新年開工，公司團購奶茶開年提升營業額，我發現多個品牌都在做“團餐大單”：
作者 | 大龍
“大單劃算”
，售價從350元到5000元，最大單為1000杯，還有配了一句文案：
“聚會點大單，蜜雪更劃算。”
每檔杯量幾乎都能照顧到企業小型團建、大中型活動的需求
；而產品上，蜜雪冰城的團餐以可預制的檸檬茶為主，可大大提高出杯的效率。
“阿喜團餐”
，團餐不僅有茶飲還有面包，不同訂購量對應相應的折扣
（折扣與免配送費二選一）
，活動期還有周邊禮品相送。
。眷茶在美團外賣也設置了企業大訂單一欄，20杯起訂，優惠8.8折起。
企業團建、商務活動
（新品發布會、沙龍）
、親友同學聚餐。
聚會、團建、活動的“大單需求”一旦出現，就會帶來一片新的市場增量。
1、杯量設置：喜茶、蜜雪冰城都分了6個“檔位”
每單從50杯、66杯，到500杯、1000杯不等，相加組合能滿足各種“檔位”的需求。
2、產品組合：按目標場景，匹配高效產品
要滿足能預制、易操作、易出杯，不受季節影響等因素，產品組合上也要充分考慮目標場景的需求。
沒有季節限定、可以長期出品的產品
。
3、交付細節：預定、對接、開發票都要考慮
專人一對一溝通
。此外
，如何付款、配送甚至開發票都詳細列出，免去了頻繁答疑的尷尬，讓團餐的整體體驗更加規范和高效。
4、大單協作：一家店做不完，周圍店打配合
一個門店無法滿足制作需求，可以就近安排門店配合制作，最終根據訂購量來看選擇跑腿或自己的伙伴來配送。
5、做好推廣：對接各大公司的行政
專門安排同事開發寫字樓的團餐業務，主要對接各大公司的行政。
會告訴客戶只要有團建、會議等活動或是對飲品有需求，可以提前打電話按需定制。
1、“宿舍6人暢飲”，直擊高頻場景
2、茶+零食，有吃有喝
3、組合優惠
無論是產品做足價值感、提升客單價，還是在增量市場上下功夫，如何增收、創收都是茶飲店要思考的。
新的社交場景下，茶飲的需求被更廣泛地挖掘，團餐、套餐的涌現正迎合了這一需求。
統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。
7大模塊開店基礎梳理+可操作方法論！飲品開店新手必修46講。 長按下圖二維碼了解課程詳情： 飲品店開發選址實戰2講： 如何正確地巡店： 飲品店人員管理12講：
商務咨詢
—
（同微信）| 17310709150（同微信）
課程咨詢
—
（同微信）|
15565053720
（同微信）
原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/219034.html
