所要關注的交通、商務、物業、客群、競爭對手、外賣情況。
一份報告給出，相比傳統蹲點的人工考察選址，大數據選址平臺不僅節省成本，還能提高選址準確率，降低風險，提高效率，辰智科技商圈秀大數據智能選址平臺，是餐飲選址不錯的選擇。
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原創文章，作者：辰智，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/56791.html
