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    茶顏悅色開出長沙，首店今天開業；上上謙火鍋回應被列為“被執行人”

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    茶顏悅色開出長沙，常德首店今天開業；薛之謙投資的餐飲公司回應“被執行”；瑞幸不再免費外送，配送費調到6元；新版《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》出爐；檸檬炸雞、加點滋味完成天使輪融資。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

    茶顏悅色開走出長沙

    常德首店今天開業

    茶顏悅色開出長沙了！首站常德，第一家店今天（11月10日）開業。
    據了解，其實早在11月7日，茶顏悅色官方微博就發出預告，強烈“暗示”要去常德開店了。
    據了解，這家常德店選址在萬達廣場，開在麥當勞旁邊，店面雖然不大，但已經有不少粉絲排隊“打卡”。
    今年年初，茶顏悅色公關負責人向媒體明確表示，將在10月后進軍常德和武漢，并且依舊選擇直營，不考慮加盟。后來因疫情，茶顏悅色調整了日程，計劃11月去常德，12月初首家武漢店開業。如今看來，一切正在計劃之中。
    有業內人士透露，這次茶顏悅色走出長沙，可能要30家店密集開業，延續長沙密集開店的傳統，突破一個區域市場。
    薛之謙投資的餐飲公司成被執行人
    涉事公司回應：系房屋租賃糾紛
    據多家媒體報道，知名藝人薛之謙參與投資的“上上謙”時尚火鍋店關聯公司——上海上謙餐飲管理有限公司新增一條被執行信息，執行標的為61.83萬元，因“未按時履行法律義務被法院強制執行”。執行法院為上海市徐匯區人民法院。
    11月9日晚間，上上謙串串火鍋微博發文回應，稱“事因房屋租賃糾紛”，并強調會妥善處理好相關事宜。
    作為明星火鍋店的代表，上上謙今年可謂麻煩不斷。
    前兩個月，其門店熱水杯、調料碗才被相關部門檢出大腸菌群，責令整改。而后其官方微博發布消息稱，“我們會整改，我們會更好”，并附上了整改措施。
    繼大范圍提高產品售價后，
    瑞幸咖啡宣布將收取配送費
    瑞幸咖啡自爆財務造假22億，隨后經歷了紐交所退市摘牌、高管震蕩卸任、巨額罰款等風波，但還是推出了不少新產品和主題店，似乎“活”得還不錯。
    近日，它又有新動向了。紅餐網了解到，瑞幸咖啡配送費用近日悄悄上漲。
    在廣州，原本消費滿55元即可免費配送，如今配送費調整為6元，滿55減3元。北京、上海、廈門、保定等城市也一樣。而長沙、佛山等城市，則是滿35元就可減3元。
    茶顏悅色開出長沙，首店今天開業；上上謙火鍋回應被列為“被執行人”
    據了解，這并不是瑞幸咖啡第一次調整配送相關規則。2018年底，瑞幸咖啡就將北京、上海兩地免配送費的客單價由35元上調至55元。
    這或許是因為，瑞幸難以承受高額配送成本的壓力。36氪去年的一篇報道顯示，瑞幸咖啡與順豐合作進行配送，每單需支付給順豐10元。免配送費，意味著瑞幸每份外送訂單都要減去10元的利潤。
    據了解，除了收取配送費外，瑞幸也在不斷提高產品的單價，今年2月，全部商品漲價1元，近日新推出的太妃榛香厚乳拿鐵等產品單價也突破了30元。
    瑞幸方面稱，預計2021年實現整體盈利。
    網絡餐飲服務食品安全監督管理規定再修訂
    新版已出爐
    3日，國家市場監督管理總局發布了2020年修訂版的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。
    該《辦法》最初于2017年11月6日國家食品藥品監督管理總局令第36號公布，此次是根據2020年10月23日國家市場監督管理總局令第31號進行的修訂。
    茶顏悅色開出長沙，首店今天開業；上上謙火鍋回應被列為“被執行人”
    據了解，《辦法》對網絡餐飲服務第三方平臺提供者提出了一系列要求，包括網絡餐飲服務第三方平臺提供者應當設置專門的食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，每年對食品安全管理人員進行培訓和考核；應當與入網餐飲服務提供者簽訂食品安全協議，明確食品安全責任。
    關于入網餐飲服務者，《辦法》在加工制作餐飲食品、使用容器及包裝材料、消毒、冷藏、配送等方面提出了具體要求。《辦法》強調，餐飲服務提供者應當在網上公示菜品名稱和主要原料名稱，加強對送餐人員的食品安全培訓和管理并保存培訓記錄。委托送餐單位送餐的，送餐單位應當加強對送餐人員的食品安全培訓和管理。
    食品安全只會越來越受重視，對應的配餐和送餐都會加強管理，餐飲老板們可以注重一下。
    檸檬炸雞、加點滋味完成天使輪融資
    近日，有兩家餐飲相關企業完成天使輪融資。
    第一家企業是炸雞品牌“檸檬炸雞”。11月9日，檸檬炸雞宣布獲千萬元級別天使輪融資，本次投資由吃貨大陸領投、優貝迪跟投。
    據了解，檸檬炸雞成立于2017年。目前已在全國范圍內鋪設316家門店，其中直營店6家，管理加盟門店310家，主要集中于蘇州、無錫、南通、鹽城、南京等地。
    其單店模型主要是“外賣+外帶”模式，店鋪面積普遍在20~60㎡，單店人均消費25~28元。
    茶顏悅色開出長沙，首店今天開業；上上謙火鍋回應被列為“被執行人”
    另一家企業是調味產品品牌“加點滋味”。
    據36氪報道，加點滋味獲得數百萬元天使輪融資，由青山資本領投。加點滋味創始人是拼多多原食品飲料大客戶及新銳品牌負責人，今年9月從拼多多離職。

    *注：本文由紅餐網整合自咖門，中國經濟網，瀟湘晨報，南方都市報，天眼查，北京商報，贏商網，36氪及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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