• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！

    勺子課堂 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

    掌柜說：

    “物美價廉”是最直白不過的生意邏輯，追求性價比是每個消費階層都共通的購買慣性。但要想真正做到“物美”而且還能“價廉”背后要付出的功夫其實非常巨大，好品質、好服務、好傳播缺一不可，這一切書亦燒仙草做到了…

    作者?| 張偉
    來源?|?營銷觀察
    今年，燒仙草成為飲品行業當之無愧的黑馬，不僅相關單品店發展迅速，喜小茶、一點點等都將燒仙草作為重點產品推出。
    而這個燒仙草的“靈感”，最早其實來源于茶飲界的“新隱形冠軍”——書亦燒仙草。
    就在不久前，書亦燒仙草官宣門店破5000家。從2007年創立，書亦用了整整十年，從默默無聞的小店到如今成為驚艷四座的領先品牌，這背后的沉淀和付出，都是我們無法想象的。
    接下來，我們就一起聊聊「書亦燒仙草」成功背后的關鍵點。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    極致性價比
    滿足用戶求實心理
    眾所周知，“半杯都是料”，書亦燒仙草一如Slogan而言，性價比極高。
    一般奶茶都是由“奶茶+1-2種小料”構成，小料的占比不超過奶茶的1/5，而書亦燒仙草僅基礎款就富含6種小料，例如紅豆、葡萄干、花生、椰果、珍珠等等，光是配料就有半杯。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    ▲?
    半杯都是料
    這樣做的好處是一方面既豐富了飲品的口感，讓消費者享受到喝與嚼的愉悅；另一方面也更容易讓消費者感到實惠，性價比高，獲得用戶的青睞。
    其次，除了solgan，書亦的設計風格也值得一提。拋開浮夸的造型，沒有大片留白的冰冷，也沒有大肆鮮紅的灼人，整體呈現出時尚、簡約的風格，給用戶最舒適的視覺體驗。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    ▲?
    時尚、簡約的風格，給用戶最舒適的視覺體驗
    其通過食材的量和質、包材的手感、門店的設計感等營造出了“極致性價比”，從而找到了撬動消費者心智的支點。
    而通過“燒仙草”的爆款打造，書亦也獲得了品類爆發的反哺，迅速從一個區域品牌，躋身成為全國頭部茶飲品牌，并在茶飲行業刮起了一股“燒仙草”風。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    開啟多元化營銷
    直指年輕消費群體
    數據顯示，中國的“Z世代”人群大約有1.49億，到2020年將占據整體消費力的40%。在他們身上，有著娛樂至上、多元化認知、二次元、顏值正義等顯著標簽。同時，“Z世代”具備天然的傳播特質，誰能占領該群體的心智，誰就能在市場爭奪戰中搶占先機。
    為了俘虜“Z世代”的芳心，多元化營銷已經成為一種必然選擇。那么，書亦燒仙草是如何做營銷的呢？
    1.適當的低價促銷，提高用戶關注度
    現如今這個注意力經濟時代，很多品牌習慣用打折促銷、贈禮品等營銷噱頭來吸引顧客，為店鋪引流。但經常性的打折促銷，卻也傷害品牌，傷害品牌與用戶之間的聯系。
    從長期看，促銷要為品牌增強粘性、培養長期消費力。但促銷不能天天做，創造銷量增長僅是第一步，接下來的問題是能否把用戶留住。
    為此，書亦燒仙草會恰逢在上新品的時候推出半價。而且，今年在正式官宣開店5000+的時候，推出400w消費券以及抽獎贈送禮物。這樣的做法有種與用戶共享喜悅的感覺，既不會讓用戶產生廉價、排斥的心理，又保持了用戶對品牌的粘性。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    ▲?
    正式官宣開店5000+
    2.跨界聯名賦能品牌，擴大受眾圈層

    與其它新茶飲一樣，書亦燒仙草積極在跨界聯名上拓展資源、擴大曝光度，形成多維度的潮流特性。
    僅最近一年，書亦就與王者榮耀、和平精英、蘇寧、美團、農行、曹操出行等游戲IP與品牌合作過多次，通過創意營銷契合起品牌調性，達到最大影響力，建立與年輕人情感上的鏈接，從而為品牌帶來了更多的潛在目標用戶。
    3.捆綁綜藝節目，巧妙抓住用戶視線

    最后，不得不提及，讓書亦燒仙草徹底火起來的應當是《天天向上》綜藝節目。
    今年8月，書亦燒仙草作為成都美食代表現身《天天向上》，現場通過王一博、Angelababy、董又霖、汪涵、大張偉等一眾明星在節目上的試喝好評，讓書亦燒仙草迅速走進大眾視野，品牌知名度快速打響。
    總的來說，在品牌的宣傳與傳播上，無論是促銷、聯名還是綜藝營銷，書亦燒仙草的戰術多元，但戰略重心始終不變——始終與品牌的目標用戶高度契合，為品牌持續注入“年輕化”的特質，從而實現品牌曝光、精準引流。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    以產品為核心
    多維升級品牌力
    在品牌創立之初，只有聚焦、專注才能生存發展。但單一的品牌形象和定位很容易被對手競爭和模仿，想要進一步獲得更多其他品類或不同類型消費者的市場份額，品牌擴張之路刻不容緩。
    那么，書亦燒仙草在這方面又有哪些優勢呢？
    1.自建倉儲物流，優化原材料成本

    對于每個依賴供應鏈的行業來說，“最后一公里”都是痛點。京東、盒馬等品牌都在這方面有較大投入，并獲得成功。
    為此，書亦燒仙草自建起16個倉儲，以半徑200-300米進行覆蓋。從茶葉的種植、采摘、生產到每一種物料的生產、配送，都進行層層把控，幫助加盟店解決“最后一公里的問題”。
    完整的供應鏈不僅節約了成本，更為用戶呈現出標準化、高品質的茶飲。因此，不得不令人贊嘆，書亦的厲害之處就在于，它能在高速開店的同時，也能保證產品品質的穩定。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    ▲?
    自建倉儲物流，優化原材料成本
    2.不斷豐富產品品類，增強品牌競爭力

    隨著消費升級，消費者的消費觀念也逐漸多元，書亦在保證“鎮店之寶”「燒仙草」的品質口感之外，還不斷推出新品，比如椰椰燒仙草、元気桃桃、茉莉酸奶等等。
    此外，還有各種水果茶，可謂是豐富多樣，滿足了不同人群的消費需求。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    總之，品牌的競爭最終都一定會回歸到產品層面。面對消費者的“善變”，單一的產品定位很難長久滿足消費者的需求，品牌只有不斷完善供應體系、豐富產品品類，在此基礎上全方位升級品牌，方能提升自己的市場競爭力。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    近幾年，品類品牌化一直是餐飲界在持續發力的方向。
    比如，吃火鍋能第一個想起海底撈、吃毛肚火鍋能第一個想到巴奴，還有甜品界的細分品類，樂凱撒榴蓮披薩、喜家德蝦仁水餃等等。
    而燒仙草從過去的傳統小吃，成為如今奶茶女孩們耳熟能詳的茶飲爆品，書亦燒仙草的引領功不可沒。由此可見，品類品牌化，將是茶飲界下一個搶占市場認知的巨大機會。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    顧客好體驗 營運高效率
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    余章榮?
    勺子課堂聯合創始人 勺子咨詢CEO；
    前德克士大學執行校長，負責全國運營管理、企業大學人才培育等工作；
    為巴奴、西貝、莆田、左庭右院等百余家企業提供咨詢服務，再造運營流程，培育企業大學人才。
    書亦燒仙草門店破5000家成功出圈，揭秘它的營銷秘籍！
    1.可落地的“流程機制與組織能力導向”的營運系統

    2.提升顧客體驗的關鍵指標及優化路徑

    3.實現顧客口碑傳播的差異化服務體驗

    12月21日-23日

    形式：線下課?

    地點：北京

     

    原創文章，作者：勺子課堂，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/211360.html

    贊 (0)
    勺子課堂勺子課堂
    0 0
    上一篇 2020年11月23日 14:31
    下一篇 2020年11月23日

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放