這個秋天，茶顏悅色的日子有些不太好過。
在準備跨區域開店前的幾個月，接二連三地被冤枉、被推上風口浪尖，被動地走進輿論漩渦。
我發現，這不是茶顏悅色一個品牌正在面臨的問題。
消費者對新茶飲的濾鏡，已經沒有了。
國君
短短幾個小時，視頻評論區留言近4萬條，輿情極其兩極化，有人擔心個人消費隱私，也有人批評大學生矯情。
前天（11月2日），茶顏悅色正式通過微博回應：“經過警方調查，該男子不是茶顏悅色員工，希望消費者不要被誤導。”
并進一步表示：“在入職環節，已與所有員工簽訂保密協議，接下來還將進一步審視門店的管理、系統校驗，絕不允許泄露用戶隱私，損害用戶權益的事情發生。”
植脂末曾經被貼上“毀三代”、“毀掉年輕人”等標簽，簡直是被黑出了天際。
而且現在行業內使用的很多植脂末是0反式脂肪酸（含量≤0.3g/100g ）。
在大眾點評搜索“奶茶不滿杯”，這樣的評價比比皆是。
這些飲品在外送的過程中，都有可能出現氣體逃逸、奶泡消散的情況，造成不滿杯，這是一個正常的物理現象。
1、消費者回歸理性，新茶飲的濾鏡沒有了
回顧今年新茶飲的輿論問題，表面上是細節，本質上是行業濾鏡消散，消費者在回歸理性。
前幾年的新茶飲，是新生事物，代表著潮流、時尚，被消費者仰視、追捧，排隊幾小時、打飛的打卡，一路在粉絲經濟中高歌猛進。
新茶飲快速上升的過程中，粉絲既是受眾，也是參與者，社交平臺連接一切的特性，讓人與人之間的互動變得更加平凡。而社交平臺的力量，也足以在一夕之間，迅速強化或摧毀某個品牌。
而當行業紅利褪去，新茶飲不再有光環，飲品逐漸走入日常的時候，消費者摘下濾鏡，開始用一杯飲品，或者一個餐飲門店基本的出品標準、安全、健康、服務等來審視品牌。
他們會更理性地判斷一樣商品的實際價值和整體效果。
2、帶來巨大紅利的“標簽人設”，也會帶來反噬
標簽、人設是傳播捷徑。
這些標簽，無論是主動營造，還是被動“被貼上”，都能幫助品牌在年輕人中快速傳播。
新茶飲對品牌的標簽太絕對化，對原材料的解讀太局限
任何絕對化、非此即彼的標簽，都有可能帶來反噬，甚至是一個坑。
在一點點，裝有植脂末的透明盒子，就直接擺在吧臺，能清楚地看到往奶茶里加了幾勺。
沒有消費者和媒體在這上面大做文章。為什么到新茶飲，就不行了？
一個重要原因是，新茶飲對品牌的標簽太絕對化，對原材料的解讀有局限，甚至在走極端化。
而受眾年輕人相對輕決策、愛說話、容易激動，一旦發現品牌與“標簽”不符，后果就很嚴重。
開誠布公，詳細介紹植脂奶油、澄清標準，更能打消消費者顧慮。
3、都在招兵買馬，該怎樣做好員工管理和價值觀引導
今年，新茶飲都在做團隊建設，喜茶8月份入職2100多位新伙伴；蜜雪冰城，用創始人親自帶訓、年薪10萬等條件，招聘管培生；益禾堂，發起青禾計劃，總部直招50名門店伙伴；古茗，一舉招聘20個培訓講師。
這是行業開始發力運營的信號，但值得注意的是，招兵買馬的同時，要建立與之匹配的人才管理機制，對員工的價值觀做好正向引導。
當員工以企業為榮、價值觀高度統一的時候，就相對不容易犯錯，其付出的心力，是靠制度硬性規定無法比擬的。
衛龍成為“國貨美食”代表
練好內功、精益管理，打磨每一個細節，做好與消費者的每一次溝通，最終才能代表中國茶走向世界。
統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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