• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    咖門 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

    2021年，茶飲店的奶油頂產品值得被大力挖掘。

     
    好看、好吃、好拍照，奶油頂茶飲具備了一款有潛力產品的所有特質。
     
    但它離“爆火”，似乎還差一些更吸睛的造型。我梳理了市面上10個造型靈感，一起來看看——

    作者 | 政雨

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
    奶茶上的奶油頂，離爆火還有多遠？
     
    最近這一年，加奶油頂的產品基本成了茶飲店標配。
     
    奶油頂，是個很討喜的元素——
     

    • 視覺上看，把一杯奶茶整體拉伸了不少高度，顯得一杯產品豐富飽滿，讓人感受到“超值”；

    • 體驗起來，先吃綿軟的奶油，再喝奶茶，也讓一杯產品的層次感增強；

    • 拍照發圖，更具造型感的呈現，總會讓這個產品更加生動有吸引力。

    可以說，奶油頂符合暢銷奶茶的所有特質：
    好吃、好看、好玩、有傳播力。

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
    茶顏悅色的奶油頂，圖片來自小紅書


    許多品牌賣得也不錯：茶顏悅色的固定產品造型，就是一杯灑了堅果碎的奶油頂產品；星巴克暢銷多年的星冰樂，也是奶油頂。留心觀察你會發現，
    星巴克許多新品、促銷品都是加奶油頂造型的。

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關 

    最近上新的產品，有奶油頂+桃花，圖片來自@星巴克中國

    對一杯茶飲產品來說，奶油頂就是奶茶上的“吉祥物”，雖然不是“主角”，但可以讓很多人沖著它來。
     
    一些研發人員也認為，
    奶油頂這個元素，在2021年有更火的潛質，值得被廣泛的挖掘。
     
    目前的奶油頂還多是白色奶油打在頂端的基本操作，但從消費者接受一款產品的規律看，嘗試了一杯產品的入門款，就會提出高要求，經歷了“有”奶油之后，就更盼望更有豐富感的產品。

     2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    顧客期待更豐富的產品，圖片來自北京吃貨小分隊


    如同早期的奶蓋產品，就經歷了這樣的過程：
    從普通芝士到輕芝士，用低脂強調產品健康；從普通造型到灑抹茶粉、金箔、變粉色，換種造型；從普通口味到咸芝士，風味更多樣。
     
    而與奶蓋不同的是，奶油浮在一杯產品之上，可發揮的空間更多，顏色、造型、口味百變。
    可以說，奶油頂
    距離被
    廣泛關注只差一些更多樣的變化。

    今年，奶油頂產品怎么推？我發現了一些值得借鑒的思路。
     
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
    造型太豐富，奶茶頂上要“開花”
     
     

    1、基本版本：換換口味、加點顏色

     
    茶飲店加奶油的最基礎玩法，是換換口味，或加點顏色。
     
    相對常見的，灑點抹茶粉、草莓碎，薄薄的一層，顏值就上了一個臺階；或者撒上堅果，口感的層次就出來了。

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

     圖片來自小紅書

     
    星滿杯的麻薯奶茶，撒上黃豆粉，二者的風味相似，香氣層次感更足：

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

     圖片來自小紅書


    2、進階玩法：加餅干、加泡芙，有吃有喝

     
    相對進階一些的做法，是在奶油里“加料”，最常見的是烘焙類產品，有吃有喝，看起來就極滿足了。
     
    ARTEASG在奶油頂上加個餅干，形成了產品特色：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
    圖片來自小紅書
     
    壹杯旺卡ONE CUP圣誕限定花環泡芙摩卡，是在咖啡上面有泡芙：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書


    瑞幸隱藏菜單產品，在奶油頂上加了巧克力小司康、巧克力曲奇：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書

    成都的這家淺蘭茶鋪，加的是杏仁薄脆：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書


    杭州的糖紙，是在奶油頂上灑滿麥麗素；還有和星球杯的聯名，麻薯的星球杯和撒上巧克力球的奶茶，一大一小兩種表達，童年回憶都回來了。

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
    圖片來自小紅書

    北京的MILK T，糖炒栗子奶茶的奶油頂上，放了板栗仁、威化餅：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

     圖片來自小紅書

    連哈根達斯都被帶動了，在巧克力冰淇淋上加奶油頂，再撒上巧克力餅干和堅果脆：

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書

    伏見桃山的奶油頂上，撒滿了彩虹色的小棉花糖：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
    圖片來自小紅書

    甜薈的麻薯小貝，撒的是海苔肉松，咸香和奶油的甜混在一起，口味會更突出：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書

    SEVSNBUS模仿咖啡的做法，淋上焦糖味的糖漿：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書

    3、高級配置：奶油頂上“做造型”

     
    很多品牌用行動證明：不僅奶油本身是造型，奶油頂上還能加造型。
     
    百分茶的豆乳奶茶，上面的點點豆乳+奶油，造型小巧、可愛、有趣：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書

    今年很多品牌都推了車厘子產品，把奶油和車厘子、草莓結合，一層一層堆造型：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅

    半仙豆夫出了一個“奶油頂組合”，先是將栗子打成粉融進奶油里，改變奶油的口味，然后將椰脆、小饅頭、風吹餅放在奶油上，一個想法做了多種表達：

     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書

    杭州一家叫Sulisuli酥里茶點的茶飲店，甚至推出斷橋殘雪、曉塔荷風奶茶，直接把景點搬到奶茶上：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書

    圣誕節里，黑瀧堂把奶油頂做成圣誕樹，用一支脆筒撐起巨大的奶油造型、上面插上支小星星，最后撒上抹茶粉、草莓碎，栩栩如生的一棵圣誕樹：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
    圖片來自小紅書

    臺蓋就把奶油頂變成抹茶色，做成一棵圣誕樹“立”在奶茶上：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

     臺蓋圣誕節限定，圖片來自小紅書


    蜜菓在萬圣節，推出小惡魔奶茶，在奶油頂上做出一個小惡魔造型：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書



    在日本，星巴克也出過這樣的創意，撒著抹茶粉和小熊造型的巧克力，是圣誕小熊星冰樂：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
     圖片來自小紅書



    麥當勞推出了三款新年限定產品，甚至請來“外援”做造型——買就送小風車，顧客可以自己動手DIY，插在奶油上，讓新年隨風轉動：
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

     圖片來自小紅書

    奶油頂這一元素，到底有多受歡迎——

    2019年夏天，星巴克甚至推出過奶油冰淇淋造型的杯子。
     
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    圖片來自小紅書
    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關
    什么場景更適合奶油頂產品？
     
    作為一個普通95后女性消費者，我早已被各種多變的奶油頂打動，忍不住一次又一次下單。
     
    從門店角度講，這種產品也值得被挖掘出更多的價值：
     

    1、作引流產品

     
    奶油產品的一個大痛點，就是時間久了容易塌，以至于不好做外賣。但漂亮的造型，適合吸引消費者進店購買，成為一款引流產品。
     
    要從一條街的奶茶店里被注意到，吸引消費者走進你家，可以試試打造一款奶油頂產品。
     

    2、獨立小店做特色

     
    打奶油、做造型的操作過程，比其他小料稍微復雜一些，連鎖門店或許會在高峰期出品速度上受影響。

    但對想做差異化的獨立小店來說，這剛好是個是個能幫助門店脫穎而出、打出知名度的產品。
     

    3、節日好促銷

     
    節日上新，總難有新創意，造型更多變的奶油頂，可以用來充分發揮。

    總得來說，解決了奶油固定的問題，就可以把奶油當做畫板，盡情發揮創意。
     
    你看好奶油頂產品嗎？看到過哪些創意造型？留言分享！

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    統籌｜妮可  編輯｜金語  視覺｜江飛

    文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    如何正確地巡店？擁有15年連鎖運營經驗的講師全面梳理巡店專業流程，提供可參考的巡店體系！

    長按下圖二維碼了解課程詳情：

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    飲品店開發選址實戰2講：

    2021有爆款潛力的奶茶，跟茶顏悅色有關

    產品研發精選課合集：

    茶顏悅色地爆紅路徑：

    — 
    商務咨詢
     —
    18339988529
    （同微信）| 17310709150（同微信）
    — 
    課程咨詢
     —

    13253329903
    （同微信）| 
    15565053720
    （同微信）

    原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/217492.html

    贊 (0)
    咖門咖門
    0 0
    上一篇 2021年1月30日 19:04
    下一篇 2021年1月30日 19:04

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放