昨天，喜茶2020年度經營數據公布。
作者 | 政雨
820000杯
飲品。
2019年全年，這家店共賣出1137690杯，同樣是單店年出杯量最高店，但或是受疫情影響，整體杯量有所下降。2018年，這家店店也曾創下當年單日5200杯的銷售記錄 。
冠軍單品依舊是多肉葡萄，“霸榜”時間長達72周。
由于起步更早，2019年是喜茶小程序增長最快速的一年。
約81%的人選擇線上下單；有24.8%的人選擇外賣配送，75.2%的人選擇到店自取。
喜茶在布局范圍上做了廣度拓展，進駐到更多城市開店。
在進駐更多城市外，把單點城市做透，是喜茶目前正在進行的布局思路。
這是造品牌的階段。
這是拓規模的階段。
2020年的數據中，供應鏈布局、零售等占比增加。
1、上新速度過了高峰期，但不會停止
生打椰椰奶凍、多肉玫瓏瓜、生打椰椰芒、雪山莓莓桂花凍、酒釀桂花凍、厚燒蛋糕波波奶茶、超厚牛乳波波、芒芒甘露椰椰凍。
生打椰、凍、厚牛乳
等是新品中多次出現的元素。
2019年是茶飲上新最高速時期，是通過快速創新、迭代去沉淀經典的階段。
2、新一線、二線城市增長更快，茶飲下沉趨勢明顯
、寧波
、東莞
、成都
、武漢
、蘇州
、重慶
、杭州
、北京
、上海
、南京
、廣州
、西安
、佛山
、深圳
。
喜茶在新一線、二線城市的進駐在加快步伐。
過去的一年，許多低價格段茶飲品牌進駐縣城、鄉鎮，開始了下沉市場的布局。新茶飲品牌一直保持選定核心城市、核心商圈開店，而從喜茶的數據看，隨著布局密度加深，也開始出現向低線城市下沉的趨勢。
3、除了造勢能，大店在銷量上也有競爭力
這些銷量冠軍店都是大店或主題店等，多是面積大、有場景設計、或開在核心地標處。
大店在品牌勢能和銷量貢獻上都有競爭力。
一周的點單高峰時間為周末。
2020年，約有56.6%的消費者選擇更低甜度。其中，“少甜”的用戶占比34.4%，同比增加了6.1%；選擇“少少甜”的用戶占比22.2%，同比增加了3.0%；選擇零卡糖的消費者占比6.3%，同比增加2.2%。
有趣的是，在性別對比上，
選“加糖”的男性消費者人數是女性的1.5倍，選擇少糖的女性消費者是男性的1.3倍。
5、品牌規模化發展，供應鏈整合也在加速
根據數據喜茶1年消耗的鮮果：葡萄超5800噸，草莓近2000噸，芒果超4700噸，椰子超3200噸，桃子近3000噸。
統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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