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    “哥老官”牛蛙檢出禁藥；瑞幸咖啡同意支付1.8億美元罰款

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    紅火鍋店“哥老官”牛蛙檢出禁用獸藥；瑞幸咖啡同意向美SEC支付1.8億美元罰款；年夜飯預訂已開搶，疫情后竟然套路全變了；安徽發現一批次國產雞腿外包裝陽性。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

     

    網紅火鍋店“哥老官”牛蛙檢出禁用獸藥

    12月15日，杭州市市場監督管理局發布的通告顯示，杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格。
    此次并不是哥老官牛蛙第一次被檢出不合格。去年8月，哥老官杭州門店的牛蛙曾被檢出恩諾沙星含量超標。
     
    據紅餐網了解，早在2002年3月，農業農村部發布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中就明確規定，多種呋喃類為禁止使用的藥物，動物性食品中不得檢出。

    根據公開信息，呋喃藥物引發的不良反應主要有惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛等，偶可出現溶血性貧血、黃疸及多發性神經炎。

    12月16日，涉事哥老官重慶美蛙魚頭杭州濱江龍湖店一名工作人員向南都記者表示，目前店里正常營業，并未關門休整。

    問及社交網絡上曝出門店檢出禁用獸藥一事，該門店人員并未承認或否認，“牛蛙到了哥老官門店，都是先檢測后使用，不合格是不會使用的。”

    后續這家哥老官門店將受到怎樣的處罰？據餐飲法務官報道，依據《中華人民共和國食品安全法》，該店可能會面臨行政處罰以及民事賠償。

    瑞幸咖啡同意向美SEC支付1.8億美元罰款

    美國證券交易委員會（SEC）周三指控瑞幸咖啡嚴重虛報公司營收、費用和凈運營虧損，以此欺騙投資者，試圖使其看起來像是實現了快速的增長和提高了盈利能力，并達到該公司的盈利預期。
     

    △圖片來源：瑞幸官方網站


    最終，瑞幸咖啡同意支付1.8億美元，就美國監管機構對它做出的會計欺詐指控達成和解。不過，瑞幸咖啡在和解中既沒有承認也未否認監管機構的指控。

    瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一表示：“與美國證券交易委員會達成的這項和解反映了我們的合作和為補救而作出的努力，使得公司能夠繼續執行其商業戰略。公司董事會和管理層致力于建立一個強有力的內部財務控制系統，并在合規和公司治理方面堅持做到最佳的實踐。” 

    年夜飯預訂已開搶
    疫情后套路竟然全變了

    現在距離過年還有差不多兩個月，然而不少市民已經開始預訂年夜飯了。特別是一些老字號餐館，雖然菜單價格還沒有最后敲定，但是包房等一些較好的位置已經早早被預訂完了。
     
    據紅餐網了解，受疫情影響，今年的年夜飯市場也出現了一些新的變化，比如預訂方式變了，不按照套餐預訂，或將一改往年年夜飯造成大量食材積壓的情況。

    菜品方面，過去一些進口海鮮是年夜飯的主打，今年餐館則進行了調整，增加小份菜、位菜、融合菜、創新菜等作為年夜飯的主推品種。

    另外， 2020年的春節年夜飯預訂出現了很多退訂的情況。有餐館表示，今年如果市民有特殊情況，只要提前一周依然可以退回訂金。

    所以，可以預見的是，這種彈性年夜飯預訂措施，或許會讓不少餐廳的年夜飯堂食接待能力下降，那是否有辦法解決這個問題呢？

    北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示，除了傳統的餐廳堂食之外，餐飲企業可以探索多種創新的模式。例如，提供上門服務，其實上門服務的形式有很多種，包括上門廚師團隊來服務家宴、年會等，還有可以與社區共享廚房提供方進行合作，輸出餐飲烹飪服務等，來滿足不同時間節點和不同需求的消費者。

    安徽發現一批次國產雞腿外包裝陽性
    目前員工檢測均為陰性

    據安徽省滁州市來安縣疫情防控指揮部消息，12月15日14時，來安縣防疫總隊接到市防疫應急指揮部的一封信，稱在采購的三批國產雞腿中來自嘉積蛋白質營養科技（安徽）有限公司的一批外包核酸檢測呈陽性。
     
    相關部門立即開展了當地調查，并對公司員工和重點場所進行了核酸檢測。

    目前，公司員工核酸檢測共檢測2712份，其中陰性2313份，待出結果399份；對冷鏈運輸車、辦公場所、冷庫、生產流水線、食品等處抽取267份樣品，檢測結果均為陰性，同時指導公司全面開展環境消殺。

     *注：本文由紅餐網整合南方都市報、騰訊、北京商報、楚天都市報及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
     

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