掌柜說：
想清楚把自己的產品賣給誰、怎么賣，要比想清楚要做什么產品更重要。“選擇”本身并不是一種能力，“做到”才是一種能力。在雞排市場沉浮的品牌無數，正新卻能以每年4000家的速度持續擴張，靠的絕不是對“賽道”的選擇，而是對營運能力、供應能力的深耕，最終成就了自己的壁壘…
者|尹太白
正新雞排正在全國大街小巷遍地開花。
據正新集團公開數據，截至2020年6月，正新雞排全球門店數已達2.2萬家，遠超肯德基、麥當勞門店數之和。即便是在疫情肆虐期間，餐飲行業備受沖擊，正新雞排依舊逆勢開出了接近600家門店。在2016年，正新雞排還曾一口氣開出了7000家門店，擴張速度就像坐上了火箭。
“開到三萬家，五萬家，我們也是毫無壓力的。”在門店數剛剛突破20000家時，正新雞排放出如此豪言，“未來目標是要開出10萬家店。”
肯德基在中國發展了31年，有著成熟的門店運營體系和強大的供應鏈支撐，也不過才開出了6000多家門店，而一個靠賣炸雞排的下沉市場品牌竟然想要開出10萬家店，憑什么？
一個可以參照的例子是拼多多，2018年7月，拼多多火速IPO的消息震驚了整個行業。當時，就在所有人都認為阿里、京東已經稱霸整個國內電商市場的情況下，拼多多用了僅僅三年時間，就從下沉市場中強勢崛起，上市后，其市值甚至一度超越了京東。
同樣是從下沉市場中摸爬滾打出來的正新雞排，憑借著驚人的規模、可觀的利潤，在最不起眼的地方做成了中國規模最大的休閑小吃連鎖品牌，不過問題也隨之而來，比如雞排生意還好做嗎？以及正新雞排目前所面臨的一些瓶頸和問題，是否還能順利實現10萬家店的豪言。
《分股合心 撬動同利》
洪鳳平
勺子課堂金牌講師
勺子課堂《分股合心 撬動同利》主講人
金小蜂律師事務所創始合伙人，10年股權顧問經驗
曾服務華萊士、老鄉雞、探魚、永輝集團等知名品牌
1.國內餐飲連鎖主流合伙模式，包括華萊士、喜家德、淳百味等； 2.通過激勵模式凝聚合伙人； 3.跨區域發展的模式與閉坑策略； 4.多品牌發展的股權架構搭建； 5.利用賽馬制、師徒制、合伙制選拔合伙人； 6.餐飲融資方式；
原創文章，作者：勺子課堂，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/215125.html
