各位大廚朋友們
紅油萵筍條,川菜館必備小涼菜!香辣爽脆,桌桌必點
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又叫五味魚頭
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一款撈汁，讓普通茄子賣高價，變網紅
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冬筍新吃法，春天菜必推
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淋酸辣姜汁，開胃不膩的肘子誰不愛？
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小微掐指一算，推春天菜一定用到這款椒麻料
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海星皮爽脆適口蟲草花拌海星旺銷理由 此菜是一道非常爽口的涼菜，將干蟲草花和干海星皮泡發后進行改刀，搭配黃瓜絲成菜，味道特別的爽脆，營養價值也高，幾乎是每桌客人必點的涼菜。原料 蟲草花30克，海星皮35克…
近年來，餐企數量增速明顯加快，新興品牌屢見不鮮，致使整個市場競爭激烈，更迭換代頻繁。在品牌林立的今天，商家應當如何解決餐廳留客瓶頸，運用什么技巧黏住顧客？代理商又該如何有效地把營銷方案進行復制，貫…
近幾年，明檔廚房逐漸成為餐飲行業的主流趨勢。明檔廚房通過對菜品、烹飪現場的展示，增進后廚與客人之間的距離，使用餐環境更有氛圍，同時讓客人對菜品更有食欲，進而增加餐廳的收益。于是乎，越來越多的餐飲店…
近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳代理商招募大會在微盟大樓成功舉辦，微盟聯合創始人兼軟件總裁方桐舒、微盟O2O事業部總經理林縉、微盟渠道中心助理總經理李玲、微盟渠道中心O2O渠道總監陳志華以及…
云南的過橋米線市場一直虎踞龍盤，有蒙自源、阿香米線等“外來”品牌占據全國市場，也有后起之秀云味館來勢兇猛。青和小鍋米線作為一個云南本土走出的米線品牌，因更具云南基因，所以有過全國+海外117家門店的歷史…
餐謀長?導讀：在東莞一家叫“飯菜真湘”的餐企，即使位置不好，也天天排隊叫號。不少餐飲同行前去觀摩學習，后來發現，原來它的優勢是中高檔的裝修、服務和味道，卻只有大排檔的價格。于是回去后就開始學，開始改進…
（番茄課堂訓練營） 你的餐廳是否存在這樣的問題？ 『無激情』員工工作沒狀態、流失率高 『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒 『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。 『執行差』老板辦法有一套，員工執行一塌糊涂 『身心累』管理沒頭緒，員工
很久以前，我就聽說過木屋燒烤。也聽說過木屋的各種事跡，那個時候還不怎么相信，直到上個月來到木屋入職，在這里工作后，才知道什么是團隊，什么是真正的強大。剛入職的頭3天我都在配單，即使我以前做過，到了這…
高級餐廳一直是餐飲行業中一個特殊的存在。餐廳設計奢華、客單價高、食材高端、菜品精致、服務好……這些都是高端餐飲的固化標簽。也正是因為這些關鍵點，讓高級餐廳做外賣成為了一個很難實現的任務：很難把現…
