10年開店近4000家！古茗是如何一步步變強的？

如今，優質的茶飲品牌很多，開放加盟的品牌亦不少。因此，在很多人看來，想做茶飲加盟開店，只要有錢就能做到。誠然，這個準則在大多數加盟品牌上是適用的，但在一個品牌身上行不通。

它就是古茗。

古茗出身于臺州市的溫嶺大溪鎮這個小鎮。雖然已經在茶飲行業深耕了10年之久，但這個名字出鏡最多的還是在微博、大眾點評、小紅書的“種草”帖以及面試經驗咨詢帖中。

如此低調的古茗，其實力卻不容小覷，可謂茶飲行業的一匹大黑馬。2020年古茗的門店數量即將突破4000家。這一數字或已超越了1點點，快要與CoCo都可持平。有消息稱，古茗的單店營業額在下沉市場中幾乎無可比擬。

在今年疫情的特殊背景下，它還獲得了紅杉資本中國基金和美團旗下龍珠資本的投資。在資本方看來，投資古茗符合他們的一貫投資策略，即下沉市場品牌中的潛力股。

從十八線小鎮起步，到如今門店遍布浙江、福建、江蘇等多個省市地區，古茗這匹茶飲黑馬是如何脫穎而出的，得從它的創始人王云安說起。

2010年，還在上大學的喜茶創始人聶云宸開起了手機店，CoCo都可在臺北創立，而在浙江臺州市溫嶺大溪鎮，剛從浙江理工大學材料科學專業畢業的王云安回到了家鄉尋找創業機會。

作為一個喜歡“折騰”的人，王云安在大學里就開始搗鼓收音機買賣，還賺到了幾萬元的創業資本。此番回鄉創業，王云安將目標瞄準了奶茶。

他找了個合伙人，決定一起開一家自己的店。說干就干，沒過多久，王云安的第一家奶茶店便在大溪德明路上開業了。30平方米的店面，和普通奶茶店無異。王云安給它取名叫“古茗”。“古”即老，“茗”即茶。這代表著王云安和合伙人的初心：把源遠流長的中國茶文化發揚光大。

可是慘淡的營業額給了王云安當頭一棒。開業當天營業額只有102元，開店的第一年，平均日營業額不到100元，處于持續虧損的狀態。意識到問題所在之后，王云安開始大刀闊斧做改革。

從產品口味到店面裝修，一番操作下來，店里的生意慢慢變好起來了。到2011年，王云安才開出第二家直營店，而2011年4月才有了第一家加盟店。門店生意也從原來的一天幾十杯到一天三四百杯，一天營業額可達到2000多元。有了此次經歷后，王全安愈發意識到：“做茶飲，產品才是王道。”

最后，當王云安把產品、供應鏈等體系都摸索清楚之后，古茗終于步入了發展快車道。古茗陸續從臺州出發，將門店開到了浙江、福建、江蘇、河南、安徽、四川、重慶、湖北等地。2015年，古茗擁有300家分店，到了2017年，門店突破了1000家。2020年，古茗的門店更是翻越了3000，往4000奔去。

在競爭早已白熱化的茶飲行業，王云安帶領著古茗從一個臺州小鎮上起步，用10年時間悶聲擴張，譜寫了茶飲界的又一勵志故事。

古茗之所以能成功是因為它形成了獨特的戰略定位。具體是怎么做的呢？

1.建倉儲基地和冷鏈配送體系。

古茗之所以能做到配送的高效及時，在于它強大的供應鏈和倉儲物流體系，這得益于古茗對于7-Eleven模式的學習借鑒。

跟7-Eleven一樣，古茗很早就開始采用連鎖加盟的模式進行擴張。當加盟門店分布在一個省市且數量不多時，配送問題都好解決，但一旦門店遍布多個省市地區，那么倉儲配送就是一大難題了。

從2012年開始，王云安就已經采用自己的車為縣城的加盟商配送原料等貨物，這可以算是古茗供應體系的雛形。

為了確保加盟店能使用總部統一采購優質的水果、牛奶等，讓各個加盟店的奶茶出品更加穩定，古茗斥資4000萬元在華東、華中、華南地區建立倉儲基地并自建冷鏈配送系統，來保證原材料新鮮的同時降低運輸成本。

只有在倉庫能配送到的地方，古茗才會開店。正因為如此，古茗成為了全國唯一一家能保證生鮮物料隔日低溫配送的茶飲品牌。

2.參與供應鏈建設

如果說構建好了倉儲物流體系是為古茗的騰飛搭建好了一條起飛跑道，那么其強大供應鏈建設則是最佳的助跑動力，讓古茗在一眾茶飲品牌中脫穎而出。

古茗它一方面對產品做減法，只做經典產品，降低了原料采購的難度。另一方面，則在原料的選擇上更加講究與謹慎，直達上游產地。古茗很早就建立了自己的茶園、去云南種橙子、到泰國種香水檸檬，再到新疆種哈密瓜……這些都讓他們在原料供應上形成了獨特的競爭力。

3.門店密集戰略

自建倉儲供應鏈體系，如果門店不多且分布分散的話，這對于品牌而言其實是巨大的消耗。所以古茗能依靠這一供應鏈體系橫掃區域市場，還得益于另一大抓手——門店密集攻略。

從溫嶺大溪鎮出發，古茗以“農村包圍城市”的勢頭，先是布局了臺州各大鄉鎮，再進入臺州市區，并以臺州為中心輻射浙江南部、江西東部、福建北部多個城市。光在浙江一省，古茗的門店就有千家以上；同時，在浙江密集布店后，又迅速進入相鄰的福建和江西市場。

如此密集的門店布局，一方面是能在短時間內打響品牌知名度，快速滲透搶占一個市場。另一方面則是便于形成集約效應，密集開店、網絡式的擴張也幫助古茗減少了集中配送的各項成本。

蜜雪冰城門店已然超過了10000+，書亦燒仙草來勢洶洶，益禾堂盤踞兩廣市場……茶飲市場競爭足夠強大。

對于王云安和已有10歲的古茗來說，前路雖然不一定會平順但是想必他們也早已做好了準備，畢竟比起市面上的很多其他茶飲品牌來說，他們已經足夠強大了，如今又有了資本加持，想必是能夠在下沉市場品牌中有不錯的表現。