• 我們餐飲人應該向麥當勞學習什么?

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    陳老師:麥當勞是世界品牌,我們餐飲人應該向他們學習什么?

    第一:人才保留,我們餐飲企業遇到好的人可以考慮分一些福利或者股份給他們,因為你們不可能像麥當勞一樣給他工資低又能留住員工,麥當勞的員工是看中麥當勞的品牌以及想向他們學習管理經驗來的,但是我們不一樣,我們還不具備品牌的實力,就像馬云所說,員工離職就兩個原因,1.錢,沒給夠,2.心,委屈了

    第二:服務意識,麥當勞的服務不能全套照搬,不是要學習他們的服務標準,而是要學習他們如何站在顧客的角度去創造優秀的顧客體驗。

    第三:麥式營銷,有個有趣的現象,為什么麥當勞總是能吸引那么多小孩,我觀察以后發現除了東西好吃以外,關鍵麥當勞會推出不同主題的玩偶,并且有一些兒童小樂園還在那里可以自由的玩耍,作為餐廳想吸引你的目標客戶,你研究顧客的心理需求了嗎?

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