抹茶還有哪些值得挖掘的空間？
大龍
冬季飲品里，“加點綠”的操作又火了
臺蓋推出的圣誕樹奶茶，圖片來自小紅書
讓綠色家族中的牛油果、奇異果們也嘆為觀止。
而抹茶這一風味，則深入人心，在茶飲行業走向了常態化。
在大眾印象中，抹茶的
口味是有記憶點的
，可以
與茶飲、咖啡、冰淇淋、烘焙等
不同
的
產
品線
搭
配
。
特別是冬季熱飲容易甜膩厚重，加入抹茶，立刻就能讓口感更清爽。
此外，
抹
茶的健康屬性，也貼合當下的飲品趨勢
。
，作為一款風味和顏色都具有差異化的原料，抹茶是常規產品線的補充，能提供驚喜與口味辨識度。
抹茶的爆款潛質，如何挖掘？
1、做足價值感，或融入日常飲品中打造辨識度
2、口感升級，供應端企業加強生產管控
焙茶獨特的焙烤香氣與濃郁的口感，一定能滿足國內各品牌對于新品的研發與需求。
圖片來自北川半兵衞
3、產品融入健康屬性，挖掘抹茶價值點
象，圖片來自北川半兵衞
在和年輕消費者的對話中，相比桃膠、枸杞、青汁等健康養生食材，抹茶又具有成本可控、口味討喜的優勢。
4、能不能將抹茶打造成“國潮”飲品？
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