這家杭州知名日料連鎖破產了？當地門店全部停業

杭州知名日料連鎖破產？

當地門店全部停業

近日，有網友稱，在杭州開了十多年的三上日料，當地的門店已全部停業，品牌微信公眾號上提供的所有門店電話皆無法接通，網上預約等業務也全部暫停，會員中心頁面的查找會員卡功能同樣也無法使用。

據了解，一個多月前，三上日料還通過多個平臺銷售優惠套餐，今年1月19日，還有大眾點評用戶發表了該店的新評價。

僅僅半個多月時間，三上日料怎么就忽然關店了呢？

△圖片來源：三上日料微博

“半年前B1層超市調整的時候，三上就撤店退出了。”相關工作人員表示：“西溪銀泰店則早在一年前就轉讓了。EAC店是今年初關閉，而西湖文化廣場店是在半個月前突然閉店的”。

企查查顯示，三上所屬的領日（杭州）投資管理有限公司已被法院列為失信被執行企業。該公司的陳經理稱：“三上”日料關門的主要原因是疫情之下冷鏈受創。目前，三上公司正在走破產流程，而他至今留守，主要是解決會員卡問題。

喜茶發布年度報告

2020年新開304家門店

昨天，喜茶發布了2020年度報告。

數據顯示：截至2020年12月31日，喜茶已在海內外61個城市開出了695家門店。全年新增門店共304家，包括202家主力店及102家喜茶GO店。

報告還顯示：2020年喜茶平均每1.2周就會推出一個新品。去年全年，喜茶一共有43個新品研發上市。

在新品研發的同時，喜茶也持續對經典產品進行優化。其中，經典的多肉葡萄成為了喜茶2020年度最受消費者喜愛的產品。

△圖片來源：喜茶2020年度報告

作為新茶飲行業的標桿，喜茶在2020年數字化建設項目推進上也成績斐然，截至去年年底，“喜茶GO”微信小程序會員已超3,500萬，全年新增會員超1,300萬。

此外，喜茶的業態創新同樣也初見成效，旗下子品牌喜小茶和喜小瓶得到了消費者的認可。

2020年全年，喜小茶已賣出100萬杯飲品，喜小茶微信小程序用戶總量也超43萬人。而喜小瓶全面布局便利店、商超以及天貓、京東等線上渠道，更是累積了良好口碑。

味千拉面殺入燒烤賽道

2021將在上海開設30家門店

2月1日消息，味千拉面即將布局燒烤賽道。

有相關負責人透露，味千拉面首家燒烤屋將于春節后亮相。新店目前正在裝修，初步計劃2021年將在上海開設約30家門店。

據了解，味千拉面燒烤屋位于上海浦東“世紀大都會”，餐廳面積約110多平，餐位大約有八九十個。味千拉面將其定位為快餐+燒烤的混搭模式，依然延用快餐的小面積，高坪效模式。

從產品上看，味千拉面燒烤屋在保留部分拉面產品的同時，將推出燒鳥系列產品，食材主要是雞肉和雞下水，人均客單價在55元左右。

裝修上，味千燒烤屋將主打動漫元素，不再采用味千拉面一直以來的面館裝修風格，LOGO形象也從妹妹抱碗面圖轉變為二次元美少女。

此外，燒烤屋還主打“燃”文化，與燒烤形式、燒烤口味相契合。不難看出，味千拉面燒烤屋在消費定位上，期望鎖定年輕的客戶群體，為品牌輸入新鮮血液。

關于未來計劃，味千拉面有關負責人表示：“因為是新的業態，還將結合市場接受程度來綜合考慮擴展計劃。”

偷師后另起爐灶

廚師被判賠6萬元

偷師后離職開店違法嗎? 廚師小袁就因這樣一件事被告上了法庭。

小袁幾年前被招進Z砂鍋店學習了主打菜的烹飪技術，之后他一直在加盟店工作。后來所在加盟店自立門戶，成立了自主品牌“X鮮齋”，小袁也成為了合伙人。

好景不長，X鮮齋”因疫情原因生意一落千丈，被老東家Z砂鍋店收購。雙方簽訂了相關限制經營條款，并約定違反條款自愿賠償100萬元。

△圖片來源：攝圖網

事實上，就在簽訂合同的前幾日，小袁剛注冊了一家A砂鍋店。他在簽訂合時隱瞞了即將經營的情況，開張不久后就被z砂鍋經營者發現，小袁就此被告上法庭。

法院經審理后認為，被告在簽訂合同之時，其注冊的A砂鍋店雖有投入，但尚未開業，故應遵循合同約定避免產生沖突。因此，被告開設并經營A砂鍋店的行為，已違反合同約定，違反誠實信用原則，構成違約。

考慮到被告的違約行為并未給原告周邊的店鋪造成客流影響及營利損失，也沒有對原告受讓的店鋪造成任何影響，且小袁在被訴中已停止侵害并積極整改，法院最終判定小袁賠償違約金6萬元。

福建餐飲人要帶口罩了

違者罰款50元起

福建省近日頒布了《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》（下稱規定），規定稱：

2月1日起，福建省內從事加工制作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員，在工作時應當規范佩戴清潔的口罩，違規且拒不改正者將被罰款。這是全國首個對餐飲服務從業人員佩戴口罩的專項規定。

規定明確餐飲經營主體應為本單位內餐飲服務從業人員提供口罩，并督促佩戴。同時還要求企業在經營場所顯著位置張貼或者懸掛該規定，并自覺將接受社會公眾監督、行業協會監督以及媒體輿論監督。

從類別上，餐飲行業的白領職位包括餐飲服務經理和行銷、營銷與業務發展經理，而廚師、侍應生、調酒師和咖啡師就業門檻較低，屬于藍領工作。

△圖片來源：攝圖網

從業人員未按規定佩戴口罩的，應當責令改正。拒不改正的，對個體工商戶處50元罰款，對其他餐飲經營主體處200元以上1000元以下罰款。

據紅餐網了解，以往對餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定都局限于行業規范層面，此次專項規定將使戴口罩成為法律義務。福建省人大常委會法工委有關負責人表示：“法規‘以小見大’，管用幾條就定幾條，這是以法治保障常態化疫情防控的一個重要舉措。” 

   
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