餐飲大事件169期 | 對標美團、餓了么，美菜網加碼餐飲供應鏈數字化

對標美團、餓了么

美菜網加碼餐飲供應鏈數字化

隨著美菜網不斷加碼餐飲供應鏈數字化，其將和寄希望于通過數字化賦能向商戶端尋求機遇的美團、餓了么展開更多競爭。近日，2019中國餐飲供應鏈新生態大會在北京召開。

會上，生鮮B2B電商美菜網創始人兼CEO劉傳軍宣布，未來一年將持續優化供應鏈效率，并將進一步加深與合作伙伴合作，共同構建餐飲供應鏈新生態。在部分業內人士看來，這一系列舉措展露的正是美菜想要通過數據賦能商家的野心，而這也意味著其將與美團、餓了么展開更多競爭。

香港餐飲業涼涼

李嘉誠基金會捐2億港元救火

李嘉誠基金會10月29日表示，早前宣布的10億港元捐助計劃中，第一期將動用2億港元支持餐飲業。凡合資格的中小型餐廳，每間可獲6萬港元資助，款項預期于11月底前發放。

李嘉誠基金會稱，目前香港餐飲業經營困難，較2003年非典期間更加嚴峻，整體營業額大跌三成，兩個月內約有200家餐廳結業及遣散員工。

為了讓資金盡快到位，基金會表示將以最信任的態度制訂簡易批核過程——只要申請者符合中小企定義，雇用少于50人，持有效商業登記及飲食業牌照（普通食肆 / 小食食肆 / 燒味及鹵味店）便可申請。為了更簡單、快捷地批出“應急錢”，資助款項只接受網上申請。

香港酒吧業協會副主席錢雋永稱，業界形容此舉是“為香港人做事”，體恤及明白業界苦況。

張爺爺空心面升級

千萬融資后正式開啟百城千店計劃

近日，“張爺爺空心面”品牌2.0升級暨融資新聞發布會在上海舉行，創始人陸志剛在發布會現場宣布品牌即日起升級為“張立新牛肉空心面”，并于日前正式完成沖鋒號基金千萬級融資。

據公開資料顯示，“張立新牛肉空心面”品牌前身于2018年開出首家門店，早期通過直營的方式進入市場，至今簽約加盟商和代理商達200余家，引發了業內的普遍關注。

男子吃4碗面誤付100萬

店家將錢退還時還渾然不知

近日，浙江諸暨，一家面店開業第二天盤賬時發現，賬面竟有一筆一百余萬元的巨款。店家一開始以為是收銀系統出問題，立即聯系了某美食類APP，確定賬面的確存在這么大筆錢。經核實，這是一名男子在充值100時誤輸成了100萬。

后來，店家打電話告訴該顧客，讓人驚訝的是，這位客人竟渾然不知。面店負責人表示，“雖然客人不知情，但是打開門做生意，并非說拿了客人的錢就不做人了，還是要以誠信為主。”

目前，店家已經把錢原路退還給了客人。

百度大腦聯名老舍茶館

推出國內首個“AI茶館”

10月30日，百度大腦聯合老舍茶館共同打造的國內首個“AI茶館”，在北京鬧市中首度開門宴客。

基于百度大腦的語音識別、人臉識別、自然語言處理等AI技術首度入駐老舍茶館，與茶館中的中國傳統文化及場景，如茶藝、詩詞等進行結合，打造了AI辨茶、AI寫詩等趣味環節，將老舍茶館改造成一間獨特的AI茶館。

網紅“卡拉多”面包疑致50人食物中毒！

近日,江西南昌多人食用“卡拉多”面包后疑似食物中毒。

10月25日，南昌大學設計院部分員工在食用卡拉多公司制售的爆漿松松面包后出現疑似食物中毒現象。還有一名家長稱，自家小孩出現了同樣的疑似食物中毒狀況。10月25日，這位家長在卡拉多購買了一些面包蛋糕。中午給小孩吃了那款“爆漿松松”的面包，第二天早上起來就開始嘔吐，并且開始發燒、腹瀉。同時接到朋友的電話得知還有三個人出現同樣的情況。全都住了院，出現嚴重脫水現象。

10月27日，南昌市場監管局通報稱，截至10月27日14時，全市多家醫院共接收疑似食物中毒50例，無危重和死亡病例；初步推斷疑似食用卡拉多“爆漿松松”和“流心泡芙”所致，已責令涉事門店停業，責令卡拉多門店下架疑似導致食物中毒的食品。

“蘇寧菜場”正式在北京上線

蘇寧小店App下屬互聯網買菜業務“蘇寧菜場”正式在北京上線。蘇寧菜場首批上線覆蓋了慈云寺、通州、馬家堡、亦莊等年輕白領群體聚集地，共設30家門店作為自提點。

在蘇寧小店App上，菜場功能內已上線時令蔬菜、肉禽蛋品、水產海鮮、新鮮水果四大品類，SKU超過150個。

同時，蘇寧菜場設有0元專區，內含大蔥、土豆、菠菜等高頻消費生鮮，購買一件即支持配送。

豬價上漲將終結？

中科院院士饒子和發現非洲豬瘟病毒結構

在非洲豬瘟疫情影響下豬肉價格攀升，今年以來中國物價指數呈現一定上漲趨勢。

根據國家統計局數據，前三季度，全國CPI（居民消費價格指數）上漲2.5%，漲幅比去年同期擴大0.4個百分點；其中9月份CPI漲至3.0%，首次進入“3區間”。前三季度，食品價格上漲6.5%，漲幅比去年同期擴大5.1個百分點；食品中，豬肉價格上漲21.3%，是CPI漲幅擴大的核心推動力。

非洲豬瘟疫情是否可以控制？10月29日，中國科學院院士、清華大學教授、上海科技大學特聘教授饒子和在第二屆世界頂尖科學家論壇上表示，其團隊已經通過3D建模得到非洲豬瘟病毒結構。

饒子和表示，這是在原子結構上第一次看到非洲豬瘟病毒的結構，可以幫助進行疫苗的研發。

巴奴宣布進軍上海市場

首店將于11月底試營業

近日，火鍋領域知名品牌巴奴火鍋宣布進軍上海，首店將開在位于上海普陀區月星環球港購物中心3層，預計11月底試營業，這是繼去年5月入駐北京市場后，再次布局一線城市。

成立于2001年的巴奴，開創了毛肚火鍋品類，并且于2002年率先采用“木瓜蛋白酶嫩化專項技術”發制毛肚，目前在全國20多個城市，擁有65家直營店，再被問及上海的發展戰略時，巴奴火鍋創始人杜中兵表示，將用更好吃的毛肚打開上海市場。