【伙伴分享】挑戰無處不在，我就升級打怪！

去年的2月，我依然記憶猶新，前期因為我們的成績非常好，喜悅使我們放掉緊張感，最后我們店出了有史以來第一個食品安全事故。三，四月份也因為一些原因連續三次拿C，一時間整個店氣氛很差很差，自己也有逃離這個店的想法。

五月，新店長來了，但前廳、組長等職位都是空的，廚師長也調往成都了，一直以來廚師長都是我的夢，剛好店長有意讓我擔任廚師長一職，我也想證明一下自己的能力，于是我留下來了。

依然記得當時有兩名老A同時提出了離職，難！二話不說：批！無心工作的伙伴很容易情緒化。老A是每個店的頂梁柱，缺編的話可能會導致品質變差，加上五月又是旺季，只能不停地招人，做為一個剛上來的廚師長，我在招人方面的能力也不是很強，好在當時公司很是關心我們店，給我們及時調了一個老A。

由于前期人力緊缺和正值旺季，加上我們的外賣是占比非常的高，還是屬于后半場客人比較集中，很難吃得消，一忙起來從出品配單，到上爐擺放都是很混亂的，漏菜、挑菜烤，菜品經常超時，真是把我這個愁呀！

每天下班總結的時候，五點一到打開外賣評論區、大眾點評和堂食群反饋，我總是懷著忐忑的心看著，記得有幾天一天出現幾條差評的時候，內心很是崩潰的，但又不敢表現出來，只能自己從反饋里找出機會點。

說起來閃光點、機會點這兩個詞，以前真是沒有怎么關注，感覺對一個好營運，一頓好飯，一個好的團隊挺重要的。

一直以來不管是公司門店都一直找機會點，我是看到我們店長感受的啟發，以前的話也有在做總結，但是沒有像現在更加細致化地運用起來，很簡單，很多時候做事都是跟公司指標做事，每天值班就是跟著流程去做，也像我們徐居超督導所說的不是每天走個流程就可以了，而沒有更好地去找出問題點去改善。

關于閃光點的運用。開始我們認為就是把別人的閃光點借鑒就好了。我常常看見督導和店長總是在群里給伙伴們點贊，得到鼓勵后伙伴會很驚喜很開心，更干勁十足。

再也不會像以前那樣只會天天找小伙伴的機會點，讓伙伴們感覺厭倦。

機會點和閃光點也是跟我們的日評估、工資掛鉤的。我這里借用我們出品的舉個例子，前方有說到，我們店那段時間品質做得很差，為此也必須做出方案調整，我第一個做的事情就是動日評估，剛開始我將重點放在品質方面，每個值班店長分時間段進行抽查，抓的很細，一個小點都沒有放過，評分每天10分打底，一個點扣2分，每天群里照片很多，有時候還會拿別的店比較，沒有對比就沒有傷害。

當然閃光點，每天都會進行激勵，大家都很愿意改變，這個方案一直實行兩個月效果比較明顯，慢慢地我們店的口味有所提升，贏得顧客的認可，到后期各個事項都抓起來，帶訓、酒水推銷都不錯。慢慢學會找問題點，一個一個的難題都一一被消滅！

在8月份南嶺終于來個大勝利，沖A成功大翻身，后面總體的成績都是不錯的。

十月底的時候，實驗區這邊第一次店長競聘來了，店長鼓勵我去參加。說實話磨練小半年，對自己也想挑戰一下，就報名參加了，沒想到第一關就落選了，自己回來也有反思過自己的不足點。

回來后奮斗著，不過少了不少干勁，有點迷茫。剛好十一月淡季了，堂食對比下降嚴重，生意很差，提不起太大的干勁，說實話這是一種可怕的信號！

一直維持到十二月發工資那天，看著小伙伴們，好像并沒有太多的笑容，那天我想了很久很久，這種日子這樣下去，團隊肯定干勁會跟我一樣下滑的。

直到老是聽身邊的人說明年的公司重點抓的是什么，多次提出一個點：人才培養。

找到點后，當天就找到店長說出自己的想法，和一些人才培養的方案，當初這邊方面確實疏忽了大家，大家晉升空間少，久而久之干勁會被磨平，人才培養方面還要加把勁。這過去一個月，生意雖談，但是都很好的用起來了，跨出學習方向，層層帶訓，也有小伙伴下班堅持留下學習等等。

一路走到今天，回想到年初那個夢想藍圖——當上店長，心里并沒有失望，我堅信我一直堅持下去就不遠了。木屋挑戰無處不在，我就不斷升級打怪！