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“15年前它們家餐廳還是中餐的高端選擇，沒想到都要倒閉了。”近日臺灣菜餐廳一茶一坐深陷倒閉風波，許多食客在某點評網上寫下回憶和感受。
01
上海17家店全歇業
一茶一坐餐廳官微日前發布公告稱，由于門店關閉歇業，將開展預付卡的退卡工作。如今，上海17家門店均已歇業，并可辦理預付卡退卡工作。
北京僅有的2家加盟店還在營業中，也可代辦退卡事宜。
根據相關的媒體報道，早在今年年初，一茶一坐的北京兩家分店都已易主。到了4月，一茶一坐已關閉上海約50%的門店，僅剩七寶萬科店、虹口龍之夢店、星游城店等8家門店正常營業。
今年6月，有網友評論稱，“一茶一坐”的工作人員說上海僅剩3家門店營業。8月份，有網友爆料，“自家附近的門店關閉了，儲值卡沒地方用了。”
02
品牌沒落背后
“一茶一坐”剛起步時，可以說是領風氣之先。當時，它在市面上流行的“大餐飲”與“小餐飲”之間，開辟了正餐、下午茶，中國茶、西式甜品兼有的中西合璧休閑餐飲模式，打破了不同餐飲業態之間的邊界，受到都市白領、學生族的青睞。
現年35歲的程先生回憶起學生時代在“一茶一坐”用餐時的場景：“紅豆雪花冰、牛奶冰沙堆得像小山一樣，那時候街上沒有那么多咖啡館，夏天想吃冷飲了，來到‘一茶一坐’，大家能坐下一起聊天。”
”這幾年確實看不見了，它家的菜品典型臺灣菜，干凈美味，但沒什么特色，會員卡的錢用完后，快六七年沒去過了。”一位網友表示。
CIC灼識咨詢咨詢經理柴代旋分析指出，一茶一坐最大的問題是它的獲客能力有限，不足以支撐它的地段租金，入不敷出可能在疫情前就已經發生。
“剛進入大陸市場時受資本關注度高，但隨著餐飲業發展，在2016年左右遇到了發展瓶頸，并因此定位轉型，從簡餐升級到臺灣休閑茶餐廳，但是后續仍然不溫不火。”
而如今，“一茶一坐”的創新模式有了越來越多的跟隨者，“一茶一坐”反而在創新菜品、餐飲數字化轉型、Z世代營銷推廣等方面做得遠遠不及對手。
作為十多年前的品牌，沒有持續升級更新，勢必導致沒落。
而疫情之下，現金流斷裂又無融資能力，就會直接加速這些餐飲的倒閉。
問題咨詢\合作\轉載：13331083197 （同微信）
內容：新京報、央視財經、新民晚報
圖片來源網絡，侵刪請聯系
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